T5. Th4 18th, 2024

    Chào mừng đến với Kênh Thư Viện Ẩm Thực! Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá và học cách nấu món “Bún Măng Vịt” cùng đầu bếp Nguyễn Quốc Y.

    Cach Nau Bun Mang Vit
    Cach Nau Bun Mang Vit

    Nguyên liệu và cách nấu

    Bước 1: Chuẩn bị măng và vịt

    Chuẩn bị măng tươi và con vịt toàn bộ. Đầu tiên, luộc măng trong nước muối sôi trong khoảng 5 phút. Trong lúc đó, ngâm vịt trong nước gừng và rượu trắng để loại bỏ mùi hôi, hoặc bạn có thể chiên vịt trước khi nấu để đảm bảo không còn mùi hôi.

    Bước 2: Xào vịt

    Trước khi xào, không cần ướp gia vị vịt, chỉ cần chuẩn bị một ít hành và gừng thái nhỏ. Cho một ít dầu ăn và 5 gram gừng và hành vào chảo, khi thấy mùi thơm, cho thịt vịt vào chảo và xào cho đến khi thịt vịt chín. Tiếp theo, đổ nước vào chảo và nấu thịt vịt trong vòng 15-20 phút.

    Bước 3: Nêm gia vị cho nước dùng

    Cho một lít nước vào nồi, sau đó thêm vào 7 gram muối, 12 gram đường phèn, 8 gram bột nêm và 7 gram nước mắm. Hấp nồi trong 10 phút sau đó cho măng vào nồi.

    Bước 4: Làm nước mắm gừng

    Chuẩn bị 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước, gừng và ớt.

    Bước 5: Thái rau và măng

    Thái hành lá, ngò, lá quế thành những miếng nhỏ khoảng 5 cm.

    Bước 6: Trang trí và thưởng thức

    Đặt nồi lên bếp và thêm máu vịt, một chút hạt tiêu băm nhuyễn, dầu điều màu đỏ, hành lá, ngò, lá quế.

    Thưởng thức “Bún Măng Vịt”

    Khi nồi sôi, hãy thêm măng vào và luộc trong khoảng 5 phút. Thu nhặt máu vịt thành những miếng nhỏ. Kiểm tra thịt vịt và nêm gia vị nếu cần. Cuối cùng, trang trí tô bún với máu vịt, hành lá, ngò và lá quế, và thưởng thức cùng nước mắm gừng và bún tươi.

    Lời kết

    Hãy thử nấu món “Bún Măng Vịt” này cho gia đình và tận hưởng những khoảnh khắc tuyệt vời bên nhau. Đừng quên theo dõi kênh của chúng tôi để cập nhật những công thức nấu ăn mới và tìm hiểu về văn hóa ẩm thực ở nhiều vùng miền khác nhau. Chúc các bạn ngon miệng và hẹn gặp lại trong những video tiếp theo!

    Cách Nấu Bún Măng Vịt: Món Ăn Lý Tưởng Cho Cả Gia Đình

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *