Chào mừng các bạn đã quay lại với kênh của chúng tôi! Khi nhắc đến ẩm thực Huế, chắc hẳn các bạn đã biết đến những món ăn ngon nổi tiếng như thế nào rồi đúng không? Trong đó, Bún Bò Huế được cho là hương vị tinh túy của cố đô xưa. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Bún Bò Huế chay, một phiên bản thuần chay đầy hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Bún Huế chay (đã thái sẵn)
- Rau chuối, rau thơm và giá sống (để dùng kèm)
- Sả (đã băm nhuyễn)
- Dầu điều (để chiên)
- Tàu hủ ki chay (ngâm nở và cắt khúc)
- Muối (để ướp)
Cách làm
Chuẩn bị nước dùng
- Cho Bún Huế chay vào nồi và đổ 2,5 lít nước, nấu trong vòng 30 phút để lấy nước dùng.
Chuẩn bị bò lát chay và tàu hủ ki chay
- Ngâm bò lát chay và tàu hủ ki chay với nước ấm để nở và mềm.
- Sau 30 phút, vớt bỏ xác và lấy nước.
Xào bò lát chay và tàu hủ ki chay
- Làm nóng chảo và cho dầu điều vào.
- Khi dầu đã nóng, thêm sả băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, thêm tàu hủ ki chay và bò lát chay vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị.
Nấu nước dùng
- Cho một tô nước dùng vào chảo, không cần đổ nhiều.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị riêng của mỗi người.
Tạo màu cho món ăn
- Xào ớt bột với dầu điều trên một chảo nhỏ.
- Thêm sả và ớt bột vào chảo, xào cho đến khi màu nước đẹp.
Hoàn thiện món ăn
- Đổ hỗn hợp bò lát chay và tàu hủ ki chay vào nước dùng.
- Đun sôi lại.
Thưởng thức
- Khi nước đã sôi trở lại, thêm hỗn hợp dầu điều và ớt bột vào.
- Cuối cùng, trang trí món Bún Bò Huế chay với rau chuối, rau thơm và giá sống.
Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa cơm chay thơm ngon cùng món Bún Bò Huế chay của chúng tôi.