Bạn đã bao giờ thưởng thức món Vịt Ôm Sấu chưa? Món ăn độc đáo này có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam và mang đến hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món Vịt Ôm Sấu thơm ngon này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con vịt đã được làm sạch
- 7 quả sấu vừa phải
- Các loại rau thơm như sả, hành lá, ngò gai, rau ngổ, gừng, chanh và ớt
- Gia vị như mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu và tỏi
Ướp vịt và chuẩn bị rau thơm
- Rửa sạch con vịt và xát muối và nước chanh tươi vào da để loại bỏ mùi hôi.
- Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
- Thái nhỏ các loại rau thơm như sả, hành lá, ngò gai, rau ngổ, gừng và tỏi.
Ướp vịt
- Trộn các gia vị như mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu và các loại rau thơm đã thái nhỏ với vịt.
- Trộn đều và ướp vịt trong vòng 30 phút.
Thực hiện
- Đun nóng dầu ăn trong xoong, sau đó cho sả và tỏi vào xào cho chín vàng thơm.
- Tiếp theo, cho thịt vịt vào xào và đảo đều cho thịt săn lại.
- Sau khi thịt vịt đã săn lại, thêm nước vào và đun sôi.
- Nếu muốn nước thêm đậm đà, bạn có thể sử dụng nước dừa hoặc nước xương hầm. Nếu không có, cũng có thể sử dụng nước lọc.
- Thêm quả sấu vào nồi và tiếp tục ninh cho đến khi thịt vịt mềm và chín.
- Tắt bếp, múc món vịt ôm sấu ra bát và thưởng thức.
Món Vịt Ôm Sấu khi chín mềm có mùi thơm tự nhiên từ gia vị và sấu. Nước dùng trong món ăn thơm ngon và có sự hòa quyện giữa vị chua của sấu và vị béo ngậy của mỡ. Món này rất thích hợp trong mùa hè và có thể kết hợp cùng một vài lon bia để tăng thêm sự thú vị.
Hãy thử làm món Vịt Ôm Sấu này tại nhà và mời gia đình, bạn bè cùng thưởng thức nhé!