T3. Th3 5th, 2024

Chào mừng mọi người! Đây là Thảo đây!
Hôm nay, tôi muốn chia sẻ với các bạn cách nấu Bún Bò Huế.
Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chuẩn bị món ăn này.
Cách nhanh và đơn giản nhất để làm món này cho gia đình.
Vui lòng xem video trước của tôi (link ở phần mô tả) để biết cách làm món Sa Tế nóng.
Hãy ủng hộ tôi bằng cách đăng ký kênh của tôi nhé.
Trộn đều 2 muỗng canh mắm tôm với 2 ly nước.
Trộn đều và để hỗn hợp nghỉ khoảng 3-4 giờ.
Vì chúng ta chỉ cần lấy phần nước trong suốt từ trên.
5 pound (2.5 kg) xương bò.
4 pound (2.0 kg) thịt bắp chân bò.
Rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy.
Đặt xương bò và thịt bắp chân vào nước sôi. Thêm một chút giấm và muối.
Để nước sôi lại trong 2 – 3 phút để loại bỏ mùi và tạp chất của thịt bò.
Các tạp chất sẽ nổi lên trên, sau đó xả toàn bộ nồi.
Rửa thịt bò lại dưới nước chảy để chắc chắn loại bỏ hết tạp chất.
Rửa nồi để chắc chắn nồi sạch trước khi nấu nước lèo.
Đặt xương vào nồi lớn, khoảng 8 lít nước lạnh.
Đun sôi ở lửa lớn, sau đó nhớ lấy bọt bong tróc trên cùng để làm nước lèo trong suốt.
Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ và nấu trong 2 đến 3 giờ.
Trong khi chờ nước lèo nấu chín, hãy ướp thịt bắp chân.
Thái thịt bắp chân nhỏ hơn nếu nó quá to.
Hỗn hợp ướp: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh hành băm nhỏ, 2 muỗng canh mắm tôm.
Vui lòng tìm tất cả các thành phần trong phần mô tả bên dưới.
Trộn đều
Ướp thịt bắp chân ít nhất 30 phút.
Hãy nhớ lấy bọt thường xuyên để giữ nước lèo trong suốt.
Sau 2 giờ, thêm 1 lít nước.
Thêm 2 lon nước dùng gà để tăng cường hương vị.
Bây giờ, chiên thịt bắp chân không dầu để thịt hấp thụ hơn hỗn hợp ướp.
Đây là những gì tôi học từ mẹ tôi.
Tiếp tục chiên thịt bằng lửa vừa cho đến khi thịt khô. Xin đừng để thịt cháy.
Thêm vào nồi 3 muỗng canh muối, 5 muỗng canh nước mắm, 1 miếng đường phèn.
Nhớ lấy bọt thường xuyên để làm nước lèo trong suốt.
Đặt thịt bắp chân vào nồi và nấu trong 35-40 phút.
Thái và nghiền 4 cọng sả.
Dập dềnh 4 cọng sả để thả mùi thơm. Buộc chúng lại và thêm vào nồi.
Thêm 1/2 quả dứa, nó sẽ tăng cường hương vị ngon cho nước lèo.
Đây là một trong những bước quan trọng của Bún Bò Huế.
1/2 chén dầu hạt điều.
Chờ dầu ấm, thêm 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 4 muỗng canh sả băm nhỏ.
2 muỗng canh hành băm nhỏ.
Ở lửa vừa, khuấy đều trong khoảng 3-5 phút. Thêm 1-2 muỗng canh ớt bột nếu bạn muốn cay hơn.
Sau 3-5 phút khuấy liên tục, đổ trực tiếp vào nồi nước sôi.
Xin lỗi, tôi quên quay khi đổ hỗn hợp vào nước lèo sôi…
Bây giờ thêm hỗn hợp mắm tôm (chỉ lấy phần trong suốt) mà chúng ta đã chuẩn bị trước đó.
Bạn có thể nếm nước lèo để chắc chắn nó thích hợp với khẩu vị của bạn…
Giữ lửa vừa để giữ lớp dầu hạt điều không bị vỡ.
Thịt bắp chân đã được nấu chín. Bạn có thể dùng đũa hoặc nĩa đâm qua thịt. Nếu nó đi qua, thì chín rồi.
Nếu bạn thích ăn chân giò heo, bạn có thể luộc chúng trong nồi riêng để tránh nước lèo đặc quá.
Quá trình gần xong rồi. Nó có vẻ rất đẹp với hương thơm của các nguyên liệu tươi như sả, mắm tôm, tỏi, hành, và nhiều thứ khác.
Máu heo là một trong những thành phần thiết yếu của Bún Bò Huế, nhưng bạn có thể bỏ qua nó nếu bạn không thích.
Nấu chín máu heo cho đến khi nó thật sự chín.
Chuẩn bị rau thêm: Cắt hành tây và cắt hành lá thành những miếng nhỏ.
Thái máu heo đã nấu thành hình viên nhỏ.
Đặt bún vào tô, thêm thịt bắp chân đã thái, thêm vài miếng máu heo, thêm hành tây, hành lá và ngò rí, rồi đổ nước lèo vào tô.
Có thể dùng Bún Bò Huế kèm rau như giá, hoa chuối, rau dền, ngò Gai, và ớt cay.
Có một đường dẫn cách làm món “sate” cay trong phần mô tả bên dưới.
Ngon và thơm quá! Tôi không thể chờ đến khi ăn nó ngay bây giờ,
Cảm ơn bạn đã xem. Hẹn gặp lại trong video tiếp theo.
Nếu bạn thích video này, vui lòng like, chia sẻ và đăng ký để ủng hộ tôi. Cảm ơn rất nhiều.

Cách Nấu Bún Bò Huế Dễ Dàng Nhất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *