Cách nấu canh bún riêu cua sườn

Chuẩn bị nguyên liệu

• 600 g thịt cua xay ( gạch cua để riêng ) .
• 500 g sườn non .

• 100g tôm khô.

  Bạn đang đọc: Cách Nấu Canh Bún Riêu Ngon Chuẩn Vị Bắc | Nguyễn Kim

• 600 g bún sợi loại to .
• 3 trái cà chua, 5 củ hành tím, 1 quả chanh, 1 lá chuối, 1 lá giấy bạc .
• 200 g rau muống, 100 g lá tía tô .
• Một số gia vị : ½ thìa cafe tiêu, khoảng chừng 5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mắm tôm, 3 thìa canh giấm gạo, 1 ít đường, muối, bột ngọt, bột canh .

Cách nấu canh bún cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non mua về thì rửa qua nước rồi cọ xát với muối + rượu trắng để vô hiệu mùi hôi và máu của sườn. Sau đó, bạn rửa sơ với nước ấm, chặt thành từng khúc vừa ăn ( khoảng chừng 2-3 lóng tay ) rồi luộc chín sườn cùng 100 g tôm khô và 3 củ hành tím .

>>Xem thêm: Cách Nấu Bún Ngon, Đơn Giản Cho “Hội Ghét Bếp”.

Còn so với các nguyên vật liệu khác thì bạn chế biến như sau :

• Cà chua rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng múi .
• Lá chuối rửa sạch, để khô và hơ lửa để làm mềm lá. Tiếp theo, bạn cho mắm tôm vào lá chuối đã hơ mềm rồi gói lại, rồi quấn thêm 1 lớp giấy bạc xung quanh và đem nướng khoảng chừng 5 phút để mắm tôm đặc lại. Cuối cùng, bạn cho mắm tôm ra tô, hòa tan cùng 2 chén nước lọc .

Bước 2: Làm nước cua

Bạn đem gạch cua cho ra chén, trộn cùng ½ thìa canh giấm gạo. Còn thịt cua đem xay nhuyễn rồi hòa cùng 1,5 lít nước rồi lọc qua rây .

Bước 3: Xào cà chua

Bạn cho 2 thìa canh nước mỡ vào chảo đã đun nóng, khi sôi thì cho vào hành tím băm, cà chua đã cắt múi xào cùng 1 thìa cafe đường, muối. Sau đó, bạn cho phần gạch cua vào xào chung khoảng chừng 5 phút rồi tắt nhà bếp .

Bước 4: Nấu nước dùng

Bạn sẽ sử dụng nồi nước dùng đã luộc thịt sườn trước đó, cho vào tiếp 1,5 lít nước lọc cua, 2 chén mắm tôm rồi khuấy đều tay. Khi thấy riêu cua đã nổi lên mặt nước thì bạn vớt ra, ép chặt lấy nước rồi cho ra tô .
Tiếp theo, bạn cho vào nồi phần cà chua đã xào, cùng 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe bột ngọt, 2 thìa canh giấm gạo, 2 thìa canh nước mắm và ½ thìa canh đường. Bạn liên tục khuấy đều và nấu đến khi nước sôi thì tắt nhà bếp .

Bước 5: Hoàn thành

Phần sườn non sau khi vớt ra thì bạn nêm vào ½ thìa cafe tiêu, bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm trộn đều lên. Bên cạnh đó, bạn chần sơ rau muống với nồi nước sôi, cho vào một chút ít muối rồi vớt ra để ráo .

Thưởng thức canh bún miền Bắc

Bạn chỉ cần cho bún ra tô, chan nước dùng vào cùng thịt sườn, riêu cua và rau đã trụng. Canh bún riêu cua sườn có mùi vị thơm ngon, ngọt thanh của cua, vị chua nhẹ, đậm đà. Bạn hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng rau tía tô, chanh và ớt tùy khẩu vị nhé !

>>Xem thêm: Muốn bảo quản bún qua đêm hiệu quả, vận dụng ngay cách sau.

Cách nấu canh bún chay

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg bún tươi .
• 300 g củ sắn, 200 g cà rốt, 300 g mướp, 2 trái cà chua .
• 300 g cải thảo, 200 g nấm rơm, 300 g rau muống .
• 200 g đậu nành, 200 g đậu hũ trắng .
• 50 g hành tím bào, 20 g hành boa rô, 1 ít muối / hạt nêm chay .
• 100 ml dầu ăn, 50 ml nước cốt me, 2 muỗng canh dầu màu điều, ¼ muỗng cafe màu thực phẩm đỏ, 2 muỗng canh nước mắm chay .

Cách nấu canh bún chay

Bước 1: Nấu nước dùng rau củ

Bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu sau: 

• Lột vỏ củ sắn, cà rốt và cắt thành khúc .
• Mướp đem gọt vỏ, bổ đôi theo chiều dọc rồi cắt thành khúc vừa ăn .
• Cải thảo cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi thái thành từng khúc .

