Cùng 2Đẹp học cách nấu canh hến rau muống “ăn đâu mát đó” để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé.
Canh hến rau muống là món ăn thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm ngày nắng nóng.
Hướng dẫn cách nấu canh hến rau muống
1. Nguyên liệu nấu canh hến rau muống
– Rau muống: 300 gram
– Hến : 400 gram – Ớt, hành tím, gừng – Dầu ăn, muối
2. Cách nấu canh hến rau muống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hến sau khi mua về thì đem ngâm cùng nước muối pha loãng và 3 quả ớt trong khoảng chừng nửa tiếng để hến nhả cát ra. Sau đó đem rửa hến cùng nước sạch khoảng chừng 2-3 lần rồi để ráo. – Nhặt bỏ những cọng rau muống già hoặc bị sâu, chỉ giữa lại phần non. Sau đó cắt rau muống thành những đoạn vừa ăn rồi ngâm nước muối trong khoảng chừng 10 phút. Sau khi rửa lại với nước sạch thì để rau muống trong rổ cho ráo nước. – Hành tím bóc sạch vỏ, thái thành những lát mỏng dính. – Gừng cạo sạch vỏ, rửa và thái sợi .
Ngâm hến cùng ớt để hến nhả cát trước khi đem đi luộc.
Bước 2: Luộc hến
– Cho nước và hến vào nồi, sau đó bật nhà bếp để luộc chín hến. Khi thấy hến nổi trên mặt nước thì thêm vào nồi khoảng chừng nửa thìa muối và khuấy đều tay. – Khi thấy hến đã mở vỏ thì tắt nhà bếp, chắt phần nước hến ra một bát tô cho lắng cặn rồi tách riêng thịt hến khỏi vỏ. 
Hến sẽ mở vỏ và để lộ phần thịt hến sau khi chín.
Bước 3: Nấu canh hến rau muống
– Đun sôi dầu ăn trong nồi rồi cho hành tím và gừng thái sợi vào hòn đảo cho thơm. Tiếp đó thêm thịt hến vào hòn đảo đều tay trên lửa nhỏ. – Khi thấy thịt hến săn lại thì cho nước luộc hến vào đun tiếp. Sau khi canh sôi thì thêm rau muống vào và nêm vào nửa thìa cafe muối. – Canh hến rau muống sôi thêm lần nữa thì thử nước và nêm nếm lại gia vị cho khẩu vị và tắt nhà bếp. 
Nếu bạn có thể ăn cay, hãy thêm ớt để món canh thêm đậm đà và đẹp mắt. Ảnh: _banana.blossom_
3. Lưu ý khi nấu canh hến rau muống
– Ngoài cách ngâm hến cùng nước muối pha loãng và ớt thì bạn có thể ngâm hến với nước vo gạo trong 30 phút để hến sạch hơn.
– Không nên nếm nếm canh quá đậm vì hoàn toàn có thể làm mất đi vị ngọt thanh và mát của hến. – Khi canh hến rau muống sôi, bạn hoàn toàn có thể thêm vào một chút ít dầu ăn để rau mềm hơn.
Với cách nấu canh hến rau muống nhanh chóng, dễ làm mà 2Đẹp đã giới thiệu, chúc bạn thành công với món ăn dân dã giúp giải nhiệt này.
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
