Nguyễn Thị Minh Ánh
Để bữa cơm gia đình đầy đủ và hấp dẫn không thể thiếu sự góp mặt của các món canh. Canh khoai môn là một lựa chọn lý tưởng bởi hương vị ngọt bùi, thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món canh này nhé!
Bạn đang đọc: Cách nấu canh khoai môn thịt bằm thơm ngon hấp dẫn cho gia đình – Ẩm thực – Việt Giải Trí
Nguyên liệu làm Canh khoai môn thịt bằm
Khoai môn 300 gr ADVERTISEMENT Thịt heo xay sẵn 100 gr Hành lá 4 nhánh Ngò ôm 5 nhánh Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm / bột ngọt / tiêu ) Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn mua khoai môn tươi ngon không sượng
Nên chọn những củ tròn đều, lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ. Khoai ngon khi cầm sẽ có cảm xúc nhẹ, vì củ đó thường ít nước, có hàm lượng tinh bột cao, ăn bùi, mùi thơm đậm. Không nên chọn khoai có ít lỗ trũng vì đó là những quả không ngon, ăn nhạt vị.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Bạn nên chọn thịt có màu màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Thịt heo tươi ngon khi dùng tay ấn thử sẽ thấy độ đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng khởi đầu, trên mặt thịt không sống sót vết lõm. Không nên chọn thịt có sắc tố nhợt nhạt, mùi tanh hôi hoặc thịt bị chảy nhớt vì đây đều là thịt bị ôi thiu hoặc không tươi ngon. Để bảo vệ chất lượng thì bạn nên chọn mua thịt heo nguyên miếng, sau đó nhờ người bán xay giúp hoặc tự xay tại nhà bằng máy xay thịt.
ADVERTISEMENT
Cách chế biến Canh khoai môn thịt bằm
1
Sơ chế nguyên liệu
Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
Video đang HOT
2
Nấu canh khoai môn thịt bằm
Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào thời gian 500 ml nước và nấu sôi nước ở lửa vừa. Nước sôi thì cho khoai môn đã sơ chế vào, nấu khoảng chừng 10 phút. Khi khoai đã chín mềm, cho tiếp phần thịt heo xay vào, dùng vá hòn đảo đều cho thịt chín và tơi ra. Nêm gia vị cho canh gồm 2 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe bột ngọt, nấu cho nước canh sôi trở lại thì nêm nếm theo sở trường thích nghi, cho hành lá và ngò ôm đã cắt nhỏ vào và tắt nhà bếp. Cuối cùng, múc canh khoai môn thịt bằm ra tô, rắc thêm ít tiêu xay cho thơm là hoàn thành xong món ăn.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
3
Thành phẩm
Món canh khoai môn thịt bằm thơm ngon và dễ ăn vô cùng. Khoai mềm dẻo vừa ăn, thịt mềm ngọt không hề bị khô, hành lá và ngò gai giúp cho món canh thêm dậy mùi thơm. Thưởng thức thôi nào.
ADVERTISEMENT
Cách nấu canh khoai môn nấu sườn ngon, thanh vị ngay tại nhà
Canh khoai môn nấu sườn là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, cách làm đơn giản mà lại rất thích hợp để bồi bổ cho cơ thể, nhất là trẻ nhỏ và người cao tuổi. Hãy cùng vào bếp tham khảo ngay công thức nấu món canh này nhé.
ADVERTISEMENT
Nguyên liệu làm Canh khoai môn nấu sườn
Khoai môn 1 kg Sườn non 500 gr
Hành lá 3 nhánh
Xem thêm: Cách nấu cháo vịt khoai môn
Hành tím 3 củ Nước mắm 3 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( đường / muối / bột ngọt / tiêu xay ) Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn mua khoai môn mới, ngon chất lượng
Hình dáng: Bạn nên chọn những củ có hình dáng tròn đều, bên ngoài có lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và đất bám trên vỏ. Kích thước vừa phải không quá lớn cũng không quá nhỏ.
Trọng lượng: Nếu cầm trên tay mà có cảm giác nặng thì củ khoai môn đó có thể có nhiều nước bên trong, những củ này khi nấu chín thì không có vị, rất nhạt. Ngược lại, củ khoai mà có cảm giác nhẹ thì có ít nước, hàm lượng tinh bột cao, khi ăn sẽ rất bùi ngon.
Mắt khoai môn: Bạn nên quan sát những củ nào có nhiều lỗ trũng, càng có nhiều lỗ trũng thì khoai càng bùi, vị ngon. Nếu nhìn thấy khoai có ít lỗ mà vỏ mịn, khả năng cao đó là khoai môn không ngon.
Màu sắc, kết cấu của củ khoai: Những củ khoai đã sơ chế sẵn khi nhìn vào bạn sẽ thấy lớp ruột khoai có nhiều vân tím và màu đỏ đậm thì chứng tỏ củ khoai đó ngon, nếu màu sắc bên trong nhợt nhạt, khoai thường không ngon.
Cách chọn mua sườn non tươi ngon
Bạn nên chọn mua sườn heo có sắc tố tươi tắn, màu hồng hoặc đỏ nhạt, có độ dày khoảng chừng 1.5 – 2 lóng tay. Khi ngửi sẽ cảm nhận được mùi thơm tự nhiên của thịt, không bị tanh hôi. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi của sườn, nếu thịt bị lún quá sâu thì hoàn toàn có thể thịt đã để lâu và không còn tươi ngon nữa. ADVERTISEMENT Chọn sườn có xương dẹp và nhỏ vì những loại sườn này thường thịt sẽ nhiều, xương ít hơn so với sườn to. Tránh chọn những miếng sườn có sắc tố nhợt nhạt hoặc quá sậm, Open lớp nhớt bên ngoài và ngửi thấy mùi ôi thiu vì đó là tín hiệu thịt đã bị hỏng, để lâu ngày và không còn tươi ngon.
Cách chế biến Canh khoai môn nấu sườn 1 Sơ chế sườn non
Để khử mùi của sườn heo thì bạn ngâm sườn với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh.
Tiếp theo, bạn chặt sườn thành những miếng vừa ăn, sau đó chần qua nước sôi khoảng 1 phút rồi xả lại với nước sạch và để ráo.
ADVERTISEMENT
2
ADVERTISEMENT
Sơ chế các nguyên liệu khác
Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa sạch qua nước lạnh, sau đó cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn. Hành lá cắt bỏ đầu rễ, lá héo úa, rửa qua nước rồi để ráo. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng mảnh.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
3
Nấu canh
Bạn đặt nồi lên nhà bếp rồi thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím cắt mỏng dính vào phi thơm. Sau đó, bạn cho sườn non và khoai môn đã cắt nhỏ vào xào chung, nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm : 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe bột ngọt rồi hòn đảo đều tay cho đến khi khoai ngấm gia vị, sườn chín săn lại. Tiếp theo, bạn cho khoảng chừng 2 chén nước lọc ( chén ăn cơm ) vào nồi sao cho vừa ngập qua sườn và khoai môn, liên tục nấu trên lửa vừa khoảng chừng 20 – 30 phút. Khi thấy thịt và khoai môn đã mềm và nhừ thì cho bạn nêm thêm 1 muỗng cafe muối vào, sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt nhà bếp. Rắc thêm 1 ít tiêu xay, hành lá cắt nhỏ vào là triển khai xong.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
4
Thành phẩm
Món canh khoai môn hầm sườn non có mùi vị thơm ngon, đậm đà rất mê hoặc. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt sườn mềm ngon tích hợp với khoai dẻo, bùi sẽ làm cho món canh đặc biệt quan trọng mê hoặc. Món canh này ăn cùng với cơm nóng dẻo sẽ là một sự tích hợp tuyệt vời đấy.
Cách nấu sườn bò hầm mềm ngon đơn giản dễ làm tại nhà Hôm nay hãy vào bếp cùng thực hiện ngay món canh sườn bò hầm mềm ngon hấp dẫn với 3 cách chế biến khác nhau nhé. Nguyên liệu làm Sườn bò hầm sả Sườn bò 1 kg Khoai môn 1 củ Hành lá 3 nhánh Sả 4 nhánh Sa tế tôm 2 muỗng canh (1/2 hũ) Tương xay 4 muỗng (tương đen) Gừng…
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn