Xin chào các bạn đến với kênh ẩm thực Hàn Quốc và món Bánh _ PHUONGSKITCHEN. Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá cách nấu canh kim chi đậu phụ, một món ăn hấp dẫn đến từ Hàn Quốc.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g sườn heo
- 500g kimchi chua (độ chua tuỳ khẩu vị)
- Hành lá, nấm đùi gà, nấm Kim châm
- Mandu Hàn Quốc (màn thầu hay hoành thánh)
- Ớt sừng
- 100g bánh gạo Hàn Quốc
- 100g tàu hủ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương Hàn Quốc
- Hạt nêm (cá Hàn quốc)
Cách nấu canh kim chi đậu phụ
- Rửa sạch sườn heo bằng muối và giấm, sau đó xắt thành miếng vừa ăn.
- Nấu trụng xương với nước sôi, sau đó rửa lại xương sạch và cho vào nồi.
- Thêm 2 lít nước và 1 củ hành tây vào nồi để tạo nước ngọt.
- Khi nước sôi trở lại, vớt bọt dơ và nêm 1/2 muỗng cà phê muối (nếu thích hơn, có thể nêm 1 muỗng cà phê).
- Sau khi vớt bọt sạch, đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong 15-20 phút. Công đoạn này có thể chuẩn bị trước.
- Cho kimchi vào xào sơ trong 1 phút. Tùy độ chua của kimchi, có thể nêm 1 muỗng cà phê đường và thêm 1/2 muỗng cà phê đường sau đó.
- Tiếp theo, thêm nước mắm và nước tương Hàn Quốc vào nồi nước dùng (chừa phần xương lại).
- Nấu thêm 1-2 phút và món canh kim chi đậu phụ đã hoàn thành.
- Trình bày ra chảo hoặc nồi và thưởng thức.
Kết
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm một món ăn hấp dẫn từ Hàn Quốc để thực hiện tại nhà. Hãy thử nấu món canh kim chi đậu phụ và trải nghiệm hương vị đặc biệt của nó. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Ảnh: Ảnh nguồn gốc