T5. Th4 18th, 2024

    Chả lòng là một nguyên liệu không thể thiếu trong món cháo lòng truyền thống. Trước kia, làm chả lòng tốn rất nhiều công sức vì chúng ta phải tự chuẩn bị ruột lợn và các nguyên liệu khác. Nhưng ngày nay, chúng ta có thể dễ dàng mua ruột lợn đã qua xử lý ở siêu thị, rất tiện lợi. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm chả lòng gia đình đơn giản mà vẫn thơm ngon và đậm đà.

    Cách Nấu Cháo Lòng Ngon
    Cách Nấu Cháo Lòng Ngon

    Nguyên liệu

    • 1.3-1.5 kg giò heo không chứa muối
    • 200g da heo hoặc mua da heo riêng nếu có
    • 800g thịt heo có mỡ
    • 3g muối
    • 10g đường
    • 8g bột nêm
    • 12g nước mắm
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu
    • 20g hành tím băm nhỏ
    • 10g sả tươi băm nhỏ
    • 2g hột tiêu
    • 20g bánh mì bỏ vỏ trở thành bột mì (hoặc bắp mỳ bỏ vỏ nhiều lần để sấy khô và nghiền nhỏ)

    Cách làm

    1. Làm sạch giò heo: Làm sạch giò heo bằng cách băm lông, rửa sạch và tách da và thịt.
    2. Chuẩn bị da heo: Nếu có sẵn da heo, rửa sạch và cắt thành miếng mỏng.
    3. Chuẩn bị thịt heo: Rửa sạch thịt heo và cắt thành miếng nhỏ.
    4. Trộn gia vị: Trộn muối, đường, bột nêm, nước mắm, tiêu, hành tím, sả tươi và hột tiêu với thịt heo.
    5. Xử lý da heo: Đun sôi nước trong nồi và cho da heo vào nấu trong 1 phút hoặc 10 phút nếu bạn muốn da heo mềm và dai. Rửa sạch da heo sau đó để làm mát.
    6. Xào da heo: Xào da heo với tỏi và sả tươi để tạo mùi thơm. Thêm muối, đường và bột nêm vào da heo đã xào.
    7. Trộn thịt và da heo: Trộn đều thịt và da heo với gia vị đã chuẩn bị.
    8. Chuẩn bị ruột lợn: Ngâm ruột lợn trong nước lạnh khoảng 20 phút để làm sạch.
    9. Nhồi hỗn hợp thịt vào ruột lợn: Nhồi hỗn hợp thịt vào ruột lợn bằng cách sử dụng ống để hỗn hợp thịt bịt lên ruột lợn.
    10. Hấp chả lòng: Hấp chả lòng trong 20 phút cho đến khi chả lòng chín và có màu hồng.
    11. Chiên chả lòng: Khi chả lòng đã nguội hoàn toàn, chiên chả lòng trong dầu nóng cho đến khi chả vàng đều.

    Đây là công thức đơn giản để làm chả lòng ngon tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công và có những chiếc chả lòng thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

    Cách Làm Chả Lòng Đơn Giản và Ngon Miệng

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *