T5. Th2 29th, 2024

Xin chào mọi người! Rất vui được gặp lại các bạn trong tuần này.

6 tháng trước, tôi đã tự làm một ít miso.
Và hôm nay là ngày tôi sẽ mở nắp ra kiểm tra miso của mình.
Bạn có thể nhấp vào liên kết phía trên để xem video về cách làm miso tại nhà của tôi.
Thời gian trôi đi nhanh quá, đã 6 tháng rồi đấy.
Trước tiên, tôi sẽ kiểm tra xem có mốc nấm không.
Nếu có, thì hoàn toàn bình thường, chỉ cần loại bỏ phần đó đi.
Nhưng dường như không có gì cả.
Hmm, tôi nghĩ tôi có thể ngửi thấy hương thơm rồi. Nó thơm ngon quá đi mất!
Tuyệt vời!
Bây giờ tôi sẽ thử nếm.
Trời ơi! Đây thật sự rất tuyệt, hương vị nhiều hơn so với loại mua ở cửa hàng.
Có nhiều cách khác nhau để sử dụng miso, ngon khi làm súp hoặc ướp cá.
Bây giờ, tôi sẽ làm một số sốt ướp cá cho cá hồi của mình.

Miso – 100g
Xì dầu Kikkoman – 20ml
Mirin – 20ml
Rượu Sake – 10ml
Dầu mè – 10ml
Mật ong – khoảng 2 muỗng canh
Bạn cũng có thể sử dụng đường
Đây là loại mật ong sệt, nên nó có cấu trúc kem hơn
Nếu bạn đang sử dụng miso mua ở cửa hàng, hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn
Vì loại mua ở cửa hàng thường cay hơn loại này một chút
Sáng nay tôi có một miếng cá hồi tuyệt đẹp từ Tasmania
Nó cũng thích hợp cho sushi hoặc sashimi
Miếng này khoảng 400g
Bạn có thể sử dụng lại sốt ướp này
Ướp cá trong vòng 1 giờ hoặc thậm chí qua đêm sẽ tốt hơn
Hãy làm súp miso
Súp miso rất đơn giản, Dashi + miso đó là tất cả
Sau đó, bạn có thể thêm vào những gì bạn thích, đậu phụ, rong biển…
Đây là khoảng 2 lít nước và 2 gói dashi
Khoảng 100g miso
Trộn ít dashi vào trước để nó tan đều
Thêm một chút xì dầu để tạo màu sắc và hương vị
Bạn có thể nướng cá hồi trong lò hoặc nướng không dầu
Vào những ngày bận rộn, chỉ cần ướp cá trước sau đó bỏ vào lò là xong
Hãy nhớ chải bỏ một ít sốt ướp, vì nó dễ cháy khá nhanh
Nướng ở nhiệt độ 200 độ C
Khoảng 10 phút tuỳ thuộc vào kích thước
Nướng ở nhiệt độ cao sẽ giúp tạo ra một lớp vỏ ngoài đẹp và bảo vệ cá khỏi nấu quá chín
Tada! Hãy xem cá này bóng loáng thế nào
Tôi còn thêm một chút Furikake
Cảm ơn bạn đã xem video tuần này
Hẹn gặp lại tuần sau!

Cách Nấu Canh Miso: Hương vị tuyệt vời từ nấu nướng của bạn!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *