Chào mừng các bạn đến với bài viết mới của tôi! Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm canh đậu phụ ngon tuyệt. Món ăn này vừa giòn vừa mềm, thơm ngon và rất dễ làm.
Chuẩn bị nguyên liệu và cách cắt đậu phụ
- Chúng ta cần chuẩn bị một miếng đậu phụ mềm hoặc đậu phụ săn chắc.
- Đầu tiên, cắt đôi miếng đậu phụ. Mình khuyến nghị nên dùng loại đậu phụ mềm để thực hiện bước tiếp theo.
- Dùng dao cắt thành các dải dài 2 cm. Sau đó, lật miếng đậu phụ xung quanh và cắt thành những khối vuông cỡ 2 cm. Hãy đảm bảo cắt đậu phụ thành kích thước tương tự.
Chế biến món canh đậu phụ
- Chuẩn bị một cái tô nhỏ, cho một ít nấm hương vào, sau đó cho muối và nước ấm vào để ngâm nấm.
- Đánh tan 3 quả trứng trong một cái bát nhỏ, sau đó dùng đũa khuấy đều để trứng tan thành dung dịch trứng.
- Chuẩn bị cà chua, cắt đôi và lát mỏng. Bạn cũng nên chuẩn bị vài cái quạt tỏi và một ít hành lá băm nhuyễn.
- Trong một bát nhỏ, cho mắm nêm, muối, đường, tiêu, bột ngũ vị hương, tinh chất gà, bột dầu hào và khuấy đều lên để tạo thành nước sốt.
- Đun nước trong nồi, sau khi sôi, cho muối vào, rồi cho đậu phụ vào nồi và chần khoảng 1 phút để loại bỏ mùi tanh trong đậu phụ.
- Sau khi chần đậu phụ, vớt ra khỏi nước và ngâm vào thau nước lạnh để làm nguội.
- Vớt ra để ráo nước, sau đó cho đậu phụ vào tô lớn để dùng sau.
- Tiếp theo, đổ trứng vào đậu phụ đã thái hạt lựu và dùng đũa khuấy đều để đậu hũ chín đều.
- Cho một muỗng canh tinh bột vào và tiếp tục khuấy đều để từng miếng đậu phụ được bao phủ bởi chất lỏng của trứng và tinh bột.
- Đổ đậu phụ đã được trộn đều vào nồi có chứa dầu nóng. Chiên cho đến khi trứng đông lại và đậu phụ vàng rụm.
- Lật lại một lần nữa để dung dịch trứng và đậu phụ đặc lại với nhau, để món canh đậu phụ mềm hơn và thơm ngon hơn.
- Tiếp theo, cho tỏi băm và hành lá băm nhỏ vào nồi có chứa dầu nóng để xào thơm.
- Tiếp tục xào nhanh và đều, sau đó cho cà chua vào và xào đều để cà chua thấm gia vị.
- Cho nấm vào nồi và tiếp tục xào nhanh và đều. Cuối cùng, cho đậu hũ vào nồi và đảo thật nhanh để đều hỗn hợp.
- Thêm gia vị như mắm nêm, hành tây và xào đều cho chín đều. Hãy để đậu phụ hoàn toàn hòa quyện với gia vị.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức món canh đậu phụ thơm ngon này.
Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu cách làm canh đậu phụ một cách dễ dàng và thành công. Món canh đậu phụ không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử làm món ăn này và chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng tôi. Chúng tôi hy vọng bạn thích video này và sẽ tìm thấy nhiều thông tin hữu ích trong các video tiếp theo.