Món súp Bak Kut Teh còn được gọi là trà thịt sườn, có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã được chế biến cho tương thích với khẩu vị nơi đảo quốc Sư Tử. Với các loại thảo mộc độc lạ như hương, hồi, quế, thì là …, món súp này sẽ khiến bạn cảm nhận được sự bùng nổ về mùi vị, một nét đặc trưng riêng cho nhà hàng Nước Singapore .
Món Súp Bak Kut Teh độc đáo của Singapore
Nguyên liệu làm món súp Bak Kut Teh
- 600 gram sườn heo, chọn phần nhiều thịt nạc.
- 15 gram đương qui.
- 1 củ tỏi không lột vỏ.
- 15 gram hạt kỷ tử
- 20 gram ngọc trúc
- 3 bông hồi
- 1/4 thìa cà phê hoa tiêu
- 3 lát cam thảo
- 2 miếng nhỏ quế
- Tiêu hạt.
- 5 gram xuyên khung
- 4 hạt đinh hương
- 5 tai nấm hương.
- Giò cháo quẩy.
- Gia vị.
Nguyên liệu để nấu Bak Kut Teh
Cách nấu Bak Kut Teh
Sơ chế
– Sườn heo chặt thành từng khúc vừa ăn. Rửa sạch với nước muối. Chần sơ qua nước sôi, rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, để ráo .
– Ướp sườn heo với nửa thìa súp hắc xì dầu, nửa thìa súp nước tương, nửa thìa súp hạt nêm, 1 thìa cafe muối. Trộn đều và ướp trong 30 – 40 phút cho thấm vị .
– Tiêu sọ, quế và bông hồi rang trên chảo nóng cho săn lại .
– Nướng tỏi cho vàng thơm .
Chế biến
Bước 1: Trong một nồi đất, rót vào 2 lít nước, sau đó cho sườn heo, tiêu sọ, quế, hoa hồi vào. Nêm với 1 thìa canh đường phèn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm. Nếm cho vừa vị. Đợi nước sôi thì chỉnh tới lửa nhỏ, nếu có bọt thì vớt cho nước dùng được trong. Hầm trong 60 – 80 phút cho tới khi sườn mềm.
Bước 2 : Cho tỏi đã nướng, đinh hương, xuyên khung, quế chi, cam thảo, hoa tiêu, ngọc trúc, đương quy vào nồi hầm, nấu thêm 30 phút để cho sườn mềm ngon .
Bước 3 : Múc Bak Kut Teh ra tô. Trang trí thêm với ngò rí, kỷ tử, hoa hồi cho thích mắt. Chiên nóng lại giò cháo quẩy .
Món canh Bak Kut Teh hoàn toàn có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc đơn thuần là với giò cháo quẩy. Hương vị thảo mộc thơm lừng, thịt sườn mềm ngon chắc như đinh sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn ! Tự nấu món ăn châu á dễ làm để chiêm ngưỡng và thưởng thức tại nhà nhé ! Chúc bạn thành công xuất sắc !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.16 (16 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
