Chia sẻ của Bùi Thị Thanh Hương cùng Sữa Ông Thọ
Chẳng là bạn nhỏ nhà mình mê món gà lắm. Khi thì luộc, khi thì gà rang gừng, khi thì gà chiên, … nhưng dù thích mà cứ nấu hoài thì nàng cũng nhanh chán. Hôm nay mẹ mới học được một món cũng chế biến từ gà kết hợp cùng sữa đặc Ông Thọ. Bạn ý ăn mà khen nức nở làm mẹ càng có hứng thú hơn khi vào bếp nấu món ngon cho nàng ấy.
Vâng đó chính là món: “CÀ RI GÀ”, nhưng cà ri gà của mẹ còn đặc biệt hơn bởi có một thành phần đặc biệt là sữa đặc Ông Thọ.
Nguyên liệu:
– ½ con gà
– Sữa đặc Ông Thọ
– Bột cà ri, hành, tỏi, ớt băm
– Tương cà, nước cốt dừa, khoai lang, khoai tây, sả, ngò gai, thơm (dứa)
Cách chế biến:
– Gà chặt miếng nhỏ vừa ăn (nên mua gà mái dầu thì chế biến sẽ ngon hơn). Tiếp đó cho một thìa cafe cà ri, 02 thìa cafe hạt nêm và nửa thìa nước mắm vào đảo đều ướp tầm 20 phút.
– Làm nước cà ri: bắt nồi lên bếp cho 03 thìa ăn cơm dầu ăn đun nóng. Khi dầu nóng thì cho tỏi và hành đã băm nhỏ, một chút ớt phi thơm.
– Sả đập dập cắt khúc chừng 3cm xào, đổ 02 thìa cafe bột cà ri, tương cà vào đảo đều. Cho phần gà đã ướp ở trên vào nồi đảo tiếp. Đổ 01 thìa ăn cơm sữa đặc Ông Thọ vào nồi gà đảo tắt bếp ướp 10 phút.
– Khoai lang, khoai tây, thơm cắt miếng vuông vừa ăn.
– Bật bếp cho nước lạnh vào đun sôi chừng 7 phút thì cho khoai, thơm vào đun chín. Nêm lại vừa ăn theo ý thích. Cuối cùng cho nước cốt dừa vào nấu sôi lại. Đợi sôi tắt bếp cho sữa đặc ông Thọ vào.
Hương vị món ăn có tạo được sự khác biệt hay không, phần lớn đều phụ thuộc vào giai đoạn nêm nếm cuối cùng này. Bí mật của món cà ri gà của mẹ chính là hương vị sữa Ông Thọ nêm vào vừa đúng lúc gà chín tới, giúp gà mềm ngọt, lại thơm ngon, không ngấy.
Với món cà ri gà này có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún sẽ tuyệt cú mèo đấy ạ. Hơn nữa có thể pha muối ớt chanh để chấm gà cho đậm đà hơn. Vậy là món ăn đã hoàn thành. Mùi thơm của món ăn dậy lên khiến không chỉ nàng ý mà ai trong nhà cũng thích và không thể chối từ.
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
