Lợi ích của việc nấu cháo rây cho bé

Để bé ăn dặm ngon miệng hơn, chúng ta cần biết cách nấu cháo rây theo phương pháp “Nhật”. Đây là cách hoàn hảo để bé làm quen với thức ăn thô. Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

Nên cho bé ăn cháo xay nhuyễn hay cháo rây?

Ăn dặm không phải là một chặng đường dễ dàng, với “101 trạng thái” dở khóc dở cười của bé và mẹ. Khi bé mới tập ăn dặm, do chưa quen với thức ăn thô, bé thường lười nhai và thậm chí nôn trớ, gây nhiều khó khăn cho mẹ. Vì vậy, để tiết kiệm thời gian và chi phí khi nấu ăn cho bé, nhiều mẹ thường chọn cách xay nhuyễn tất cả rau củ và thịt bằng máy sinh tố để có cháo mịn nhất.

Mặc dù cách chế biến này tiện lợi hơn, nhưng nó tạo ra thói quen siêu thị nhà hàng không tốt và có những ảnh hưởng không tốt cho bé. Cụ thể như sau:

• Mất phản xạ nhai: Vì thức ăn đã được xay nhuyễn, bé dần dần trở nên lười nhai, bỏ qua giai đoạn này và chuyển qua nuốt thức ăn trực tiếp.
• Lười ăn: Khi nhai, dịch vị được tiết ra nhiều hơn, kích thích cảm giác thèm ăn của trẻ. Ngược lại, bé sẽ không còn cảm giác ngon miệng nếu bỏ qua phản xạ nhai, dẫn đến biếng ăn.
• Bị ảnh hưởng cơ hàm: Ăn cháo xay nhuyễn trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển cơ hàm và khả năng nói của trẻ sau này.
• Bị loét dạ dày: Trẻ ăn cháo xay nhuyễn trong thời gian dài, sau đó chuyển sang ăn cháo lợn cợn dễ dẫn đến nôn trớ, có nguy cơ loét dạ dày và thực quản.

Những hạn chế của cháo xay nhuyễn có thể được khắc phục hoàn toàn nếu mẹ học cách nấu cháo rây. Cháo rây chỉ cần lọc qua một lần, giúp giữ được độ thô của cháo, giúp bé có phản xạ nhai và nuốt. Đồng thời, bé có thể cảm nhận rõ ràng mùi vị của thực phẩm, mang đến cho bé trải nghiệm vị giác tốt hơn và giảm nguy cơ biếng ăn và suy dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng từ cháo rây

Cách nấu cháo rây theo kiểu Nhật đang được các mẹ bỉm sữa áp dụng ngày càng nhiều. Theo cách này, bé sẽ từ từ làm quen với thức ăn, kích thích sự tò mò và cảm giác ngon miệng hơn. Ăn dặm kiểu Nhật khác biệt với các phương pháp ăn dặm khác, bé sẽ ăn riêng từng món mà không trộn lẫn. Ngoài cháo rây, bé vẫn được bổ sung các thực phẩm cần thiết như rau, củ, thịt, cá… Vì vậy, giá trị dinh dưỡng từ cháo rây vẫn được bảo vệ, đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho bé trong quá trình tăng trưởng.

Cách nấu cháo rây theo kiểu “Nhật”

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bé từ 5 – 6 tháng tuổi hoàn toàn có thể ăn theo chế độ Nhật, kết hợp cháo rây và các món ăn kèm khác. Khi bé đạt 8 tháng tuổi, mẹ không cần rây cháo nữa. Thay vào đó, hoàn toàn có thể cho bé ăn cháo nguyên hạt.

Hãy bắt đầu học cách nấu cháo rây cho bé ăn dặm theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo ngon
• Dụng cụ rây cháo
• Nước

Tỷ lệ nấu cháo cho bé

Độ thô của cháo sẽ tùy thuộc vào quá trình tăng trưởng của bé. Cụ thể như sau:

• Giai đoạn 5 – 6 tháng tuổi: nấu cháo với tỷ lệ 1 phần gạo và 10 phần nước.

• Giai đoạn 7 – 8 tháng tuổi:

  • Nửa quá trình đầu: nấu cháo với tỷ lệ 1 phần gạo và 7 phần nước.
  • Nửa tiến trình sau: nấu cháo với tỷ lệ 1 phần gạo và 5 phần nước.

• Giai đoạn 9 – 11 tháng tuổi:

  • Nửa quá trình đầu: nấu cháo với tỷ lệ 1 phần gạo và 4 phần nước.
  • Nửa quá trình tiến trình sau: nấu cháo với tỷ lệ 1 phần gạo và 3 phần nước.

Cách nấu cháo rây cho bé ăn dặm

• Ngâm gạo qua đêm để hạt gạo mềm, cháo sẽ ngon hơn.
• Sau khi ngâm, vo sạch gạo và cho vào nồi với tỷ lệ nước thích hợp.
• Nấu cháo trong vòng nửa tiếng.
• Tiếp tục ủ cháo thêm 15 phút cho chín mềm.
• Bắt đầu rây cháo. Rây 2 lần so với bé mới bắt đầu ăn dặm để có cháo mịn hoàn hảo.

Đối với các nguyên liệu khác như thịt, cá, rau củ thường khó rây mịn hơn. Vì vậy, mẹ cần làm theo hướng dẫn sau:

• Chọn cá trắng, thịt nạc không mỡ.
• Luộc chín nguyên liệu. Giữ lại phần nước dùng.
• Đối với thịt: Giã nhuyễn sau khi luộc chín, sau đó thêm một ít nước và rây lại.
• Đối với các loại cà: Hòa cà với nước dùng, thêm một chút bột năng đã hòa tan. Sau đó, đun bát cháo trong lò vi sóng trong 20 giây.

Nhiều mẹ lo lắng rằng việc nấu cháo rây sẽ mất thời gian hơn so với việc xay nhuyễn. Tuy nhiên, mẹ hãy yên tâm, hiện nay có rất nhiều công cụ hỗ trợ như cốc nấu cháo, dụng cụ chuyên dụng… Những đồ dùng này sẽ giúp mẹ rất nhiều trong quá trình chế biến đồ ăn dặm cho bé.

Nguồn: https://cungtrochuyen.com