Bò nấu đậu là một món ăn truyền thống ngon lành, phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đặc trưng và những thành phần đơn giản, món ăn này là một sự kết hợp hoàn hảo giữa bò và đậu. Dưới đây là cách nấu bò nấu đậu thơm ngon và dễ dàng.
Nguyên liệu:
- 50 gram: Nấm hương, nấm mỡ, nấm khô, nấm linh chi trắng.
- 50 gram: Bí ngòi vàng, bí ngòi xanh, cà rốt. Bí ngòi trẻ.
- Canarium hình dạng, 200 gram: Khoai tây.
- 100 gram: Đậu lớn trong nước 30 phút và đã gọt vỏ.
- 100 gram: Bò chay ngâm trong nước 30 phút và đã vắt nước.
- Hành tây đã gọt vỏ.
- 20 gram: Bơ, nấm và rau củ xào.
- 40 gram: Mật ong, 1 lít nước dừa.
- 2 lá húng quế, 20 gram: Bột nêm nấm, 40 ml dầu hào rau củ, 40 ml nước tương, 30 gram đường, 10 gram bột ngọt.
- 100 gram: Đậu Tibo, đậu đỏ, đậu trắng, đậu lớn.
- 20 gram: Bơ tan chảy, bột mì.
- 3 lá quế + muối + tiêu.
Cách nấu bò nấu đậu:
Chuẩn bị các nguyên liệu: Nấm hương, nấm mỡ, nấm khô, nấm linh chi trắng được rửa sạch và cắt nhỏ. Cà rốt, bí ngòi và khoai tây được gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ. Đậu lớn và bò chay được ngâm nước trong 30 phút, sau đó được gọt vỏ và vắt nước.
Trong một nồi lớn, cho bơ vào nấu chảy, sau đó thêm hành tây đã gọt vỏ và xào cho thơm. Tiếp theo, thêm nấm và rau củ xào chín.
Thêm bò chay vào nồi và xào đều cho bò chay thấm gia vị và có mùi thơm. Tiếp theo, thêm cà rốt, bí ngòi và khoai tây vào nồi và xào chín.
Thêm nấm khô, nấm linh chi trắng và nấm mỡ vào nồi và trộn đều. Tiếp theo, thêm bột nêm nấm, dầu hào rau củ, nước tương, mật ong, đường và bột ngọt vào nồi và khuấy đều.
Tiếp theo, thêm đậu lớn, đậu Tibo, đậu đỏ, đậu trắng và canarium vào nồi và trộn đều. Sau đó, thêm nước dừa và nấu cho món ăn sôi.
Khi món ăn sôi, thêm lá húng quế, lá quế và tiêu vào nồi. Tiếp tục nấu món ăn trong khoảng 30 phút cho đến khi đậu và thịt chín mềm.
Cuối cùng, thêm bột mì và bơ tan chảy vào nồi và khuấy đều để món ăn sánh và thơm ngon hơn.
Tổng kết:
Bò nấu đậu là một món ăn chay truyền thống mang đến hương vị đặc biệt và thú vị. Với công thức và cách nấu đơn giản này, bạn có thể tự tay thưởng thức món ăn ngon lành này. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và tràn đầy sức sống!