Kế đó, bạn cho 1,5 lít nước vào nồi, đun với lửa vừa và cho sắn, mướp, cà rốt, cải thảo vào luộc sôi khoảng chừng 30 phút, rồi lọc lấy nước dùng .

Bước 2: Làm riêu đậu nành nấu canh bún

Bạn đem đậu nành vo sạch rồi ngâm với nước từ 4 – 8 tiếng để đậu mềm đi, rồi vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo .
Tiếp theo, bạn cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ra cùng 1 lít nước, vắt lấy phần nước. Cho nước đậu nành vào nồi đun sôi, khi sôi lên thì hạ nhỏ lửa và cho vào 50 ml nước cốt me .
Kế tiếp, bạn liên tục đun khoảng chừng 5 phút, khi nào phần riêu đậu nổi lên thì vớt ra, cho vào một cái rây để ráo .

Bước 3: Phi hành và chiên đậu hũ

Bạn bắc chảo lên nhà bếp, bật lửa làm nóng chảo trước rồi cho vào 50 ml dầu ăn, 50 g hành tím bào phi thơm lên. Khi hành tím chín vàng thì bỏ lỡ rây lọc lấy hành phi. Sử dụng tiếp chảo trên nhà bếp, cho đậu hũ trắng đã cắt thành từng khối nhỏ vào chiên chín đều .

Bước 4: Luộc rau ăn kèm với canh bún

Đun một nồi nước sôi khoảng chừng 500 ml nước, cho vào ½ muỗng cafe muối. Khi nước sôi, bạn cho rau muống vào luộc sơ khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra để nguội .

Bước 5: Phi thơm boaro và xào nấm

Tiếp tục bắt chảo lên, cho vào 2 muỗng canh dầu điều, 20 g hành boa rô đã cắt lát mỏng dính vào phi đều lên. Sau khi hành boa rô phi chín, bạn cho chúng vào nồi riêu đậu nành để tạo màu .
Bên cạnh đó, bạn phi tiếp 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ, cho nấm rơm vào xào chín khoảng chừng 5 phút thì tắt nhà bếp .

Bước 6: Hoàn thiện nước dùng canh bún chay

Bạn cho vào nồi nước dùng rau củ 2 muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm chay, ¼ muỗng cafe màu thực phẩm đỏ. Sau đó khuấy đều lên và bạn chỉ cần nêm lại cho vừa vị .

Thưởng thức canh bún chay

Khi hoàn tất quy trình nấu, bạn cho bún vào tô, cùng một chút ít nấm rơm, đậu hũ, cho thêm 1 muỗng canh riêu đậu nành, rau muống luộc, hành phi cà chua và chan thêm nước dùng vào. Vậy là bạn đã có ngay một món chay ngon với sắc tố đẹp mắt, cùng mùi vị ngọt tự nhiên từ rau củ, riêu đậu nành beo béo, vô cùng mê hoặc. Bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị thêm một chén mắm ớt cay cho đậm đà .

>>Xem thêm:

Một số dòng sản phẩm bếp từ chính hãng, chất lượng và giá tốt tại Nguyễn Kim

Bếp điện Bosch là tên thương hiệu nhà bếp từ của Đức, là công ty chuyên sản xuất dụng cụ căn phòng nhà bếp có nổi tiếng với những mẫu sản phẩm hạng sang, chất lượng tiêu biểu vượt trội và có uy tín số 1 quốc tế .
Gian nhà bếp mái ấm gia đình luôn là nơi để thắp lửa yêu thương và kết nối các thành viên với nhau. Đừng quá lo ngại bạn nhé bởi điện máy Nguyễn Kim sẽ ra mắt cho bạn mẫu sản phẩm bếp gas Rinnai với những tính năng vô cùng tuyệt vời. Hãy cùng nhau theo dõi nhé !
Bếp điện Sanaky là một loại sản phẩm thuộc tên thương hiệu nổi tiếng quốc tế. Bếp hồng ngoại Sanaky có năng lực chế biến nhanh nhờ hiệu suất cao và phong cách thiết kế sang trọng và quý phái, tương thích với mọi căn nhà bếp của mái ấm gia đình bạn .
Ngoài các loại sản phẩm nhà bếp gas, nhà bếp từ của các tên thương hiệu trên tại Nguyễn Kim phân phối rất nhiều loại sản phẩm đến từ các tên thương hiệu khác như nhà bếp từ Junger, bếp gas mini Namilux, nhà bếp Sunhouse, nhà bếp điện từ Electrolux, … Nguyễn Kim luôn update tiếp tục các mẫu sản phẩm chính hãng và được bán với giá cực kỳ tốt .

Với 2 cách nấu canh bún đơn giản, thơm ngon phía trên, bạn sẽ có thể nhanh chóng thưởng thức được một tô canh bún chuẩn vị, đậm đà ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!

Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng loại sản phẩm gia dụng và nồi chảo hạng sang hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được tương hỗ nhanh nhất :

Hotline: 1800 6800 (miễn phí)

Email: quocviet99er@gmail.com

Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc

Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn