Lẩu cà ra
Giống như những món lẩu khác, để nấu được món lẩu cà ra cũng khá đơn thuần. Thế nhưng nước lẩu cà ra lại đặc biệt quan trọng thơm ngon, vàng óng mê hoặc, vị chua và ngọt thanh thanh từ cà ra và nước hầm xương. Cùng triển khai với Bếp Xưa bạn nhé !
Chưa có nhìn nhận
In
Pin
Chuẩn bị
15 phút
Thực hiện
40 phút
Tổng Thời Gian
55 phút
Loại MónLẩu
Ẩm thựcNước Ta
Phần Ăn
4 người
Dinh dưỡng
1293 kcal
TRANG THIẾT BỊ
- Bếp và nồi ăn lẩu
Nguyên liệu
- 1 kg cua cà ra
- 200 gram bắp bò
- 300 gram sườn sụn
- 800 gram bún tươi
- 250 gram đậu phụ
- 2 – 3 quả cà chua
- 2 – 3 củ hành khô
- 100 gram rau ăn kèm : rau muống chẻ, nấm các loại, rau cải
- 100 gram hành lá, rau thơm, xà lách
- 1 – 2 quả chanh và ớt
Gia vị: Giấm bỗng, hạt nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn, muối, tiêu.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch xương ống và sườn sụn dưới vòi nước .Chặt sườn sụn thành miếng nhỏ rồi chần cả xương và sườn qua với nước sôi .
-
Cà ra mua về bóc bỏ yếm, rồi rửa sạch với nước .
-
Bắp bò thái mỏng dính, đặt gọn vào đĩa .
-
Đậu phụ cắt miếng to khoảng chừng 2 ngón tay, dày 1 cm .
-
Cà chua rửa sạch, bổ hình múi cau. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng dính .
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
-
Chuẩn bị nồi to, cho vào 2 lít nước lọc rồi cho xương vào ninh 30 – 40 phút ( chú ý quan tâm khi nước sôi nên hớt bọt để nước dùng được trong ) .
-
Ướp sườn sụn với 1 chút gia vị cho ngấm .
-
Chuẩn bị chảo dầu, cho hành khô vào phi thơm vàng rồi vớt ra bát.
-
Vẫn chảo dầu đó, bạn chiên đậu ngập dầu để miếng đậu vàng giòn đều, vớt ra để ráo rồi bày ra đĩa .
-
Chuẩn bị 1 đĩa muối tiêu để chấm cà ra. Xếp các nguyên vật liệu đã sơ chế ra mẹt, mâm hoặc đĩa .
-
Khi xương ninh đã nhừ, bạn chắt phần nước dùng sang nồi ăn lẩu. Thêm vào nồi cà chua, 1 chút giấm bỗng, bột canh, hạt nêm để nước dùng có vị chua dịu và độ mặn vừa ăn .
-
Đợi nước dùng sôi bạn thả hành phi thơm vào rồi cho các nguyên vật liệu vào nhúng theo sở trường thích nghi. Nước lẩu càng về sau càng có vị ngọt tự nhiên của cà ra và xương, khi ấy chan bún ăn sẽ rất ngon .
Dinh Dưỡng
Sodium :2626mg
Calcium :241mg
Vitamin C :18mg
Vitamin A :85IU
Sugar :1g
Fiber :4g
Potassium :901mg
Cholesterol :189mg
Calories :1293kcal
Trans Fat :1g
Monounsaturated Fat :12g
Polyunsaturated Fat :3g
Saturated Fat :11g
Fat :27g
Protein :82g
Carbohydrates :169g
Iron :6mg
Từ khoáLẩu cà ra, Lẩu cua cà ra
Bạn đã triển khai món này chưa ?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé !
Một số món lẩu khác bạn nên thử ngay
Lẩu kim chi
Để nấu nồi lẩu kim chi cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu vô cùng đơn thuần mà nước lẩu sẽ có mùi vị chua cay, ăn kèm với thịt bò, nấm, cải thảo đều rất ngon. Đây là món ăn không hề bỏ lỡ, cùng thực thi thôi nào !
Xem cách làm
Nấu lẩu riêu cua bắp bò siêu bổ dưỡng và thơm ngon
Lẩu riêu cua bắp bò được nhiều người yêu thích trong dịp thời tiết se lạnh. Cách nấu món này không hề khó, chỉ bỏ chút thời gian và khéo léo là bạn có thể chiêu đãi cả nhà món ngon như ngoài quán.
Xem cách làm
Giá trị dinh dưỡng có trong lẩu cà ra
Một nồi lẩu cà ra trong mùa đông này không chỉ thơm ngon, béo ngậy mà còn bổ dung nhiều nguồn năng lượng cho thực khách. Thịt cà ra chứa lượng lớn chất đạm, protein, các loại khoáng chất, vitamin B12 và đặc biệt quan trọng là axit béo omega3 và ít calo rất tốt cho khung hình .
Lời kết
Cà ra vào mùa thường khá rẻ, thế cho nên khi đi qua Quảng Ninh hay Thành Phố Hải Dương tháng 8 đến tháng 10 Âm lịch bạn nên tìm và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay món lẩu cà ra. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc và đừng quên san sẻ thành quả với Bếp nhé !
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
