T3. Th7 23rd, 2024

    Món canh chua lươn với hoa chuối và củ sen sẽ là món ăn tối hôm nay mà bố và con tôi quyết định nấu. Những con lươn này là thành quả từ việc đi câu lươn (xem video tôi đã đăng: câu lươn trong đồng lúa ). Chúng đã được ướp trong nước khoảng 1-2 ngày. Bây giờ chúng tôi sẽ đi vào việc nấu chúng.

    Đầu tiên, bố tôi đun sôi một ít nước để tiền xử lý cho những con lươn này, để chắc chắn chúng sạch sẽ và không còn đầy nhờn trên cơ thể. Bố tôi từ từ lấy từng con lươn ra từ nồi nước sôi.

    Có nhiều cách để làm cho lươn không còn nhờn nhờn. Ví dụ như tro bếp, nhưng chúng tôi thích dùng nước sôi. Nhìn vào những con lươn này, to lớn, phải không nào! Lươn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho trẻ em.

    Bố tôi vẫn tiếp tục lấy từng con lươn ra. Rất nhanh chóng. Xong, chỉ cần rửa lại chúng một lần nữa.

    Bước tiếp theo là làm sạch phần ruột. Trong khi đó, chúng ta sẽ đun sôi một nồi nước khác. Bố tôi loại bỏ tất cả các phần ruột của lươn.

    Đây là tôi đây, lol. Tôi đang ở trong vườn nhà chọn hoa chuối. Bố tôi đang cắt hoa chuối, chúng ta cần tách hết các lá cũ bám chặt. Giữ lại những đóa hoa bé và để chúng trong nước muối.

    Cắt hoa chuối thành 2 phần. Chúng ta sẽ không sử dụng nhân hoa đắng.

    Tất cả đều ăn được nhưng chúng tôi không thích chúng lắm. Nhớ đặt các phần hoa chuối ngay vào nước muối để tránh chúng bị đen đi.

    Có vẻ như các miếng hoa chuối này cắt hơi to, lol. Nồi canh chua sẽ đầy nước sôi và những miếng hoa chuối này :))

    Vậy là đã xong việc với hoa chuối rồi. Giờ rửa lại chúng thật sạch!

    Tôi lại ở trong vườn 🙂 chọn một ít lá húng quế. Trời nắng nên thấy cây không còn xanh tươi như trước, nhưng hương vị vẫn hoàn hảo.

    Việc tiền xử lý gần hoàn tất. Đây là một bó củ sen. Chúng tôi thu hoạch chúng không phải ở trong vườn nhà mà ở một cái đầm sen. Trong cách nấu canh chua miền Nam Việt Nam, củ sen là một thành phần không thể thiếu.

    Bố tôi chia từng củ sen dài thành các miếng nhỏ hơn. Tuyệt vời, công việc với củ sen đã xong.

    Nhìn, nó thật bắt mắt 🙂

    Nồi nước đang sôi, chúng ta sẽ đặt những con lươn vào. Hãy đổ thêm một ít nước vào nồi này.

    Hãy nhớ pánh bọt ra khỏi nồi.

    Các con lươn đã nấu chín. Nhìn thật ngon lành. Hãy lấy chúng ra khỏi nồi.

    Ngon ngon quá, lol.

    Bố tôi đang làm nước sôi cho nồi canh chua. Dung dịch màu trắng đậm là một loại giấm (không chắc chắn từ vựng chính xác trong tiếng Anh) sẽ làm nước canh chua có mùi chua.

    Xắt các lát ớt để cho vào nồi canh chua

    Nồi nước lươn lại đang sôi. Chúng ta cho toàn bộ hoa chuối vào nồi

    sau đó là củ sen

    khuấy đều

    và cho lát ớt và húng quế vào hỗn hợp

    khuấy đều rồi tắt bếp.

    Tada! Nhìn vào món canh đã nấu xong, có thấy miệng chảy nước không, lol.

    Chúng tôi ăn kèm cơm trắng và một chén nước mắm nhỏ.

    Bố: “Hãy thưởng thức bữa tối với món canh chua lươn, lươn thật mập và ngon.”

    Hãy like, subscribe kênh của tôi và bấm vào chuông để nhận thông báo về video mới!

    Cách Nấu Canh Chua Lươn: Món Canh Chua Ngon Miệng Cho Bữa Tối

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *