1. Cách nấu canh cua mồng tơi
Để có một món canh mồng tơi nấu cua ngon, các bạn hãy sẵn sàng chuẩn bị khá đầy đủ nguyên vật liệu .
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cua đồng: 300g
- Mướp hương: 1 quả
- Rau mồng tơi: 500g
- Các loại gia vị: bột canh, muối, bột ngọt, hạt nêm,…
Cách làm canh cua nấu mướp mồng tơi
Để thực thi món canh mồng tơi nấu với cua, các bạn thực thi lần lượt các bước sau :
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mồng tơi nhặt ngọn và lá non rồi rửa sạch .– Mướp gọt vỏ, rửa sạch và thái vát vừa miếng .– Cua đồng rửa sạch, lột lấy phần mình cua. Phần mai và yếm cua bạn vô hiệu. Ở bước này, bạn hoàn toàn có thể khêu lấy phần gạch trong mai, để bước sau cho vào thêm ngọt canh ( xem thêm : cách nấu canh chua thịt băm )
Video hướng dẫn kỹ thuật nấu canh mồng tơi
Bước 2: Xay và lọc nước cua
– Cho phần thịt cua vào cối giã, giã nhuyễn cua. Hoặc hoàn toàn có thể sử dụng máy xay sinh tố để thực thi xay cua. Cho thêm một chút ít nước để cho việc xay được thuận tiện hơn .– Sau khi xay nhuyễn, bạn cho thêm nước vào để hòa tan phần thịt cua đã xay. Lọc lấy nước và vô hiệu phần cặn .– Bỏ một chút ít muối vào phần nước thịt cua ( mục tiêu để phần thịt cua được đóng gạch nhiều ). Đun sôi phần nước thịt cua, đun nhỏ lửa tránh thực trạng sôi trào phần gạch cua ra ngoài .– Khi phần thịt cua đóng gạch, nổi lên trên. Bạn dùng muôi vớt phần gạch đó ra một cái bát riêng .
Bước 3: Hoàn thành canh cua nấu mồng tơi, mướp
– Phần nước cua còn lại trong nồi, bạn đun sôi tiếp. Cho mồng tơi, mướp vào đun cùng. Tiếp theo, bạn cho gia vị bột canh, hạt nêm, bột ngọt vào nêm nếm cho vừa miệng. Đun một lát, đến khi mồng tơi và mướp chín thì bạn tắt nhà bếp .– Múc canh ra một bát tô lớn, và thả phần gạch cua vớt ra lúc trước lên trên. Và chiêm ngưỡng và thưởng thức thành quả thôi .xem thêm : cach nau canh ga la giang
2. Canh mồng tơi nấu ngao ngọt mát
Nguyên liệu bao gồm
- Ngao: 800g
- Rau mồng tơi : 1 mớ (1 bó)
- Gừng: 1 củ
- Gia vị : bột ngọt, bột canh, hạt nêm.
Cách nấu canh ngao mồng tơi
– Ngao ngâm bằng nước sạch, lát nhỏ 2-3 quả ớt vào trong nước ngâm ngao. Mục đích để ngao nhả hết phần cát trong miệng. Sau khi ngâm 2-3 tiếng, rửa lại ngao bằng nước sạch nhiều lần .– Rau mùng tơi nhặt phần ngọn và lá non. Rửa nhiều lần bằng nước sạch. Bạn hoàn toàn có thể thái nhỏ cho dễ ăn .– Bạn sẵn sàng chuẩn bị một nồi nước vừa đủ và cho ngao vào luộc. Khi ngao há hết miệng, tắt nhà bếp và vớt phần ngao ra tách phần thịt để riêng ra một bát con .– Phần nước luộc ngao bạn lọc bỏ phần cặn bên dưới. Đun sôi phần nước đó lên. Sau khi sôi hẳn, bạn cho rau mồng tơi vào .– Cho bột canh, hạt nêm, bôt ngọt và nêm nếm cho vừa miệng .– Sau khi canh sôi lại, mồng tơi chín hẳn bạn cho phần thịt ngao vào và tắt nhà bếp .– Múc ra bát lớn và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi canh còn nóng .xem thêm : cách nấu canh cua rau đay
3. Canh mồng tơi nấu tôm
Ngoài cách nấu mồng tơi với ngao và cua ra. Thì canh mồng tơi nấu với tôm cũng là món ngon, được nhiều bà nội trợ ưa thích. Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị cũng rất đơn thuần .
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Rau mồng tơi: 1 mớ (1 bó)
- Tôm tươi : 300g
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Gia vị: dầu ăn, muối, bột canh, bột ngọt,..
3.2 Cách nấu canh mồng tơi với tôm
Sơ chế nguyên liệu
– Mồng tơi nhặt lấy lá non và phần ngọn. Rửa nhiều lần với nước sạch .– Tôm bóc vỏ, râu. Cho vào cối ( hoặc máy xay ) giã dập .– Hành bạn rửa sạch, thái nhỏ .
Tiến hành nấu canh
– Bạn cho nồi lên nhà bếp, dùng một chút ít dầu ăn và đun nóng. Phi hành lên cho thơm .– Cho tôm vào nồi đang phi hành, và xào qua cho chín tôm .– Khi tôm đã chín, đổ 2 tô nước vào trong nồi và đun lớn lửa. Khi nước sôi, bạn hớt bỏ phần váng bọt .– Cho rau mồng tơi vào hòn đảo nhẹ nhàng. Cho gia vị : bột ngọt, bột canh, hạt nêm vào nêm nếm vừa miệng .– Sau khi mồng tơi chín hẳn, bạn tắt nhà bếp và múc ra bát lớn để cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .
4. Canh mồng tơi rau đay, xương ninh
Một món canh nghe khá lạ phải không nào các bạn. Vâng, đó chính là canh mồng tơi nấu cùng rau đay. Các bạn cùng theo dõi xem làm như thế nào để ra được một món canh ngon nhé .
4.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Xương lợn: 500g
- Rau mồng tơi : 1 mớ
- Rau đay: 1 mớ
- Mướp hương : 1 quả
- Hành khô, gừng
- Gia vị : Dầu ăn, bột ngọt, bột canh, muối, …
4.2 Cách nấu canh mồng tơi với rau đay, xương ninh
– Mồng tơi, rau đay bạn nhặt phần ngọn và lá non. Rửa nhiều lần với nước sạch, thái nhỏ .– Mướp gọt vỏ, rửa sạch. Thái vát chéo thành miếng vừa ăn .
– Gừng gọt vỏ thái lát. Hành loại bỏ vỏ, nướng chín thơm.
– Phần xương lợn, bạn rửa sạch chặt thành khúc nhỏ. Luộc qua một lần với nước sạch và vô hiệu phần nước đó đi. Cho xương đã luộc qua một lần vào một nồi nước khác để ninh xương. Cho thêm gừng và hành khô đã nướng kĩ vào ninh cùng. Thời gian ninh xương khoảng chừng 1 tiêng. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi áp suất để giảm thời hạn ninh. Sau khi ninh xong, bạn lọc lấy phần nước ngọt đó để nấu canh ,– Phần nước ninh xương, bạn cho vào một nồi riêng và đun sôi lại. Sau khi nước sôi, cho mồng tơi, rau răm, mướp vào nấu cùng. Cho gia vị và nêm nềm cho vừa miệng .– Khi các loại rau đã chín, bạn tắt nhà bếp và múc canh ra bát lớn để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Mẹo chế biến rau mồng tơi không bị nhớt sau khi nấu
Lựa chọn mồng tơi
– Bạn nên chọn rau mồng tơi có nguồn gốc rõ ràng. Đảm bảo hàng sạch sẽ, không bị phun thuốc kích thích. Có thể lựa chọn rau trong siệu thị cho đảm bảo an toàn.
– Những mớ mồng tơi non, ngọn dài và múp thường bị phun thuốc kích thích. Bạn cần phải rất quan tâm điểm này .
Sơ chế rau mồng tơi
– Bước sơ chế rất quan trọng, bảo vệ sức khỏe thể chất cho mái ấm gia đình bạn. Bạn nhặt những lá non và phần ngọn. Rửa nhiều lần với nước sạch. Sau đó ngâm lại cùng nước muối pha loãng khoảng chừng 25-30 phút để loại bớt chất ô nhiễm .– Bạn không nên rửa mồng tơi trực tiếp dưới vòi nước, sẽ làm mồng tơi bị dập lá. Dẫn đến thực trạng khi nấu sẽ bị ra nhiều nhớt .– Khi thái mồng tơi, bạn cần dùng dao sắc. Cắt những nhát nhanh và gọn, tránh để mồng tơi bị dập .xem them : canh ca doc mung
Lưu ý khi nấu
– Một lưu ý quan trọng khi nấu hoặc luộc rau mồng tơi để rau không bị nhớt. Đó chính là để nước thật sôi rồi mới cho rau vào. Nếu như bạn luộc mồng tơi, thì nên cho một chút muối vào trước để rau xanh và ngọt hơn. Còn nếu như bạn nấu canh mồng tơi, thì nên nêm gia vị vào nước canh trước khi cho rau vào.
– Khi nước sôi kỹ, bạn cho rau mồng tơi vào thật nhanh. Để một chút ít rồi nhanh gọn tắt nhà bếp. Nếu để lửa quá lâu, rau sẽ bị chín kỹ và ra nhiều nhớt, ăn không ngon .
Lợi ích sức khỏe của việc ăn rau mồng tơi
Theo đông y, rau mồng tơi có vị chua, tán nhiệt, có tính hàn. Có công dụng lợi tiểu, giải độc, chữa mất máu, làm đẹp da và trị rôm sẩy. Một món ăn rất thích hợp cho mùa nắng nóng .Theo nghiên cứu và điều tra của các nhà khoa học, trong mồng tơi có chứa nhiều chất pectin. Đó là một chất có công dụng rất tốt trong việc phòng ngừa bệnh. Ngoài ra, mồng tơi còn có công dụng nhuận tràng, giúp thải chất béo ra ngoài khung hình. Có quyền lợi rất lớn trong việc giảm cân, giảm mỡ trong máu .Cùng với đó, rau mồng tơi có chứa nhiều vitamin A làm tăng cường hệ miễn dịch. Giúp sản sinh ra các tế bào bạch cầu, ngăn ngừa các loại vi trùng – vi rút .
Kết bài
Như vậy là wikiohana.net đã cùng bạn tìm hiểu và khám phá 4 cách nấu canh mồng tơi. Mỗi món lại có mùi vị và sự mê hoặc riêng. Có thể chứng minh và khẳng định canh rau mồng tơi là món ăn dễ làm, dễ thực thi và được nhiều người yêu thích. Một món ăn dân dã, nhưng có rất nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất .Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Cập nhật 14/06/2020
4/5 – ( 1 bầu chọn )
4/5 – ( 1 bầu chọn )
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
