Cháo Sườn là một món ăn ngon và dễ làm, đặc biệt phù hợp cho thời tiết se lạnh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món Cháo Sườn thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 1kg xương mềm
- 200gr thịt heo
- 150gr hành tây
- 150gr gạo nếp
- 50gr gạo thường
- 10gr hành lá
- 5gr ngò rí
Cách làm
1. Chuẩn bị xương và thịt heo
- Rửa sạch xương và thái nhỏ, khoảng 2cm.
- Tách thịt heo từ xương và cắt nhỏ.
- Rửa sạch thịt heo để loại bỏ cặn bẩn.
2. Nấu nước lèo
- Đun nước trong nồi cho đến khi sôi.
- Cho xương vào nồi và đun sôi trong một thời gian ngắn.
- Lấy xương ra và rửa sạch để loại bỏ cặn bẩn.
3. Rang hành tây
- Cắt hành tây làm đôi và cho vào nồi.
- Rang hành tây cho đến khi thơm và vàng.
- Tắt bếp và để nguội.
4. Nấu cháo
- Rửa sạch gạo nếp và gạo thường.
- Trộn cả hai loại gạo và đun chúng trong nồi với nước xương.
- Đun cháo với lửa nhỏ trong khoảng 45-60 phút.
- Đảo các nguyên liệu và tiếp tục nấu trong thời gian tương tự.
5. Chuẩn bị thịt heo
- Xay nhuyễn thịt heo.
- Gia vị thịt với muối, đường, bột nêm và tiêu.
- Trộn đều cho đến khi gia vị thấm đều vào thịt.
6. Kết hợp các thành phần
- Trong một nồi khác, trộn gạo chín với nước xương.
- Đun nồi trên lửa cao cho đến khi cháo sôi.
- Giảm lửa và nấu cháo trong khoảng 20 phút.
- Thêm gia vị và nêm nếm lại nếu cần.
7. Trang trí và thưởng thức
- Cho thịt heo lên trên cháo.
- Thêm hành lá, ngò rí và hành phi.
- Thêm tiêu và gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Thưởng thức cháo cùng với xương sườn và bánh quẩy.
Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu cách làm Cháo Sườn thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử làm món ăn này và chia sẻ với gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!