Những ngày thời tiết trở lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một tô cháo nóng hổi. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu cháo kê đậu đỏ thực dưỡng với hương vị thơm ngon và ấm áp. Món cháo này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng mình đi vào bếp và tham khảo cách nấu cháo kê thực dưỡng ngày hôm nay nhé!
Nguyên liệu
- 1/2 chén hạt kê
- 1/3 lượng hạt kê đậu đỏ (tương đương 1/3 lượng hạt kê)
- 2 lít nước
- Nửa muỗng canh muối
Cách nấu cháo
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch hạt kê và hạt đậu đỏ để loại bỏ cát sạn.
- Dùng vợt để vo lần hai ba với nước để làm sạch hạt kê.
- Rửa hạt đậu đỏ.
- Rắc muối lên hạt đậu đỏ sau khi chín.
Cách nấu với nồi thường
- Cho 500ml nước vào nồi, đậy nắp và nấu cho nước sôi.
- Mở nắp nồi và cho hạt đậu đỏ vào nồi.
- Đậy nắp nồi, giảm lửa và nấu khoảng 20 phút cho đậu chín mềm.
- Nêm muối vào khi đậu đã chín.
- Thêm 1 lít nước và hạt kê vào nồi.
- Đậy nắp nồi, mở lửa lớn và đun sôi.
- Giảm lửa nhỏ và nấu khoảng 2 tiếng cho hạt kê chín kỹ.
- Kiểm tra nồi cháo và khuấy đều để tránh đáy nồi bị cháy.
Cách nấu với nồi áp suất
- Cho hết nguyên liệu vào nồi áp suất, đậy nắp và nấu trong khoảng 1 tiếng rưỡi cho đến khi hạt kê chín.
- Chờ cho nồi cháo giảm áp suất tự nhiên trước khi mở nắp.
Cách thưởng thức
Cháo kê có hương vị ngọt nhẹ và thơm, bạn có thể ăn kèm với muối mè hoặc tương đặc miso. Nếu bạn không thích muối mè, có thể dùng tương đặc miso hoặc tương tamari. Món cháo này còn rất phù hợp với phụ nữ, giúp làm đẹp da và bổ sung dinh dưỡng.
Hãy thường xuyên thưởng thức cháo kê đậu đỏ trong những ngày thời tiết lạnh để bổ sung dưỡng chất và làm ấm cơ thể. Chúc các bạn nấu cháo ngon miệng và có sức khỏe tốt!