T5. Th2 29th, 2024

Xin chào các bạn! Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món chè trôi nước màu sắc rực rỡ. Chè trôi nước là một món ăn truyền thống thường được dùng trong các ngày rằm hoặc dịp đặc biệt.

Cách Làm Chè Trôi Nước Truyền Thống
Cách Làm Chè Trôi Nước Truyền Thống

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g bột nếp Thái
  • 150g đậu xanh, đã ngâm trong nước ấm 4 tiếng
  • 400g đường cát trắng
  • 100ml nước cốt dừa nguyên chất
  • 300ml nước cốt dừa dảo
  • 1 muỗng canh bột nghệ
  • 50g lá dứa
  • 20g lá cẩm
  • 1 trái gấc

Bước 1: Chuẩn bị bột và nhân

  1. Trong một thau, trộn đều bột nếp Thái với 100ml nước ấm. Tiếp theo, thêm 100ml nước cốt dừa nguyên chất, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh bột nghệ. Trộn đều cho bột mịn và dẻo.
  2. Chia bột thành 5 phần. Cho lá dứa vào một phần, lá cẩm vào một phần, và gấc vào phần còn lại. Trộn đều để tạo màu cho bột.

Bước 2: Đun đậu xanh

  1. Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với 300ml nước cốt dừa dảo. Đậy nắp và đun khoảng 20-30 phút cho đậu chín.
  2. Khi đậu đã chín, tiếp tục đập nhuyễn đậu trong tô. Nếu nhân không dễ nhuyễn, bạn có thể thêm một ít nước để dễ nhuyễn đậu.

Bước 3: Làm viên chè

  1. Mỗi viên chè, lấy khoảng 10g đậu xanh đã nhuyễn làm nhân. Vo tròn viên chè bằng bột và nhân, rồi nắn một lần nữa để chè trở nên hình tròn và láng mịn.
  2. Làm tương tự với các phần bột còn lại để có viên chè đủ màu sắc.

Bước 4: Luộc chè trôi nước

  1. Đun nước sôi trong một nồi lớn. Khi nước sôi, thả từng viên chè vào nồi. Luộc khoảng 9-10 phút cho chè chín.
  2. Sau khi chè chín, vớt chè ra và ngâm trong nước lạnh để khi nguội, chè sẽ không bị nhão.
  3. Ngâm chè trong nước từ 4-5 tiếng để chè mềm dẻo và không bị bể. Hãy ngâm riêng từng màu để tránh việc chè bị lan màu.

Bước 5: Nấu nước đường

  1. Trong một nồi nhỏ, đun sôi 500ml nước lọc cùng với 400g đường cát và một ít muối. Khi đường tan, thêm gừng và lá dứa để nước đường thơm.
  2. Nấu nước đường cho đến khi nước kẹo lại còn khoảng 2/3. Sau đó, thả lần lượt các viên chè vào nồi.

Bước 6: Thưởng thức

  1. Vớt chè ra chén và thưởng thức cùng gia đình và người thân. Bạn có thể thêm đậu phộng và nước cốt dừa vào để trải nghiệm hương vị thêm phần đặc biệt của chè trôi nước.

Hy vọng với cách làm chè trôi nước này, bạn sẽ có một món ăn ngon và đậm hương vị truyền thống. Chúc bạn thành công và thật vui vẻ khi làm món chè này!

Cách Làm Chè Trôi Nước Đơn Giản và Dễ Làm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *