Để bảo vệ được độ ngon và lành của 3 món cháo, các loại thực phẩm, gia vị phải được lựa chọn kỹ từ nguồn nguyên vật liệu từ tự nhiên .Để nấu một nồi cháo đậu xanh hạt sen có thêm 3 loại topping khác nhau : cháo sườn heo mịn màng, cháo bí đỏ phô mai beo béo, cháo bồ câu lạ miệng, mẹ cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu như sau :
50gr Gạo nếp
Bạn đang đọc: Cùng một nồi cháo đậu xanh hạt sen, mẹ đảm khéo léo đổi 3 vị cho bé, vừa ngon vừa lành
50 gr Gạo tẻ 20 gr Hạt sen khô 20 gr Đậu xanh nguyên vỏ 120 gr Thịt bồ câu ( đã lóc xương ) 150 gr Sườn non 70 gr Thịt heo băm 80 gr Bí đỏ 20 gr Phô mai 30 gr Hành tím băm 10 gr Hành lá
Gia vị: 4 muỗng canh nước mắm Maggi, 1.5 muỗng canh đường trắng, 1 ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu olive.
Cách triển khai : 
Một mẹo nhỏ, sau khi cho gạo nếp và gạo tẻ, nếu như thấy cháo đặc và nước ít, bạn hoàn toàn có thể châm thêm nước để đạt độ đặc vừa lòng .Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, ngâm với nước từ 2 đến 4 tiếng cho nở mềm, sau đó chắt nước ra để ráo. Đậu xanh và hạt sen nhặt bỏ hạt hư, rửa qua nước một lần rồi ngâm với nước lọc tối thiểu 2 tiếng, chắt bỏ nước ngâm đậu xanh, giữ lại nước ngâm hạt sen. Cho hạt sen, nước ngâm hạt sen và đậu xanh vào nồi, thêm 1 lít nước rồi luộc 20 phút cho đậu xanh và hạt sen vừa mềm tới. Lúc này thêm gạo nếp và gạo tẻ vào nồi, khuấy đều rồi đun lửa nhỏ, khuấy tiếp tục đến khi thấy cháo chín. Chia cháo đã nấu ra thành 3 phần bằng nhau.
Vị sườn heo
Sườn heo luộc chín, xé thành những sợi thịt nhỏ, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay 10 phút cho thấm. Phi thơm 10 gr hành tím băm, cho sườn đã ướp vào xào thơm. Dùng máy xay cầm tay xay cháo cho nhuyễn mịn rồi bắc nồi cháo lên nhà bếp, cho 50% số sườn vào khuấy đều lên. Một trong những tuyệt kỹ của mẹ để món cháo thêm đậm vị, mùi vị hòa quyện là thêm 1 muỗng nước mắm tự nhiên Maggi, không sử dụng chất dữ gìn và bảo vệ, được làm từ cá cơm than của vùng biển Phú Quốc và muối biển Bà Rịa – Vũng Tàu. Bởi nước mắm làm từ cá cơm than và muối biển tinh khiết nên có mùi thơm đặc trưng và giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất, giúp món ăn dậy mùi, kích thích vị giác. Khi ăn cho 50% phần sườn còn lại lên trên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. 
Vị bí đỏ phô maiThịt heo băm ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay 10 phút cho thấm gia vị. Phi thơm 10 gr hành tím băm, cho thịt heo vào xào chín. Bí đỏ gọt vỏ, hấp chín, nghiền nhuyễn mịn. Cho bí đỏ, phô mai, 1/2 số thịt băm vào nồi cháo rồi khuấy đều. Nêm cháo với 1 muỗng cafe nước mắm và 1 muỗng cafe dầu olive trước khi tắt nhà bếp. Khi ăn thêm 50% thịt băm còn lại lên trên. 
Vị bồ câuThịt bồ câu rửa với rượu trắng và muối để khử mùi hôi, lóc xương, băm nhuyễn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay 10 phút cho thấm. Phi thơm 10 gr hành tím băm, cho thịt bồ câu đã ướp vào xào chín. Cho 50% bồ câu xào, 10 gr hành lá cắt nhỏ vào nồi cháo khuấy đều, đun sôi rồi nêm 1 muỗng cafe nước mắm thì tắt nhà bếp. Khi ăn thêm 50% thịt bồ câu lên trên. 
Vậy là từ một nồi cháo đậu xanh hạt sen tất cả chúng ta hoàn toàn có thể biến tấu được 3 món cháo với 3 loại topping khác nhau, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Bây giờ, mẹ hoàn toàn có thể múc cháo ra chén cho bé chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Vị ngon và giàu dinh dưỡng của món cháo đậu xanh hạt sen đến từ những nguồn nguyên liệu chính thuần tự nhiên như: đậu xanh, hạt sen, thịt, bí đỏ… Một nguyên liệu quan trọng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao không thể không nhắc đến là nước mắm. Nước mắm Maggi làm từ nguyên liệu tự nhiên được các bà mẹ ưa chuộng bởi có chứa lysine, một loại acid amin giúp trẻ ăn ngon miệng và tăng khả năng hấp thụ canxi, một trong 4 chất quan trọng nhất cho sức khỏe của trẻ. Không chỉ giúp trẻ ăn ngon miệng, nước mắm Maggi còn chứa nhiều axit béo omega -3, vitamin, khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tốt.
Với 2 đặc thù ngon và lành vì được làm từ nguồn nguyên vật liệu tự nhiên, nước mắm được các bà mẹ ưu tiên sử dụng hàng ngày vì có vị mặn, và vị béo tự nhiên, giúp kích thích vị giác và giàu dinh dưỡng, giúp mẹ nhanh gọn sẵn sàng chuẩn bị các món ăn đủ chất và không quá cầu kỳ cho bé. Cháo đậu xanh hạt sen với 3 vị topping trên đặc biệt quan trọng rất tốt cho các nhỏ bé, những người mới ốm dậy hoặc những người lao động nặng nhọc cần bồi bổ sức khỏe thể chất vì vừa ngon miệng, lành mạnh lại có hàm lượng dinh dưỡng cao. Đối với người lớn, khi ăn, bạn hoàn toàn có thể thêm 1 ít hành lá băm nhỏ, một chút ít tiêu xay cho thơm nhé .
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
