Cách nấu bún cá lóc – Bún cá lóc là một món ăn ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên hấp dẫn của cá kết hợp chung với phần nước dùng đậm đà, tạo nên một hương vị đặc biệt và rất riêng. Đây là một món ăn có cách nấu khá đơn giản vì vậy bạn có thể dễ dàng nấu ngay tại nhà để bạn và những người thân yêu có thể thưởng thức được món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé.
Trong bài viết này Diachiamthuc. vn sẽ san sẻ đến bạn cách nấu bún cá lóc ngon, mê hoặc nhất .
Cách nấu bún cá lóc miền Bắc
Bún cá lóc là đặc sản của miền Tây tuy nhiên hiện nay món ăn này đã trở nên khá phổ biến ở nhiều vùng miền. Bún cá lóc tại miền Bắc cũng mang một hương vị đậm đà, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Để có cách nấu bún cá lóc miền Bắc ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.
>> > ĐỌC THÊM : Cách làm mỡ hành thơm ngon béo ngậy đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng
- 1kg bún
- Sả, ớt, gừng…
- Các loại rau sống, nguyên liệu ăn kèm theo gồm: Hoa chuối, xà lách, giá đỗ…
- 1 con cá lóc, dọc mùng
- Xì dầu, muối, mắm,…
- Hành tím, tỏi, củ nghệ và đường phèn…
Cách nấu bún cá lóc miền Bắc chi tiết cụ thể
Bước 1 : Sơ chế tổng thể những nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng
Dọc mùng tước vỏ, rửa thật sạch sau đó thái thành những miếng vừa ăn
Cá lóc sau khi mua về thì rửa sạch, cạo sạch phần vẫy, sau đó để ráo nước .
Các loại rau ăn kèm được chuẩn bị sẵn sàng bạn phải rửa thật sạch, để ráo. Về phần hành tím bạn nên nướng sơ qua cho hành tím dậy mùi thơm
Cho cá, hành tím, nước lọc vào nồi, đặt trên nhà bếp đun sôi với lửa lớn. Việt nấu cá trên lửa lớn sẽ giúp cá không bị nát. Cá lóc sau khi chín thì vớt ra và để nguội .
Bước 2 : Nấu nước dùng cho bún cá lóc
Cho vào nồi 1 lít nước và 40 gam mắm cá linh. Đặt nồi lên nhà bếp đun trên lửa nhỏ. Trong thời hạn chờ nước sôi bạn hoàn toàn có thể ngồi sơ chế thịt cá lóc .
Bước 3 : Chế biến thịt cá lóc
Bắt chảo dầu lên nhà bếp, khi dầu nóng thì cho 2 củ sả đập dập, tỏi băm, hành tím, bột nghệ vào chảo và phi thật thơm. Khi hỗn hợp trên mở màn dậy mùi thơm thì tắt nhà bếp. Lọc phần thịt cá sau đó ướp với tiêu, muối đề phần cái này đậm vị hơn. Cho tổng thể phần cá đã được tẩm ướp gia vị vào chảo hòn đảo đều trong khoảng chừng 10 phút để toàn bộ gia vị ngấm đều vào cá sau đó vớt ra bát. Cho một nửa số cá đã chiên vào nồi nước dùng đang sôi sau đó nêm nếm sao cho vừa ăn, hợp khẩu vị của mái ấm gia đình .
Bước 4 : Hoàn thành
Trụng bún với nước sôi một lần sau đó cho bún vào một tô, xếp tổng thể các gia vị, cá lóc lên trên sau đó cho nước dùng vào .
Chỉ cần một vài bước đơn giản như vậy thôi thì bạn đã hoàn thành xong một tô bún cá lóc ngon chuẩn vị miền Bắc rồi đấy nhé. Hãy vận dụng công thức này để nấu một tô cá lóc ngon, chất lượng nhé .
Cách nấu bún cá lóc Châu Đốc miền Tây
Bún cá Châu Đốc có lẽ rằng là món đặc sản nổi tiếng quá nổi tiếng tại vùng đất miền Tây. Bún cá lóc tại đây mang vị ngọt của thịt cá lóc tích hợp với các loại rau đặc trưng tại miền Tây sông nước tạo nên một món ăn thơm ngon, rực rỡ và vô cùng ấn tượng. Hãy cùng theo chân diachiamthuc.vn tìm hiểu và khám phá cách nấu bún cá lóc ngon, mê hoặc cho cả nhà vào những ngày cuối tuần nhé .
>> > GỢI Ý : Tổng hợp cách ướp thịt nướng ngon chuẩn vị như nhà hàng quán ăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng
Để hoàn toàn có thể nấu được món bún cá Châu Đốc ngon, chuẩn vị bạn cần chuẩn bị sẵn sàng rất đầy đủ những nguyên vật liệu sau đây
- 1 con cá lóc khoảng 1 kg
- 20 gam sả
- 30 gam ngải bún
- 20 gam nghệ tươi
- 400ml nước dừa tươi
- 10g nước mắm
- 10 gram hạt nêm
- 5 gam muối
- 15g đường phèn
- 500g bún tươi
- 100g bông điên điển
- Gia vị gồm có: Sả, hành tím, dầu ăn, tỏi, ớt.
Cách nấu bún cá lóc Châu Đốc miền Tây thơm ngon cụ thể
Bước 1 : Sơ chế toàn bộ nguyên vật liệu được chuẩn bị sẵn sàng
Cá lóc sau khi mua về thì sơ chế, cạo sạch vỏ, rửa sạch. Chà body toàn thân cá với muối để lấy bớt chất nhờn ra. Rửa sạch cá, cắt thành từng miếng nhỏ và để ráo nước .
Hành tỏi lột vỏ, băm nhỏ, ớt thái thành những lát mỏng mảnh
Sả rửa sạch, cắt nhỏ
Cạo bỏ vỏ nghệ, rửa sạch
Tất cả các loại rau ăn kèm rửa thật sạch, vớt ra rổ, để ráo .
Bước 2: Nấu nước dùng bún cá
Cho vào cối 20 gam sả, 20 gam nghệ và 30 gam ngải bún giã thật nhuyễn. Sau đó cho 400 ml nước dừa, 1 lít nước lọc và phần sả, nghệ đã xay nhuyễn vào nồi. Bắt nồi lên nhà bếp và đun sôi với lửa vừa .
Khi nước đã sôi cho cá lóc vào nồi đun trong 15 phút, sau đó vớt cá ra ngoài và để nguội. Khi cá đã được vớt ra ngoài thì dùng vợt múc toàn bộ phần nghệ, sả ra ngoài để nước dùng trong hơn. Tiếp theo, bạn pha 10 gam nước mắm, 30 ml nước lọc và cho nước dùng vào. Tiếp tục cho 10 gam hạt nêm, 5 gam muối, 15 gam đường phèn, 20 gam sả băm. 20 gam hành tím băm và 20 gam tỏi băm vào nước dùng và khuấy thật đều .
Bước 3 : Xào thịt cá
Phần cá lóc vớt ra khi đã nguội thì lọc lấy phần thịt cá, để nguyên thớ cá, vô hiệu hết phần xương. Cho dầu vào chảo bắt lên nhà bếp, đun, khi dầu sôi cho 20 ml dầu ăn, 40 g sả, 20 g hành tím, 10 g tỏi xào phi thơm. Sau đó lấy 1 thìa hỗn hợp cho vào bát riêng. Phần còn lại trong nồi, bạn cho phần cá đã được lọc xương vào chảo. Và hòn đảo đều tay cho đến khi cá ngấm gia vị và dậy mùi thơm thì tắt nhà bếp .
Bước 4 : Hoàn thành
Trụng bún qua nước sôi một lần sau đó cho bún vào tô, cho phần cá lóc chiên đặt lên trên tô, cho thêm ít rau thơm, rau điên điển và cho phần nước dùng lên là có một tô bún cá thơm ngon mê hoặc rồi. Nếu có thêm chả cá hay chả bông thì có thêm lên trên luôn nhé. Có thể thêm vào tô một chút ít ớt, sate và nước cốt chanh để tô bún thêm đậm đà và thơm ngon hơn .
Một tô bún ngon với rất đầy đủ các topping đầy ụ, mê hoặc cùng với phần nước dùng có màu vàng ươm đẹp mắt, thịt cá lóc vẫn còn giữ nguyên vị ngọt thơm sẽ khiến bạn suýt xoa không ngừng. Bún cá Châu Đốc sẽ trở nên thơm ngon và đặc biệt quan trọng hơn nếu ăn kèm với các loại rau như rau răm, chuối chát, rau muống bào …
Lời kết
Bún cá lóc là món ăn ngon, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Qua bài viết này diachiamthuc.vn tin rằng cách nấu bún cá lóc ngon vô cùng đơn giản. Hy vọng với những chia sẻ trên của diachiamthuc.vn sẽ giúp bạn có thể tự tin làm được những tô bún cá lóc thơm ngon dành cho cả gia đình. Để biết thêm những thông tin hấp dẫn và thú vị khác hãy theo dõi diachiamthuc.vn nhé. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi nhé!
Những vướng mắc tương quan
Làm sao để nước dùng trong hơn? Trong quy trình nấu, bạn dùng 1 củ hành tím đã nướng chín bỏ vào nồi nước dùng. Lớp vỏ đỏ của loại củ này giúp nước dùng được trong hơn Có mẹo gì để chế biến cá lóc không bị tanh không? Muốn cá thơm ngon, không bị tanh chị em cần biết cách làm sạch cá ( đừng quên là quan tâm mua cá tươi ). Khử mùi tanh cá bằng nước muối và nước vo gạo. Sử dụng chanh và giấm khử mùi tanh cá … Sử dụng rượu trắng khử mùi tanh cá. Gia vị cũng có tính năng khử mùi tanh. Bún cá lóc ăn lúc nào thì hợp lý? Bạn hoàn toàn có thể ăn bất kỳ lúc nào mình muốn nhé. Món này thường ăn vào buổi chiều tối, những lúc trời mưa mưa, se se lạnh thì một tô bún cá lóc ngon sẽ rất tuyệt vời đây !
Đánh giá bài viết này
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn