5.807 lượt xem
Nếu đã từng được chiêm ngưỡng và thưởng thức và chiêm ngưỡng và thưởng thức bún cá lóc ( hay còn gọi là bún cá quả ), chắc như đinh bạn sẽ không thể nào quên được mùi vị thơm ngon, mê hoặc của món ăn này. Vị ngọt tự nhiên đầy mê hoặc của những miếng cá lóc tích hợp với nước dùng đậm đà tạo nên một thứ mùi vị vô cùng mê hoặc. Cách nấu bún cá lóc cũng không quá cầu kỳ, phức tạp nên bạn toàn vẹn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự vào phòng bếp trổ tài để chiêu đãi cả mái ấm mái ấm gia đình. Dưới đây, chúng tôi sẽ ra đời tới bạn những cách nấu bún cá lóc đơn thuần tại nhà. Mời bạn theo dõi để tự mình làm ra những tô bún thơm ngon, bảo vệ nhất nhé .
>>> Tìm hiểu thêm: Cách làm bún cá chấm thơm ngon chuẩn vị Hà Thành
Bạn đang đọc: Cách nấu bún cá lóc ngon, đơn giản tại nhà – .
Cách nấu bún cá lóc chuẩn vị miền Tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng
- 1 con cá lóc
- Sả, tỏi, bột nghệ …
- Rau sống : Giá, hoa chuối, bông điên điển …
- Đường, muối, mắm, hạt nêm …
- Me ngào
- Bún
- Dầu ăn …
Chi tiết cách nấu bún cá lóc miền Tây
Bước 1: Sơ chế
- Bạn làm sạch cá rồi lóc phi lê.
- Sả và tỏi rửa sạch rồi bằm nhuyễn.
- Các loại rau gia vị bạn cũng rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Luộc cá lóc
Bạn đun sôi 1,5 lít nước, khi nước sôi, bạn cho phần xương và thịt cá lóc vào. Tiếp tục đun khoảng chừng 10 phút nữa thì tắt căn phòng nhà bếp và vớt thịt cá ra. Sau đó, bạn bỏ xương cá và lọc nước luộc cá để làm nước dùng .
Bước 3: Chiên cá lóc
Bạn cho tỏi và sả vào chảo dầu nóng rồi chiên lên cho vàng. Tiếp theo, bạn cho khoảng chừng 5 gam bột nghệ, 5 gam hạt nêm, 5 gam đường, 5 ml nước mắm vào chảo và hòn hòn đảo đều tay, sau đó, bạn cho tiếp phần phi lê cá lóc đã luộc vào chiên cho tới khi ngấm gia vị là được .
Bước 4: Nấu nước dùng
Bạn chuẩn bị sẵn sàng 1 chiếc nồi khác, phi thơm tỏi và sả băm rồi cho 5 gam bột nghệ cùng phần nước luộc cá khi nãy vào. Tiếp đến, bạn cho sả cây đập dập, muối, hạt nêm và đường vào rồi đun khoảng chừng 20 phút .
Trước khi tắt căn phòng nhà bếp, bạn nêm nếm gia vị sao cho thích hợp với khẩu vị của mái ấm mái ấm gia đình mình .
Bước 5: Làm nước mắm me
Bạn ngào me với 3 thìa cafe đường, 2 thìa cafe mắm rồi đánh lên cho tới khi sánh lại là được .
Bước 6: Hoàn thành tô bún
Bạn chần bún rồi cho ra tô, xếp cá lóc, rau sống ăn kèm lên sao cho đẹp mắt rồi chan nước dùng lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành xong tô bún cá lóc thơm ngon, đúng chuẩn miền Tây rồi đấy .
Cách nấu bún cá lóc miền Bắc
Bún cá lóc vốn được xem là đặc sản nổi tiếng của người miền Tây, tuy nhiên, phiên bản bún cá lóc miền Bắc cũng rất đậm đà, thơm ngon và mê hoặc không thua kém chút nào đâu nhé .
Để làm được tô bún cá lóc đúng vị miền Bắc, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu và thực thi theo những bước sau đây .
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg bún
- Sả, ớt, rau gia vị ăn kèm gồm hoa chuối, xà lách, giá đỗ…
- 1 con cá lóc
- Mắm sặc
- Hành tím, tỏi, bột nghệ, đường phèn…
Chi tiết cách nấu bún cá lóc miền Bắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn tước vỏ dọc mùng rồi rửa sạch và thái thành các vát mỏng vừa ăn.
- Bạn làm sạch cá lóc, sau đó để cho ráo nước.
- Các loại rau ăn kèm, bạn tiến hành rửa sạch và để cho ráo nước, hành tím bạn nướng qua cho dậy mùi thơm.
- Tiếp đến, bạn cho cá, hành tím vừa nướng và nước lọc vào nồi rồi luộc cá với lửa lớn. Sở dĩ phải luộc với lửa lớn bởi có như vậy thì thịt cá mới không bị nát. Khi cá lóc được luộc chín, bạn vớt ra và để cho nguội.
Bước 2: Cách nấu nước dùng bún cá lóc miền Bắc
- Bạn cho khoảng 40 gam mắm sặc và 1 lít nước (lấy cả nước luộc cá) cho vào nồi rồi khuấy đều lên.
- Tiếp theo, bạn đun nồi nước dùng này với lửa nhỏ. Trong lúc chờ nước dùng sôi, bạn tiến hành chế biến thịt cá lóc.
Bước 3: Chế biến cá lóc
- Bạn cho 2 củ sả đập dập, tỏi và hành tím bằm nhuyễn cùng bột nghệ vào chảo dầu rồi đảo đều lên. Khi thấy hỗn hợp dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp.
- Tiếp theo, bạn tiến hành lọc phần thịt cá, sau đó ướp cá với chút tiêu, muối rồi cho phần cá này vào chảo hành, sả bên trên, đảo thêm khoảng 10 phút nữa cho cá ngấm gia vị. Sau khi cá đã ngấm gia vị, bạn vớt cá ra một chiếc bát.
- Tiếp đến, bạn cho 1/2 lượng cá vừa xào vào nồi nước dùng đang sôi. Bạn nên nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi chỉnh lửa thật nhỏ.
Bước 4: Trình bày
- Bạn chần bún với nước sôi rồi cho bún ra bát to.
- Xếp các loại rau gia vị, vài miếng cá lóc đã xào lên trên rồi chan nước dùng vào.
Vậy là chỉ với vài bước đơn thuần, bạn đã tiến hành xong xong tô bún cá lóc chuẩn vị miền Bắc rồi đấy. Giờ thì cùng mái ấm mái ấm gia đình mình chiêm ngưỡng và thưởng thức và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .
Trên đây là 2 cách nấu bún cá lóc thơm ngon, đúng chuẩn. Hi vọng rằng những san sẻ này của chúng tôi sẽ giúp bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự mình làm ra những tô bún cá lóc thật thơm ngon và mê hoặc. Chúc bạn thành công xuất sắc xuất sắc với món ăn này .
Nếu có nhu yếu trang bị nồi inox, chảo chống dính hay những món đồ gia dụng khác, bạn vui vẻ tìm hiểu thêm và đặt mua tại website META.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới nhé :
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, CG cầu giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716 – 718 Điện Biên Phủ, P. 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
Tham khảo thêm:
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
