Canh cá giếc nấu rau răm là một món ăn nổi tiếng của xứ Quảng Nam. Món canh này có vị ngon thơm mát và rất phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người dân địa phương. Cá giếc là loại cá trắng có thể tìm thấy dễ dàng ở các chợ quê.

Để nấu món canh cá giếc nấu rau răm, bạn cần mua cá giếc tươi và rau răm sạch. Cá giếc có một số xương khá cứng, vì vậy nên chọn mua cá lớn để tránh xương khi ăn. Sau khi làm sạch cá, bạn có thể ướp cá với nước mắm, tiêu và ớt bột để tạo thêm hương vị.

Tiếp theo, bạn nên phi hành khô trong nồi với một ít dầu ăn cho đến khi có màu vàng đẹp. Sau đó, bạn có thể cho cà chua vào xào và thêm một chút nước vào nồi. Cá giếc có thể được nấu nguyên con trong nồi, nhưng để canh ngon hơn, bạn nên luộc cá trước để loại bỏ mật cá. Rau răm được rửa sạch và chọn lấy phần non. Khi nước trong nồi sôi, bạn cho cá vào nấu cho đến khi cá chín. Tiếp theo, bạn có thể thêm rau răm vào nồi và nấu trong một thời gian ngắn. Khi canh sôi lại, bạn nên thêm gia vị để tạo vị ngon cho món canh này.

Canh cá giếc nấu rau răm có vị ngọt mát và hài hòa. Đây là một món ăn truyền thống đậm đà tình cảm gia đình. Nếu bạn muốn thêm hương vị cay cho canh, bạn có thể thêm một ít ớt tươi thái lát. Món canh này có thể được ăn ngay sau khi nấu, và bạn cũng có thể thêm hành ngò và tiêu bột để làm cho món canh thêm đậm đà.

Tuy món canh cá giếc nấu rau răm có nhiều lợi ích dinh dưỡng, nhưng cũng có một số nhóm người không nên ăn nhiều cá giếc. Đó là những người bị bệnh gút, dị ứng với cá, bệnh nhân mắc bệnh gan và bệnh thận, vali những người bị rối loạn chảy máu.

Dù sao đi nữa, canh cá giếc nấu rau răm vẫn là một món ăn ngon mà bạn có thể thưởng thức để trải nghiệm hương vị của xứ Quảng Nam.