CN. Th3 3rd, 2024

Món riêu cua với trứng là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Với hương vị đậm đà và thơm ngon, món này đã trở thành một món ăn phổ biến không chỉ trong nước mà còn trên thế giới. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm riêu cua với trứng một cách đơn giản và dễ dàng.

Cách Làm Riêu Cua Với Trứng
Cách Làm Riêu Cua Với Trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1.7kg giò heo
  • 400g ruột heo
  • Nước sôi
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 100g tôm khô
  • 2 củ hành tây
  • 300g thịt heo xay nhuyễn
  • 5 quả trứng gà
  • 3 muỗng canh dầu điều màu
  • 10g hành tỏi xay nhuyễn
  • 1.5 muỗng canh gia vị hỗn hợp
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh mắm tôm
  • Tiêu
  • Cần tây và hành lá cắt nhỏ
  • 500g cà chua cắt múi cau
  • 300g tiết canh
  • 300g đậu hũ chiên
  • 2 muỗng canh mắm tôm

Cách làm riêu cua với trứng

  1. Đầu tiên, chúng ta sẽ luộc giò heo và ruột heo. Đun nước sôi trong nồi và cho giò heo và ruột heo vào luộc trong 5 phút.
  2. Sau khi luộc xong, hớt giò heo và ruột ra khỏi nồi và rửa sạch bằng nước lạnh.
  3. Pha 4 lít nước và 1 muỗng canh muối vào nồi lớn. Cho giò heo và ruột vào nồi và ninh trong 60 phút.
  4. Trong lúc chờ giò heo và ruột ninh, chúng ta sẽ chuẩn bị các nguyên liệu khác. Xay nhuyễn hành tỏi và bỏ vào 1 tô lớn. Gọt vỏ tôm và xay nhuyễn tôm cùng với nửa số tôm khô vào tô.
  5. Tiếp theo, thêm thịt heo xay nhuyễn và trứng gà vào tô. Trộn đều các nguyên liệu trong tô.
  6. Trước khi nấu, hãy đun nóng 3 muỗng canh dầu điều màu trong một nồi nhỏ. Sau đó, thêm hành tỏi đã xay nhuyễn vào nồi và chiên cho đến khi thơm.
  7. Tiếp theo, cho một nửa hành tỏi đã chiên vào tô trộn nguyên liệu. Thêm gia vị hỗn hợp, muối, đường, mắm tôm và tiêu vào tô. Trộn đều.
  8. Đến bước tiếp theo, chúng ta sẽ làm riêu cua. Đầu tiên, hãy vắt cua để lấy phần thịt. Sau đó, trộn thịt cua với nửa số tôm khô đã xay nhuyễn.
  9. Tiếp theo, chúng ta sẽ làm các viên riêu nhỏ từ hỗn hợp thịt cua và tôm. Đặt một cái chảo lên bếp và cho tỏi chiên, cà chua và tiết canh vào chảo và xào nhanh.
  10. Khi giò heo và ruột đã ninh mềm, thêm riêu cua đã làm và đậu hũ chiên vào nồi. Tiếp tục ninh trong 20 phút.
  11. Sau khi ninh xong, hãy lấy giò heo và ruột ra khỏi nồi và cắt thành từng miếng nhỏ.
  12. Trước khi dùng, hãy tráng mì xào trong nước sôi và để ráo. Sắp xếp miến trên đĩa và cho giò heo, đậu hũ, cà chua, hành lá và cần tây lên trên.
  13. Cuối cùng, rưới nước mắm tôm lên mì và trang trí bằng hành tỏi chiên. Dùng riêu cua với trứng ngay.

Đó là cách làm riêu cua với trứng một cách đơn giản. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức hương vị tuyệt vời của riêu cua.

Cách Làm Riêu Cua Với Trứng – Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *