Canh cá dọc mùng đã trở thành món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích. Bát canh cá nóng bốc khói thơm phức, ngậy bùi của cá, chua chua của nước mẻ.
Thật là tiếc nếu bạn chưa chiêm ngưỡng và thưởng thức qua món ăn này. Hôm nay, chúng mình sẽ hướng dẫn cách nấu canh cá dọc mùng ngon đậm đà. Các bạn hãy cùng theo dõi nhé !Trong bài viết này, mình sẽ san sẻ đến với các bạn 2 cách nấu
- Canh cá lóc (cá quả) nấu dọc mùng
- Canh cá diêu hồng nấu với dọc mùng
1. Canh cá lóc nấu dọc mùng ngọt mát
Để có một bát canh ngon, đậm đà các vị. Bạn hãy cố gắng chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau
Bạn đang đọc: 2 cách nấu canh cá dọc mùng ngon đậm đà – cả nhà đều mê
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá lóc (cá quả, cá chuối) : 1 con ( > 700g)
- Dọc mùng : 2 cây
- Đậu bắp : 400g
- Giá đỗ : 100g
- Cà chua : 2-3 quả
- 1/4 quả dứa (trái thơm), me chua
- Hành, tỏi khô, cần tây.
- Các loại gia vị: dầu ăn, bột ngọt, bột canh, muối, …
Các bước nấu canh cá dọc mùng
Bạn hãy lần lượt thực hiện theo các bước dưới đây, để có một món canh cá dọc mùng ngon.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá lóc mua về, bạn đánh sạch vảy, vô hiệu mang và nội tạng. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng, rồi dùng dao cắt thành những khúc nhỏ. Rửa lại cá với nước sạch, vớt ra để khô ráo nước .– Dọc mùng : Bạn tước phần vỏ xanh bên ngoài, rửa sạch và thái vát chéo .– Dứa gọt vỏ, vô hiệu phần mắt. Cắt thành những miêng nhỏ, mỏng mảnh vừa ăn .– Giá đỗ : Rửa nhiều lần với nước sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 25-30 phút, vớt ra để khô ráo nước .– Cà chua : rửa sạch, cắt thành dạng múi cau .– Cần tây, đậu bắp : Bạn rửa sạch, thái vắt chéo .xem thêm : nấu canh chua thit băm
Bước 2: Thực hiện nấu cá
– Bạn chuẩn bị sẵn sàng một nồi nước vừa đủ, đun sôi. Cho thêm một chút ít muối vào đun cùng. Khi nước đã sôi, bạn thả cá đã sơ chế từ bước trước vào. Nấu đến khi nào cá chín, bạn vớt ra một bát ( chén ) riêng .– Me đã cạo sạch vỏ va rửa sạch bạn cho vào 1 chén ( bát ) nước nóng nhỏ. Dùng muôi hoặc thìa dằm nát me ra và vô hiệu hạt, giữ lại phần nước chua me. Vị chua thanh mát của me hòa quện với mùi vị đặc trưng của cá sẽ tạo thành món ăn mê hoặc .– Chuẩn bị một nồi để nấu canh sạch lên nhà bếp, cho một chút ít dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua và dứa vào xào cùng. Đến khi mọi thứ đã chín thì bạn tắt nhà bếp. Để chuyên sang bước 3 .xem thêm : canh ga la giang
Bước 3: Hoàn thành món canh cá dọc mùng
– Bạn cho khoảng chừng 2-3 bát tô nước sạch vừa đủ ( tùy vào số người ăn ) vào nồi xào bên trên. Cùng với đó là cho bát nước me đã sẵn sàng chuẩn bị từ bước trước. Bạn đun cho sôi nước, thì cho gia vị vào. Nêm nếm cho vừa miệng các bạn nhé .– Khi nước canh sôi hẳn, bạn cho đậu bắp và hành tây vào. Cùng với đó là cho dọc mùng đã thái vát vào, đun cho sôi lại .– Khi nước đã sôi lại, bạn cho số cá lóc đã sơ chế vào nồi nước canh. Đun cho sôi lại, nêm nếm gia vị xem cần bổ trợ gì không .
Video hưỡng dẫn cách nấu canh lóc cá dọc mùng
Như vậy là món canh cá quả dọc mùng đã hoàn thành rồi. Bạn hãy múc ra bát tô lớn và thưởng thức thôi. Món này cần ăn nóng, thì sẽ có mùi vị ngon hơn.
