Gà ác hầm đậu đen là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều công dụng về sức khỏe. Tuy nhiên, chế biến món ăn này như thế nào tốt nhất không phải ai cũng biết. Khi sử dụng món ăn này cần lưu ý điều gì? Dưới đây là những kinh nghiệm cần thiết bạn có thể tham khảo

Gà ác hầm đậu đen có quyền lợi gì

Nghe ca ngợi nhiều nhưng thực hư gà ác hầm đậu đen có lợi ích gì về mặt sức khỏe cá chắc nhiều người chưa biết:

– Gà ác  là loại gà có lông màu đen, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với gà thường. Thịt gà ác rất ít mỡ lại giàu đạm, chứa nhiều vitamin A, vitamin B2, B2, vitamin E…

Hàm lượng sắt trong loại thực phẩm này cũng rất dồi dào, chiếm đến 7,9 %. Trong khi đó, gà ri hay gà thường chỉ chiếm 3,9 %. Đặc biệt, thịt gà óc còn chứa chất đề kháng cao nên tăng cường hệ miễn dịch cho khung hình cực tốt
– Đậu đen là thực phẩm lành mạnh có nguồn gốc trọn vẹn từ thực vật. Trong loại hạt này chứa nhiều dưỡng chất quan trọng và thiết yếu cho khung hình. Có thể kể đến như : vitamin, khoáng chất, protein tốt, sắt, canxi, magie, phốt pho, các loại axit amin, chất xơ …

Sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này tạo thành món gà hầm đậu đen với công dụng điều trị bệnh hiệu quả:

– Trước hết, đây là món ăn bồi bổ khung hình hiệu suất cao cho những người mới ốm dậy, người bị suy nhược khung hình lâu ngày, phụ nữ sau sinh. Nói một cách đơn thuần, ăn gà ác hầm đậu đen là cách hoàn trả nguồn năng lượng cho khung hình bảo đảm an toàn, hiệu suất cao nhất .
– Tốt cho tim mạch : Với những người có yếu tố về tim mạch đừng nên bỏ lỡ món ăn này. Tại sao ư ? Trong thịt gà ác chứa nhiều axit amin như Histidine, Lysin, Methionine cực tốt cho tim mạch .
Thịt gà ác cũng như đậu đen giàu dinh dưỡng, nhiều protein nhưng đều là chất béo tốt giúp lưu thông máu, điều hòa khí huyết tốt. Hàm lượng cholesterol trong đó thấp nên rất tương thích với những người bệnh tim .
– Tốt cho những người đau xương khớp, nhức mỏi : Thịt gà ác cực lành tính, không gây hiệu ứng phong ngứa như thịt gà thường. Đậu đen chứa nhiều caxi, phốt pho, magie, kẽm … giúp tăng trưởng hệ xương vững chãi, mau lành tổn thương xương sau những sự cố không mong ước .
– Cực tốt cho phụ nữ có thai : Thịt gà ác có tính ấm, ích khí, bổ huyết, có vị ngọt. Đậu đen cũng rất lành tính, có năng lực giải độc, thanh lọc khung hình hiệu suất cao. Món ngon gà ác hầm đậu đen lại chứa nhiều sắt .
Vì thế, mẹ bầu khi sử dụng vừa phân phối đủ dinh dưỡng cho mẹ và bé, ngăn ngừa thực trạng thiếu máu khi mang thai và sau khi sinh con. Công năng thải độc cực bảo đảm an toàn, hiệu suất cao từ đậu đen sẽ giúp bé bảo đảm an toàn hơn khi nằm trong bụng mẹ .

Cách nấu món gà hầm đậu đen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà ác
• 50g đậu đen
• 50g nấm hương
• 3 bát nhỏ nước gà luộc
• Các loại gia vị cần thiết: hạt nêm, muối, tiêu

Chế biến nguyên liệu

– Gà ác chọn con khỏe mạnh, khối lượng vừa phải với thể trạng, sức khỏe thể chất của người ăn. Gà sau khi được làm sạch lông cần vô hiệu hết nội tạng. Rửa sạch gà với nước muối .
Tốt nhất bạn nên dùng muối hạt thêm một chút ít nước cốt chanh chà lên trên thân gà. Như thế, mùi tanh sẽ bị vô hiệu. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để vào rổ cho gà ráo nước .
– Đậu đen nên chọn loai đậu còn mới, có mùi thơm đặc trưng, màu đen càng đậm càng tốt. Nếu đậu không có mùi, có màu trắng nhạt phủ bên ngoài là đậu lâu ngày hoặc đậu dùng chất dữ gìn và bảo vệ không nên chọn. Đem đậu rửa qua, sau đó ngâm với nước lạnh trong khoảng chừng từ 1 đến 2 giờ đồng hồ đeo tay .
– Nấm hương cần ngâm với nước ấm cho mềm. Sau đó vớt ra, rửa sạch để ráo

Các bước hầm món ăn gà ác đậu đen

– Bước 1: bạn cho gà ác, đỗ đen, nấm hương sau khi đã sơ chế sạch sẽ vào nồi. Nếu bạn hầm bằng nồi đất gà sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Còn dùng nồi áp suốt thì thời gian nấu sẽ nhanh hơn.

Để 3 bát nước luộc gà vào chung nồi. Bắc nồi lên nhà bếp, bật lửa to để nước sôi bùng lên sau đó vặn lửa nhỏ lại
– Bước 2 : đến quy trình hầm gà bạn chú ý quan tâm chỉ để lửa nhỏ. Nếu lửa to, sẽ dễ trào ra ngoài và cũng dễ cháy ở đáy nồi mà gà lại chưa đủ độ chín. Thời gian hầm gà trong khoảng chừng 1 tiếng .
– Bước 3 : Sau khi hầm gà được một tiếng bạn chú ý quan tâm quan sát món ăn như thế nào. Nếu thấy gà và đậu đều đã chín mềm nhưng nước còn nhiều thì nên hầm thêm một chút ít nữa. Đến khi nước chỉ còn tầm một chén nữa thì dừng lại .
– Bước 4 : nêm gia vị vào món ăn tương thích với khẩu vị người dùng rồi tắt nhà bếp. Múc gà và đậu ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi đang còn nóng sẽ rất thơm ngon .

Người nào nên ăn gà ác hầm đậu đen

Gà ác hầm đậu đen là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhưng không phải ai sử dụng món ăn này cũng tốt. Những trường hợp sau nên thưởng thức món ăn này:

– Quý ông mắc chứng thận dương hư dẫn đến sinh lý yếu, ham muốn tình dục suy giảm .
– Người già, trẻ nhỏ, người trưởng thành suy nhược khung hình, mới ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe thể chất, tăng cường sức đề kháng
– Phụ nữ mang thai, người có yếu tố về tim mạch, người tiếp tục đau mỏi xương khớp dùng gà ác hầm đậu đen cũng rất tốt
– Lưu ý, món ăn này không nên dùng cho người cao huyết áp ( nếu dùng chỉ với lượng vừa phải ). Những người viêm nhiễm cấp tính như : viêm miệng, viêm răng nên xem xét thận trọng khi ăn gà ác .

Ăn gà hầm đậu đen khi nào tốt nhất

– Vì món gà hầm đậu đen khá nhiều dinh dưỡng nên bạn hoàn toàn có thể dùng nó trong bữa ăn chính hoặc thay thế sửa chữa bữa ăn chính. Ăn vào buổi sáng cần nhiều nguồn năng lượng là tốt nhất .
– Đối với người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần / tuần. Mỗi lần 1 con khối lượng tầm 200 g / con là vừa .
– Đối với trẻ nhỏ nên ăn 1 tuần / 1 lần. Mỗi lần như thế nữa con .

Những chú ý quan tâm để món gà ác hầm đậu đen thơm ngon

Để món gà ác hầm đậu đen thơm ngon như mong muốn bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

– Gà ác phải bảo vệ đang khỏe mạnh, nhanh gọn, không có bộc lộ bệnh
– Đậu đen xanh lòng là tốt nhất. Chú ý chọn đậu còn tươi mới, thơm ngon, màu đen đậm. Hạt lép, hạt sâu cần được vô hiệu

– Nên dùng nồi đất để hầm gà thì hương vị sẽ ngon hơn

– Lửa hầm gà ác đậu đen cần kiểm soát và điều chỉnh tương thích. Khi món ăn chưa sôi bạn nên đun lửa lớn, sau đó giảm dần. Nguyên tắc này giúp gà và đậu chín đều, không bị dính ở đáy nồi
– Món ăn này chiêm ngưỡng và thưởng thức khi đang còn nóng sẽ rất dậy mùi .

Đầy đủ những thông tin về món gà ác hầm đậu đen nói trên hy vọng có thể giúp bạn thực hiện thành công món ăn này. Món ngon, thưởng thức đúng thời điểm, đúng đối tượng sẽ mang lại công dụng đáng kinh ngạc.

Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn