Cách chế biến món ngao hoa nấu canh chua

Ngao nấu canh chua luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình vào ngày hè oi bức. Đây là món ăn chắc chắn ai cũng mê với vị ngọt đặc trưng của ngao và vị chua từ thơm, cà. Cùng vào bếp chế biến ngao hoa nấu canh chua nào!

Nguyên liệu làm ngao hoa nấu canh chua

Để tạo ra món ngao hoa nấu canh chua thơm cà đúng vị, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị :

Nguyên liệu cho món ngao hoa nấu canh chua

Ngao tươi 1 kg
Cà chua 2 đến 3 quả
Dứa ( thơm ) 1 quả chín vừa
Hành lá, rau răm, mùi, hành tím
Gia vị : Muối, nước mắm, dầu, bột ngọt, bột nêm
Rau màu : Rau muống, lá chanh, ớt sừng, sả, vắt me chua, gừng tươi

Sơ chế nguyên vật liệu cho món ngao hoa nấu chua

Ngao mua về ngâm với nước muối loãng và ớt trong khoảng chừng 3-4 giờ để chúng nhả bùn cát ra hết. Sau đó chà sạch lớp vỏ ngao, rửa lại nhiều lần .
Cà chua rửa sạch, thái múi cau, rửa sạch lá chanh. Dứa gọt vot, khoét bỏ phần mắt, đem cắt miếng vừa ăn
Rau mùi và hành lá rửa sạch cắt nhỏ, hành tím thì băm nhỏ .

Cách nấu canh ngao hoa thơm ngon

Thực hiện nấu canh ngao hoa qua các bước sau :

Bước 1 : Luộc ngao hoa

Lấy ngao đem luộc sơ đến khi ngao vừa mở miệng thì vớt ra. Tách bỏ vỏ, lấy phần thịt ngao để riêng sau đó ướp với hành tím băm nhỏ, gia vị bột ngọt, tiêu, nước mắm .
Không nên luộc ngao sôi quá lâu vì lúc này ngao sẽ bị dai, mất đi độ ngọt tự nhiên. Giữ lại phần nước luộc để dùng làm nước canh sẽ ngọt hơn .

Bước 2 : Nấu ngao hoa canh chua

Phi thơm hành tím cùng cà chua lấy màu, khi cà chua ra màu thì cho lá chanh vào hòn đảo đều nhanh tay tránh bị cháy .

Ngao hoa nấu canh chua thơm cà siêu ngon

Rửa sạch sả, đập dập phần củ để ra mùi tốt hơn. Gừng gọt vỏ thái lát mỏng. Cho nước vào nồi cà chua, khi nước sôi nhẹ thì để sả và gừng vào.

Lúc này, cho vắt me ngâm với ít nước canh nóng, dầm nát. Khi me tan ngấm nước chua thì chắt lấy nước me đổ vào canh và bỏ phần hạt .
Khi nồi canh sôi lên thì cho ngao vào, đun cho canh sôi trong 1 phút là được .
Cuối cùng, cho rau răm cùng hành lá đã cắt nhỏ vào hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .
Lưu ý : khi đổ nước vào nồi, hãy lấy 50% nước luộc ngao dùng làm nước canh, thêm nước lạnh để canh ngao đỡ có vị chát .

Bước 3 : Luộc rau muống

Rau muống nhặt ngọn non, đem rửa sạch và cắt đoạn vừa ăn. Cho rau vào luộc đến khi rau xanh đều thì vớt ra tô. Khi ăn, cho canh chua vào bát dùng nóng sẽ rất tuyệt vời .

Bước 4 : Thành phẩm ngao hoa nấu canh chua

Canh ngao chua có vị chua nhẹ từ me và dứa, cà chua tích hợp cùng vị thơm nồng của sả gừng mang đến mùi vị rất hấp dẫn. Trong tiết trời nắng nóng, 1 bát canh ngao chua dịu, thanh mát sẽ giúp cả nhà bạn hạ nhiệt và ngon miệng hơn rất nhiều .

Thành phẩm món canh chua ngao hoa hấp dẫn

Cách chọn mua ngao hoa nấu chua tươi ngon

Chọn mua ngao, bạn nên kiểm tra và chọn mua ngao còn khép chặt miệng vì hầu hết đây sẽ là ngao tươi và còn sống .
Nên mua ngao hoa có vỏ trưởng thành không có vết sứt mẻ, size ngao vừa, cầm lên chắc tay sẽ nhiều thịt hơn, ngon, ngọt hơn .

Chọn ngao hoa tươi ngon đúng chuẩn

Không nên mua những con ngao size quá nhỏ để thịt ngao không bị hao khi chế biến, đồng thời, ngao nhỏ non thì thịt không ngọt, độ thơm ngon kém đi .
Không nên chọn mua ngao có mùi tanh không bình thường vì hôi tanh là có ngao đã chết, cả mẻ ngao sẽ ảnh hưởng tác động .

Mẹo làm sạch cát trong ngao nhanh gọn

Loại bỏ cát trong ngao bằng cách ngâm ngao với nước vo gạo và ớt tươi hoặc muối .
Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể dùng nước ấm khoảng chừng sẽ làm ngao nhanh nhả sạch cát hơn. Thông thường mất khoảng chừng 10 phút là bạn đã có những con ngao sạch cát để chế biến thành món ăn ngon rồi .

Hy vọng những thông tin chia sẻ trên đây đã giúp bạn biết cách chế biến món ngao hoa nấu canh chua ngon. Nếu có nhu cầu mua ngao hoa chất lượng, ngon ngọt để nấu canh cho gia đình, bạn hãy liên hệ ngay tới Hải Sản Đảo Mắt nhé.

hotline trực tuyến : 0857 927 917
E-Mail : quocviet99er@gmail.com
Địa chỉ : 421 / 8/5 đường 48, P. Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức

Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn