0
6 Cách nấu canh rau muống ngon, thanh mát, bổ dưỡng cho gia đình
Rau muống từ lâu đã rất quen thuộc với người dân Việt, thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm theo nhiều hình thức chế biến như xào, luộc…. Vậy bạn có biết rau muống nấu canh cũng rất ngon không? Nếu không thì ngại gì mà không thử ngay 6 cách nấu canh rau muống đơn giản, giúp làm phong phú thêm nữa cơm gia đình!
1. Cách nấu canh rau muống cà chua cuốn miệng
Canh rau muống cà chua nổi tiếng là món canh mang mùi vị dân dã, đậm vị quê nhà khiến bất kỳ ăn rồi cũng đều đem lòng thương nhớ không thôi .
Nguyên liệu
- Rau muống 300gr
- Cà chua 2 trái
- Me vắt 10 gr
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Hạt nêm 1 ít
- Bột ngọt 1 ít
Cách nấu canh rau muống cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên với 300 gr rau muống mua về bạn chỉ lặt lấy các cọng non và mang đi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo .
Bạn đem cà chua rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch rồi để ráo nước, cắt múi cau .
Kế đó lấy chén rồi cho 10 gr me vắt cùng 100 ml nước ấm, dùng muỗng nhấn me 1 cách nhẹ nhàng và ngâm trong vòng 10 phút. Khi me đã ra nước cốt bạn hãy vớt me bỏ đi, chỉ lấy lại phần nước cốt .
Bước 2: Nấu canh
Chuẩn bị nguyên vật liệu xong bạn bắc nồi lên nhà bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn hãy cho 2 trái cà chua đã cắt vào rồi dùng đũa xào đều 3 phút .
Khi cà chua mềm bạn liên tục cho 500 ml nước, hàng loạt phần nước cốt me. Thêm tiếp 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm cùng 50% muỗng canh bột ngọt vào, đồng thời tăng lên lửa lớn nấu trong vòng 7 – 10 phút .
Thấy nước sôi bạn thêm nốt 300 gr rau muống vào, lấy thìa ấn nhẹ nhàng phần rau ngập trong nước. Nấu thêm khoảng chừng 3 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, sau cuối tắt nhà bếp cho ra tô và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
2. Cách nấu canh rau muống gừng
Canh rau muống nấu gừng không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bảo vệ khung hình khỏe mạnh, chống lại 1 số ít bệnh vặt về thời tiết rất tốt .
Nguyên liệu
- Rau muống: 400gr
- Sốt bắc (xì dầu): 50gr
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Mì chính
Cách nấu canh rau muống gừng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau muống khi mua về bạn nhặt bỏ phần ngọn, ngâm trong nước muối loãng 5 phút. Sau đó rửa lại thật sạch với nước và để rau muống ra rổ cho ráo nước .
Dùng thìa cạo sạch vỏ củ gừng và rửa thật sạch dưới vòi nước rồi thái sợi nhỏ .
Bạn cho xốt bắc vào tô, cho nước sôi ngâm tương rồi chắt lấy nước trong .
Bước 2: Nấu canh
Bạn đun 1,5 lít nước trên nhà bếp tới lúc sôi thì cho vào nồi ½ thìa muối tinh, ½ thìa hạt nêm cùng ⅓ thìa tiêu xay .
Cho tổng thể rau muống vào nồi và triển khai nấu cho tới lúc nước sôi trở lại. Cho phần nước trong của tương đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn .
Cho gừng đã thái sợi vào nồi sau cuối, trộn đều để món canh rau muống dậy mùi thơm nồng của gừng thì tắt nhà bếp .
Cuối cùng là múc canh rau muống nấu gừng ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị thơm ngon thôi .
3. Cách nấu canh rau muống me
Canh rau muống nấu cùng me có mùi vị chua chua thanh thanh nếu ăn trong ngày nóng mùa hè sẽ kích thích vị giác cực kỳ tốt .
Nguyên liệu
- 1 bó rau muống
- 120g-180g tép đồng
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1-2 tép hành
- 2 củ hành tím
- 1-2 quả ớt tươi
- 1 vắt me
- Ngò gai, rau ôm
- Gia vị thông dụng
Cách nấu canh rau muống me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau muống nhặt sạch, rửa sạch và cắt khúc.
- Tép/ tôm bạn cắt râu, rửa sạch.
- Hành, tỏi bóc vỏ, mang đi rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ngò gai, rau ôm nhặt sạch, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh rau muống me
Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi hành tỏi thơm, tiếp đó cho tép/ tôm vào xào, nêm gia vị. Đảo cho tôm săn lại thì hãy đổ nước vào, lượng nước đủ cho cả nhà dùng. Một bó rau muống sẽ nấu khoảng 1 lít – 1,2 lít nước là phù hợp.
Nước sôi bạn múc khoảng chừng 1 muôi để ngâm vắt me, sau đó hạ nhà bếp nhỏ lửa để nấu cho tôm ra nước ngọt, đun sôi khoảng chừng 7-10 phút .
Dằm vắt me và lọc lấy nước, cho từ từ vào nồi nước canh với lượng vừa để chỉnh sửa độ chua sao cho hợp khẩu vị mái ấm gia đình .
Cho rau muống vào hòn đảo lên rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, tắt nhà bếp .
Múc canh ra tô, hoàn toàn có thể cho thêm ngò gai, rau ôm cắt nhỏ cùng vài lát ớt nếu thích ăn cay .
4. Cách nấu canh rau muống thịt bò bổ dưỡng
Món canh rau muống sẽ càng trở nên bổ dưỡng hơn khi tích hợp cùng với thịt bò. Món canh này dù ăn vào mùa hè hay mùa đông cũng đều thích hợp .
Nguyên liệu
- 150gr thịt thăn bò
- 1 mớ rau muống
- 1 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 quả cà chua
- 50gr me chín
- 1/2 mớ rau ngổ
- 1 mớ rau mùi tàu
- Gia vị thông dụng
Cách nấu canh rau muống thịt bò
Bước 1
- Nhặt sạch rau muống, rửa sạch với nước muối, để cho ráo nước.
- Thịt thăn bò khi mua về mang rửa sạch rồi thái thành những miếng mỏng.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi mang đi băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch và tiến hành thái thành múi cau nhỏ.
- Rau mùi tàu, rau ngổ nhặt sạch, cắt bỏ gốc, cắt nhỏ.
- Me ngâm cùng nước ấm rồi dùng tay bóp nhẹ, sau đó lọc me qua rây để lấy phần nước cốt.
Bước 2: Ướp thịt bò với hành tím băm và 1/2 thìa cafe gia vị, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Cho 1 thìa dầu ăn vào trong chảo, chờ nóng dầu thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho 500ml nước lọc cùng 3 thìa nước cốt me vào, nêm thêm 1 thìa nước mắm cho đậm đà.
Bước 4: Cho thịt bò đã ướp cùng vào hỗn hợp nước canh đang đun, trụng thịt bò chín sơ rồi vớt ra để tránh thịt bị dai
Bước 5: Cho thêm rau muống, cà chua cùng mùi tàu, rau ngổ vào đun sôi. Khi thấy rau chín thì bạn cho phần thịt bò vừa trụng vào, đun thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức hương vị thơm ngon thôi.
5. Cách nấu canh rau muống với tôm ngon ngọt
Cách nấu canh rau muống với tôm là một biến tấu cực kỳ cuốn miệng, với hương vị thanh mát, chua chua ngọt ngọt đã ăn là ghiền .
Nguyên liệu
- Rau muống 500 gr
- Tôm tươi 200 gr
- Me 50 gr
- Lá quế 50 gr
- Tỏi 4 tép
- Muối 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
- Đường phèn 1.5 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Nước 1.5 lít
Cách nấu canh rau muống với tôm ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau muống bạn nhặt lấy phần thân và lá non, tước bỏ lá già. Sau đó ngâm rau muống với nước muối pha loãng khoảng chừng 15 phút, xả sạch lại với nước, để ráo. Tương tự với lá quế thì bạn nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch lại với nước .
Tôm cắt bỏ phần râu tôm và gai trên đầu tôm, chỉ lấy phần phân tôm trên đầu, chỉ tôm và rửa với nước sạch .
Me cho vào chén và đổ một chút ít nước nóng vào, ngâm trong khoảng chừng 10 phút cho mềm rồi dùng muỗng dầm me lấy nước cốt. Với tỏi đập dập, lột vỏ và cắt thành các lát mỏng mảnh .
Bước 2: Nấu canh
Bắc chảo lên nhà bếp rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, tới khi dầu nóng thì cho tỏi đã cắt lát vào chảo, phi thơm vàng rồi vớt ra chén, tắt nhà bếp .
Sử dụng một nồi lớn, đổ khoảng chừng 1,5 lít nước vào nồi, bắc lên nhà bếp và kiểm soát và điều chỉnh lửa vừa. Cho tiếp 2 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe hạt nêm, 1,5 muỗng canh đường phèn, sau đó khuấy đều cho đường tan ra .
Khi nước khởi đầu sôi thì bạn cho tôm và chén tỏi phi vào nồi. Tôm khởi đầu chín và vỏ tôm chuyển sang màu hồng nhạt hãy cho rau muống vào, nấu thêm khoảng chừng 5 phút cho chín hẳn thì tắt nhà bếp. Cuối cùng cho một chút ít rau quế vào nồi, khuấy nhẹ để tạo thêm mùi hương cho món canh là đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
- Tham khảo: 4 cách nấu bánh canh ghẹ ngon ngây ngất đơn giản tại nhà
6. Cách nấu canh rau muống chay
Những món canh rau muống nấu cùng thịt, tôm nếu đã làm bạn chán và ăn cơm không ngon miệng nữa. Vậy thì hãy quay trở lại với món canh rau muống chay dù đơn thuần, thanh đạm nhưng vô cùng ngon miệng .
Nguyên liệu
- Rau muống 500 gr
- Cà chua 1 quả
- Đậu phụ chiên 2 miếng
- Nấm hải sản 200 gr
- Tỏi 1 củ
- Rau ngổ, ngò gai
- Sấu 2 quả
- Ớt 1 quả
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng
Cách nấu canh rau muống chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau muống bạn nhặt lấy phần non, mang rửa sạch rồi cắt thành những đoạn vừa ăn. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
- Đậu phụ chiên cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Còn rau ngò gai, rau ngổ rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Ớt cắt nhỏ, cà chua thì bỏ hạt và cắt múi cau. Còn nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Nấu canh
Bạn đặt nồi lên nhà bếp rồi cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào và phi thơm .
Kế đó bạn thêm vào nồi khoảng chừng 1 lít nước, 2 quả sấu nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. Tiếp tục cho cà chua vào nấu khoảng chừng 1 phút sau đó ch rau muống, nấm vào nồi .
Bạn thực thi nêm vào 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường. Nếu trên lửa vừa khoảng chừng 2 phút, sau đó cho đậu phụ vào rồi đợi thêm khoảng chừng 1 phút nữa rồi tắt nhà bếp, múc ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .
Món canh rau muống khi ăn bạn dễ dàng cảm nhận được nước canh chua chua ngọt ngọt vừa phải, cực đã. Vậy nên hãy lưu lại ngay 6 cách nấu canh rau muống đơn giản trên đây để đổi bữa cho gia đình mình ngay nào!
5/5 – ( 1 bầu chọn )
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
