T5. Th2 29th, 2024

Bạn đã bao giờ thèm một bát bánh canh thịt bằm thơm ngon như trong các quán ăn mà không biết làm sao để nấu được không? Đừng lo lắng nữa, trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh canh thịt bằm ngon đơn giản tại nhà.

Cách Nấu Bánh Canh Ngon
Cách Nấu Bánh Canh Ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 450g thịt heo xay
  • 400g sườn non
  • 60g hành tím
  • 50g tỏi
  • 1 củ hành tây
  • 1 ít ngò rí và hành lá
  • Gia vị gồm: nước mắm, bột ngọt, muối, đường, hạt nêm

Cách chế biến bánh canh

  1. Rửa sạch sườn heo với nước muối. Cho vào nồi nước nóng cùng một muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho sườn heo vào nồi và trụng sơ. Nếu muốn loại bỏ mùi hôi của sườn heo, bạn có thể cho vài lát gừng vào nước.
  2. Vớt sườn heo ra và rửa lại bằng nước lạnh vài lần. Chuẩn bị 2 lít nước cho 4 phần bánh canh.
  3. Chẻ củ hành tây và cho vào nồi nước dùng. Cắt khoanh củ cải trắng và cà rốt, sau đó cho vào nồi nước. Củ cải trắng và cà rốt sẽ giúp nước dùng thêm ngọt.
  4. Băm nhuyễn tỏi và phi tỏi. Cho hành tây và hành tím vào nồi nước dùng. Tiếp theo, cho cả củ cải trắng và cà rốt vào nồi.
  5. Trong nồi nước dùng, thêm một muỗng canh hạt nêm, một nửa muỗng cà phê muối, một muỗng canh đường và một nửa muỗng cà phê bột ngọt. Đun sôi nước.
  6. Thả hết sườn heo vào nồi và hầm cho thịt chín.
  7. Ướp thịt bằm với một phần muối, một nửa phần hạt nêm, một phần đường và một phần nước mắm ngon. Trộn đều thịt để thấm gia vị.
  8. Chiên hành tím và cho dầu vào. Chiên hành với lửa vừa, khi hành vàng thì vớt ra. Không nên chiên quá lâu, hành sẽ bị đen và không thơm.
  9. Thay dầu chiên hành, thả tỏi vào chiên với lửa nhỏ. Khi tỏi thơm và chuyển sang màu vàng, tắt bếp.
  10. Tiếp theo, sử dụng lại chảo để phi tỏi và đổ thịt vào xào với lửa lớn. Nếu để lửa nhỏ, thịt sẽ ra nước không ngon.
  11. Khi thịt chín, cho vào một ít hành lá và tắt bếp.
  12. Tiếp tục cho vào nồi nước dùng một muỗng canh hạt nêm, một muỗng canh đường và hai muỗng canh nước mắm ngon. Tuỳ khẩu vị gia đình mà bạn có thể thêm hoặc bớt lượng gia vị.
  13. Vớt bỏ hành tây và hành tím. Nước dùng sẽ trở nên thơm và ngọt.
  14. Trụng bánh canh với nước nóng.
  15. Cho bánh canh vào tô, thêm một ít tỏi phi và thịt xay. Sau đó, cho vài miếng sườn heo, củ cải trắng và cà rốt. Cuối cùng, thêm hành ngò và chan nước dùng vào tô bánh canh.
  16. Trang trí tô bánh canh với hành phi và ớt.
  17. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức một bát bánh canh thịt bằm ngon lành rồi. Đừng quên thử nấu món này tại nhà nhé!
Cách Làm Bánh Canh Thịt Bằm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *