Chuẩn bị nguyên vật liệu
-
Nước cốt dừa: 100ml
-
Bột năng : 50 g
-
Thịt đùi vịt : 50% kg
-
Bột gạo : 300 g
-
Cà rốt : 1 củ
-
Dụng cụ : Bếp, nồi, chảo, tô, chén, muỗng …
Cách làm bánh canh bột gạo xắt
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Thịt vịt bạn vặt sạch lông, rửa với nước một lần rồi rửa qua với rượu để khử mùi hôi của vịt. Sau đó, chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn. Bạn ướp vịt với những gia vị sau : 2 củ hành tím dả nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, xíu tiêu .
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Bắp chảo dầu nóng rồi cho hành tím vào phi vàng. Tiếp theo, bạn cho thịt vịt hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .
Bước 2 : Cách làm bánh canh bột xắt
Chuẩn bị thau bột gồm : 1 chén bột gạo, 50% muỗng cafe muối, 1/4 chén bột năng, 1/3 chén nước sôi. Khi nước nguội, bạn nhồi bột cho đến khi bột thành hỗn hợp đồng nhất, mịn dẻo mà không bị dính tay .
Chia bột thành 5 phần bằng nhau và ước đạt cán mỏng mảnh bằng chiều dày sợi bún. Thoa bột gạo khô trên miếng bột. Xếp chồng miếng bột lên nhau rồi cắt thành sợi vừa ăn .
Bước 3 : Nấu nước lèo
Thêm 3 tô nước vào nồi vịt mà bạn đã rang trước đó. Nước sôi thì bạn cho thêm 1/2 tô nước cốt dừa, một ít hành, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm,… Nấu thịt vịt trong khoảng 30 phút để thịt vịt mềm và thấm đẫm nước dừa.
Bước 4 : Cho bánh canh vào nồi
Sau 30 phút, bạn cho bánh canh đã cắt trước đó vào nồi và đun thêm khoảng chừng 7 phút thì tắt nhà bếp. Bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít ớt hoặc dầu điều vào để tăng thêm sắc tố cho bánh canh .
Bước 5 : Thành phẩm
Bánh canh bột xắt thành công xuất sắc sẽ có mùi thơm béo ngậy của nước dừa, thịt vị ngọt mềm phối hợp với sợi bánh bột xắt dai dai mê hoặc .
Mẹo nấu bánh canh bột gạo xắt ngon hơn
-
Để bánh canh bột xắt chuẩn vị hơn, bạn hoàn toàn có thể chọn những loại gạo ngon rồi tự ngâm và xay gạo .
-
Bạn nên chọn vịt xiêm vì thịt loại này chắc, ngon, ít mỡ, không hôi .
Nếu bạn không có thời gian tự làm bánh canh bột xắt, hãy ghé ngay Vidata để chọn cho mình loại sợi bánh canh rau củ phù hợp nhé. Bánh canh tại Vidata được làm từ nguyên liệu 100% thiên nhiên, nhiều thành phần dinh dưỡng, an toàn với sức khỏe của người sử dụng.
Các loại sợi bánh canh rau củ tại Vidata gồm có :
Thông tin liên hệ:
- Website : https://cungtrochuyen.com/
-
SĐT : 0908591488
-
Địa chỉ
: Thôn 1, Bình Nghi, Tây Sơn,
Tỉnh Bình Định .
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
