Bún cá ngừ là món ăn dân dã thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng biển này. Tuy nhiên, làm sao để biết cách nấu bún cá ngừ Nha Trang tại nhà, thơm ngon mà không bị tanh thì hãy xem cung cachnau.net chia sẻ cách nấu bánh canh cá ngừ trong bài viết hôm nay nhé
Nguyên liệu chuẩn bị nấu bánh canh cá ngừ
Bún cá ngừ được biết đến là đặc sản miền Trung, tuy nhiên ở mỗi nơi, người ta lại có cách chế biến khác nhau. Nếu bạn là người ưa thích hương vị tự nhiên, với nước dùng trong, thơm dịu thì đừng bỏ qua cách nấu bánh canh cá ngừ thơm ngon không bị tanh này nhé.
- Cá ngừ: 500gr
- 500ml nước dừa tươi
- ½ quả thơm (dứa)
- 1 quả dừa
- 3 quả cà chua
- Hành lá, rau mùi, xà lách.
- Hành tím, tỏi,ớt
- Gia vị: nước mắm ngon, tiêu, bột nêm, muối, dầu ăn, bột ngọt, muối
- Bún tươi Đây đều là những nguyên liệu đơn giản, dễ mua tại các chợ, siêu thị ở quanh khu vực bạn sinh sống với giá cả vừa túi tiền.
Lưu ý khi chọn mua nguyên vật liệu :
– Bún cá ngừ ngon nhất là nấu từ cá ngừ tươi. Cá ngừ tươi là thịt có độ đàn hồi, màu đỏ, gần giống màu thịt bò. Còn màu cá càng đỏ sậm, tức là cá ướp lạnh lâu, chất lượng cá giảm .
– Cá ngừ tươi ngon nhất là mua vào dịp giữa tháng 11 âm lịch hàng năm ( mùa này cá ngừ Open nhiều ) – Mức giá trung bình của cá ngừ : Khoảng 150.000 đ – 300.000 đ / kg .
Cách nấu bánh canh cá ngừ thơm ngon không bị tanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá ngừ rửa sạch, cắt dày 1 cm rồi để ráo nước. Ướp cá với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, tiêu trong khoảng chừng 30 phút cho cá cứng và ngấm gia vị .
– Dứa ( thơm ) gọt vỏ, cắt sạch mắt, thái miếng nhỏ. Dừa chặt vỏ, lấy nước dừa .
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau .
– Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch, thái khúc tầm 1-2 cm .
– Xà lách, rau thơm ăn kèm nhặt và rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa.
– Hành và tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ .
Bước 2: Chế biến
– Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm .
– Cho cà chua đã bổ múi cau vào, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, hòn đảo đều và đậy nắp để khoảng chừng 1 phút .
– Cho thêm 500 ml nước dừa tươi vào nồi, đun sôi thì cho cá ngừ đã ướp vào, vặn nhỏ lửa. Sau đó nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt. Đậy nắp đun khoảng chừng 15 phút, vặn lửa nhỏ liu riu để cá ngấm đều .
– Nước dùng sôi, cho dứa vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun tiếp 5 phút nữa .
– Cho phần đầu hành và ½ phần hành lá, rau mùi, ớt thái nhỏ, 1 muỗng cafe tiêu vào, tắt nhà bếp .
Bước 3: Trình bày
Cho bún, cá ngừ, ớt thái lát, hành, mùi vào tô, sau đó múc nước dùng vào, ăn kèm cùng rau thơm, xà lách. Bạn có thể chuẩn bị thêm một bát nước mắm tỏi ớt làm nước chấm cá rất phù hợp. Vậy là chỉ mất khoảng thời gian từ 20 – 30 phút, bạn đã có thể tự nấu món bún cá ngừ Nha Trang cho cả nhà cùng thưởng thức.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, cachnau.net đã giới thiệu tới bạn cách nấu bánh canh cá ngừ thơm ngon không bị tanh, giàu dinh dưỡng cho cả nhà đổi vị vào cuối tuần rồi đó
Theo pasgo.vn
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
