Cua đồng mua về rửa sạch, xóc lại nhiều lần với muối, xé mai bóc yếm, phần thịt cho vào cối giã, hoặc xay nhuyễn lọc lấy nước cốt. Phần mai khêu lấy gạch.
Bầu gọt vỏ, cắt mủm đầu và cuống ngọn, rửa sạch để bầu hết nhớt, sau đó băm nhỏ hoặc thái miếng tùy ý. Đặc biệt, vị của bầu khá nhạt, nên sau khi thái xong, bạn ướp cùng với 1 ít bột canh để bầu đậm vị hơn .
Nấu canh cua bầu ngon mà đơn giản
Cho nồi nước lọc cua lên bếp, nêm 1 thìa cà phê bột canh và 1 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ, bật bếp để nấu canh.
Để nấu canh cua ngon và đặc biệt quan trọng là thịt cua đóng thành từng bánh lớn, không bị vỡ nát thì bạn không nên nấu ở lửa lớn nhiều lúc dùng đũa khuấy nhẹ để thịt cua không bị dính dưới đáy nồi mà sẽ tách ra và nổi lên phía trên. Chuẩn bị 1 cái chảo nhỏ cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, nóng dầu thì phi thơm hành khô, sau đó cho gạch cua vào chưng. Vì gạch cua dễ cháy nên bạn chưng ở lửa nhỏ và nêm thêm vài giọt nước mắm để dậy mùi thơm. Tiếp đến, cho bánh cua vào chưng cùng, hòn đảo nhẹ nhàng để bánh không bị vỡ .
Cho nồi canh cua lại bếp, nấu sôi lên thì thả bầu vào. Bạn nhớ hớt bỏ lớp bọt để nước canh cua được trong. Sau đó nêm lại gia vị vừa ăn gồm có bột ngọt, bột canh và 1 chút nước mắm để canh thơm.Bạn cho mồng tơi vào đun trước ,Bầu nhanh chín nên chỉ cần nấu khoảng 1 phút là được, khuấy đều rồi tắt bếp và thưởng thức
Xem thêm: Nên nấu cháo lươn cho bé với rau gì?
Yêu cầu thành phẩm
Để đạt nhu yếu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số ít nhu yếu sau :
- Canh cau nấu bầu thơm ngon, thanh đạm
- Gạch cua còn nguyên không bị nát
- Bầu, mồng tơi chín vừa giữ được độ ngọt
Xem thêm : Cách muối sung ngon mà không bị chát
Như vậy ở trên Sawasdee đã hướng dẫn cho các bạn nguyên vật liệu và cách chế biến món canh cau nấu với bầu giải nhiệt ngày hè. Nếu các bạn có cách chế biến khác thì hoàn toàn có thể để lại quan điểm dưới bài viết này. Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