2. Cách nấu cá diêu hồng dọc mùng
Ngoài việc nấu canh cá lóc với dọc mùng, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cá diêu hồng nấu cùng dọc mùng. Đây được nhìn nhận là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời cũng rất dễ ăn bởi sự đậm đà ngon ngọt của món ăn mang lại .
Nguyên liệu chuẩn bị
- Phi lê cá diêu hồng : 200g
- Cà chua : 1 – 2 quả
- Dọc mùng : 2 cây
- Mẻ : 50g (nửa chén – bát con)
- Hành, ớt, thì là
- Gia vị : Nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, bột canh,…
Các bước nấu canh cá diêu hồng dọc mùng
Bước 1: Thực hiện sơ chế
– Phile cá diêu hồng bạn mua về rửa sạch, để khô ráo nước .– Dọc mùng : bạn tước bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, rửa sạch và thái thành khúc vát chéo nhỏ. Sau đó bóp muối rồi ngâm khoảng chừng 30 phút để dọc mùng mềm ra. Bạn hoàn toàn có thể ép thêm cho dọc mùng ra bớt nước .– Cà chua rửa sạch, bổ dạng múi cau .– Hành lá, ớt, thì là : vô hiệu gốc, lá bẩn sau đó rửa sạch và thái nhỏ .– Phần mẻ bạn có thêm khoảng chừng 200 ml nước, dằm cho tan mẻ. Khuấy đều và rây lọc lấy phần nước, vô hiệu phần cặn .xem thêm : canh cua rau đay
Bước 2: Tiến hành nấu
– Cho chảo sạch lên nhà bếp và thêm một chút ít dầu ăn và vài hạt muối ( cho cá đỡ bắn khi rán ). Khi dầu sôi, bạn thả cá vào rán. Đến khi chín vàng đều 2 mặt thì vớt để ra đĩa .
– Sau khi vớt cá ra, bạn cho luôn cà chua vào chảo lúc trước. Cho thêm một chút gia vị để xào chín cà chua.
Bước 3: Hoàn thành món canh cá dọc mùng
– Bạn chuẩn bị sẵn sàng một nồi, đổ khoảng chừng 2-3 bát nước vào tùy số lượng người ăn. Đợi nước sôi, bạn thả cá + dọc mùng và cà chua đã xào chín vào trong .– Nêm nếm gia vị cho vào nồi, sao cho vừa miệng .– Khi nước đã sôi lại hẳn, bạn thả thì là + hành lá + chút ớt vào. Đun thêm 2-3 phút thì tắt nhà bếp. Bước này bạn hoàn toàn có thể nếm lại gia vị xem cần bổ trợ gì không nhé .– Múc canh ra bát lớn và mời cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .
Dọc mùng và những giá trị dinh dưỡng
Mặc dù dọc mùng hoàn toàn có thể gây ra ngứa khi ăn, nên bạn không biết chế biến đúng cách. Nhưng bù vào đó, dọc mùng lại có rất nhiều ích lợi cho sức khỏe thể chất .Theo đông y, dọc mùng có tính mát, vị nhạt thường được sử dụng để giải nhiệt, thanh mát. Ngoài ra, trong mỗi 100 g dọc mùng thì có chứa 95 g nước, 3.8 g tinh bột và 0.25 g protein .Dọc mùng có chứa một lượng nhỏ các chất như sắt, magie, canxi, phốt pho, kali, … những chất có lợi cho sự tăng trưởng của khung hình. Chất xơ trong dọc mùng cũng giúp thẩm thấu chất béo, ngăn bớt cholesterol tích góp trong khung hình. Giúp bạn giảm cân và hạn chế những bệnh tai biến .
Kết bài
Như vậy wikiohana.net đã cùng bạn tìm hiểu và khám phá 2 cách nấu canh cá dọc mùng ngon đậm đà. Cùng với đó là những quan tâm trong quy trình nấu món ăn dân dã này. Có rất nhiều ích lợi cho sức khỏe thể chất mà món canh cá này đem lại .Bạn hãy thực hành thực tế món ăn này cho bữa ăn tiếp theo của mái ấm gia đình nhé. Mọi người chắc như đinh sẽ tấm tắc khen ngon đó .Chúc bạn thành công xuất sắc !
Cập nhật 21/06/2020
5/5 – ( 1 bầu chọn )
5/5 – ( 1 bầu chọn )
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
