T3. Th7 16th, 2024

    Chào mừng các bạn đến với Bếp Củi TV – nơi chia sẻ những công thức nấu ăn ngon lành và dễ dàng thực hiện.
    Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện món ăn đặc sản từ Bình Định – bánh canh chả cá. Với những nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện dễ dàng, món ăn này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và hương vị đậm đà.

    Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá
    Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá

    Nguyên liệu:

    • 500g chả cá chiên
    • 500g xương heo để nấu nước dùng
    • 500g udon
    • Trứng cút
    • 1 củ cải trắng
    • 1 củ cà rốt
    • 200g nấm rơm
    • Hành ngò, lá hẹ, chanh ớt, giá, và hành tím

    Bước 1: Chuẩn bị chả cá

    • Cắt chả cá thành miếng vừa ăn, khoảng từ 5 đến 10 mm. Tùy theo khẩu vị của bạn, bạn có thể cắt dày hơn.
    • Rửa sạch thịt chả cá qua nước sôi và ngâm trong nước muối để loại bỏ mùi tanh.
    • Đảo đều chả cá trong nước sôi đã thêm muối và hành đập nhuyễn để khử mùi tanh. Vớt chả cá ra dĩa.

    Bước 2: Nấu nước dùng

    • Chuẩn bị 2 lít nước sôi, sau đó thêm xương heo và củ cải trắng để làm nước dùng thêm ngọt và trong.
    • Tiếp theo, cho cà rốt vào nồi. Trong quá trình nấu, vớt bọt ra để nước lèo trong hơn và thơm ngon.
    • Thêm nấm rơm và nêm gia vị: 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường phèn và 1 muỗng canh nước mắm.
    • Hầm nước dùng trong khoảng 10 phút, thường xuyên vớt bọt để nồi nước lèo đẹp hơn.

    Bước 3: Phi hành

    • Đổ một ít dầu vào chảo, sau đó đổ hành tím vào và đảo liên tục cho đều. Đảm bảo đun đủ lửa để hành phi không bị cháy. Vớt hành phi ra chén.

    Bước 4: Hoàn thiện

    • Khi nước đã sôi, thêm udon vào và khuấy đều cho chín.
    • Tiếp theo, cho chả cá đã chín vào nồi và đảo đều với tất cả các nguyên liệu khác.
    • Vớt sợi udon ra xem chín chưa.
    • Trộn đều các nguyên liệu trong tô, bao gồm chả cá, xương, trứng cút, cà rốt, nấm, củ cải trắng.
    • Thêm hành lá, lá hẹ, ớt xay, hành phi và chút tiêu. Trộn đều và thưởng thức.

    Chúc các bạn thành công và thực hiện món bánh canh chả cá thật xuất sắc. Qua bài viết này, bạn đã biết cách thực hiện món ăn độc đáo này và hy vọng bạn sẽ thể hiện được khả năng nấu nướng của mình. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản và ngon lành, món bánh canh chả cá chính là lựa chọn tuyệt vời.

    Bánh canh chả cá

    Món Ngon: Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Đơn Giản

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *