Cách nấu canh bánh đa cá rô rau cải rất đơn giản, nếu không biết sơ chế cá, bạn có thể nhờ người bán cá sơ chế và làm sạch cá luôn giúp bạn ngay từ sau khi mua. Sau đó về nhà, bạn chỉ cần xát muối và gừng để khử mùi tanh là có thể tiến hành nấu luôn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bánh đa cá rô rau cải

– Cá rô đồng : 0.5 kg
– Bánh đa trắng : 300 g
– Rau cải : 2 mớ
– Gừng tươi, Hành khô : mỗi loại 1 củ
– Hành lá, thì là : 100 g
– Các loại gia vị : bột canh, nước mắm, tiêu xay, …

Cá rô đồng phải chọn loại nhỏ nhưng chắc thịt, dầy mình .
Lưu ý, để chế biến món bánh đa cá rô đồng với rau cải này, bạn phải chọn đúng loại cá rô nhỏ mình chứ không phải là cá rô phi loại lớn. Loại cá nhỏ này giúp cho nước ngọt tự nhiên và không bị ngấy mỡ .

Hướng dẫn nấu bánh đa cá rô rau cải

Bánh đa cá rô là món phổ biến hơn bất cứ món gì ở vùng quê Thái Bình. Muốn làm món bánh đa cá rô ngon, tuy không cần chuẩn bị nguyên liệu quá cầu kỳ nhưng các công đoạn cũng khá cần sự tỉ mẩn và cẩn thận để xương không bị lọt xuống nước canh khi ăn.

Bánh đa cá rô rau cải hoàn toàn có thể ăn vào bữa sáng hoặc ăn vào bữa tối những ngày chán ăn, oi bức .

Cách nấu canh bánh đa cá rô rau cải như sau:

– Cá rô đồng sau khi đã làm và rửa sạch thì đem luộc 15 phút cho cá chín, vớt cá ra đĩa lớn để ráo nước
– Bạn nhặt các loại rau, rửa sạch, đặc biệt quan trọng là rau cải cần phải ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 10 phút để vô hiệu hết chất bẩn và thuốc có trong rau. Sau đó, đem thái nhỏ hành, thì là cho thơm. Rau cải cũng thái nhỏ cỡ 1 cm
– Sau khi cá đã nguội bớt, bạn hoàn toàn có thể đeo găng tay nilon để gỡ phần thịt ở lườn, còn phần lớn xương thì bỏ riêng ra, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với nước luộc cá
– Với phần xương lẫn thịt vừa xay, bạn đổ qua rây để lọc lấy phần nước, sau đó liên tục đổ phần bã vào máy xay, cho thêm một chút ít nước nữa để xay và lọc lại .
Canh bánh đa cá rô rau cải bổ sung canxi và giúp cơ thể có đủ chất xơ.
Canh bánh đa cá rô rau cải bổ sung canxi và giúp khung hình có đủ chất xơ .
– Hành tây bóc bỏ vỏ, đập dập rồi thái nhỏ, đem phi thơm với dầu ăn. Sau đó, bạn cho thịt cá đã lọc vào hòn đảo nhanh tay, cho thêm vào 2 thìa cafe bột canh .
Với nồi nước dùng cá vừa lọc, bạn đun sôi rồi thả rau cải vào, đun khoảng chừng 5 phút cho rau chín. Thả bánh đa vào, sau đó, cho thịt cá đã xào sơ vào nồi, bật to lửa cho sôi bùng lên rồi tắt nhà bếp. Cuối cùng mới cho hành, thì là và 1 thìa nước mắm vào nồi, rắc thêm chút tiêu là xong .

Theo Giadinh.net.vn

Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn