Trong những ngày vừa qua, người người nhà nhà đổ xô đi “giải cứu” tôm hùm khi mà mức giá của loại hải sản này giảm sâu so với bình thường. Từ tiền triệu trên mỗi cân tôm, giá tôm hùm rớt xuống khoảng 2 – 3 lần và chỉ còn từ 500.000 – 900.000 đồng/kg. Đây chính là thời điểm thích hợp để các mẹ “tranh thủ” nấu cháo tôm hùm cho bé.
Là một loại món ăn hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, việc chế biến tôm hùm không hề đơn thuần. Thậm chí nếu làm sai, mẹ hoàn toàn có thể khiến món cháo tôm hùm có mùi tanh và khó ăn .
Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm
Được coi là “ ông vua ” của các loại món ăn hải sản, tôm hùm có giá trị dinh dưỡng cao và rất bổ dưỡng. Do chỉ sống dưới các bãi đá ngầm và những vùng biển nước xanh và trong, mùi vị của tôm hùm có phần tiêu biểu vượt trội hơn so với nhiều loại món ăn hải sản khác. Tôm hùm có hàm lượng Omega 3 cao – tiền thân quan trọng của DHA. Đây là chất dinh dưỡng giúp bé đỡ cảm thấy buồn chán, căng thẳng mệt mỏi và phòng ngừa bệnh trầm cảm ở trẻ nhỏ. Đặc biệt, các axit béo như Omega 3 còn có tính năng chống oxy hóa và giảm thiểu lão hóa rất tốt .
Bên cạnh đó, DHA là một chất quan trọng trong việc tăng trưởng trí não, giúp bé mưu trí hơn. Nếu với người lớn, tôm hùm là một món ăn rất tốt cho hệ tim mạch thì với trẻ nhỏ, đây là một món ăn giúp bé tăng trưởng tổng lực vì cung ứng rất nhiều canxi cho bé .
>>> Xem thêm:
Hương vị thơm ngọt đậm đà, dai dai của tôm hùm khi được chế biến thành cháo chắc như đinh sẽ khiến bé không hề cưỡng lại và hào hứng với giờ ăn hơn. Vậy mẹ đã sẵn sàng chuẩn bị bắt tay vào cách nấu cháo tôm hùm cho bé ăn dặm chưa ?
Nguyên liệu nấu cháo tôm hùm cho bé
- Gạo tẻ : 50 gram
- Gạo nếp : 50 gram
- Đậu xanh : 30 gram
- Tôm hùm : 1 con 300 – 400 gram
- Rượu vang trắng : 20 ml
- Hành tím, hành lá, tía tô
- Gia vị : mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu ( với bé dưới 1 tuổi, mẹ nên không cần nêm nếm thêm gia vị ) .
Cách nấu cháo tôm hùm cho bé ăn dặm
Cháo tôm hùm rất bổ dưỡng, cung cấp đầy dinh dưỡng cho người lớn và trẻ nhỏ. Trong giới ẩm thực, tôm hùm còn là một “ông vua” của các loài tôm theo mọi nghĩa. Cách chế biến tôm hùm cần đơn giản nhưng tinh tế, không tẩm ướp nhiều thịt của chúng làm món gì cũng ngon mà không cần các gia vị hay cách nấu cầu kì.
Thực tế, món cháo tôm hùm không quá cầu kỳ trong cách chế biến. Tuy nhiên nếu như không biết cách chế biến thì món cháo này dễ bị tanh và mất đi vị ngon của cháo. Có rất nhiều kiểu nấu cháo tôm hùm cho bé nhưng cách làm dưới đây là đơn thuần, dễ làm và giữ được mùi vị toàn vẹn của cháo nhất .
Bước 1:
- Hành tím bóc vỏ, hành hoa, tía tô nhặt sạch rồi mang rửa, để ráo. Tôm hùm mang rửa sạch .
Bước 2:
- Gạo và đậu xanh đem vo và ngâm khoảng chừng 2 tiếng cho nở. Sau đó, cho gạo vào rang sơ qua rồi sau đó vo gạo lại với nước, đổ nước vào và đun lên trong khoảng chừng 2 giờ. Với đậu xanh, mẹ rang riêng, để ở ngoài để cho vào nồi cháo sau khoảng chừng khi đã đun gạo được 1 giờ nhé .
Bước 3:
- Lấy một nồi khác đun nước sôi, cho tôm hùm vào và luộc lên khoảng chừng 15 phút, sau đó vớt tôm hùm chín vớt ra, gỡ lấy thịt. Với vỏ tôm và nước luộc tôm hùm, mẹ cho vào nồi cháo đang nấu nhé .
Bước 4:
- Đợi cháo chín mềm thì ta nêm thêm một chút ít gia vị như mắm, muối, hạt cho vừa miệng rồi bắc xuống, vớt bỏ vỏ tôm ra. Lưu ý với trẻ dưới 1 tuổi, mẹ bỏ lỡ bước này nhé .
Bước 5:
- Mẹ phi thơm hành tím đã bóc băm nhuyễn. Đợi mùa hành thơm thì mẹ cho thịt tôm đã gỡ vào xào qua, cho một chút ít rượu mạnh vào để đốt cháy và giữ vị ngọt của tôm. Rượu khi nấu lên sẽ bay mùi và giúp khử mùi tanh của tôm .
Bước 6:
- Sau khi đã sẵn sàng chuẩn bị xong, mẹ cho nồi cháo lên đun sôi lại, cho thịt tôm đã xào, tía tô và hành hoa thái thật nhỏ vào nồi. Sôi khoảng chừng 2 phút và mẹ cảm thấy chín rau và hành, mẹ tắt nhà bếp và cho cháo ra bát. Vậy là mẹ đã nấu thành công xuất sắc món cháo tôm hùm ăn dặm bổ dưỡng cho bé rồi đấy .
Tôm hùm là một món ăn bổ dưỡng, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, giúp bé yêu phát triển toàn diện. ODPHUB mong rằng với cách nấu cháo tôm hùm cho bé cực đơn giản trên đây, mẹ sẽ có thêm gợi ý trong việc làm mới thực đơn ăn dặm cho bé mỗi ngày.Trong trường hợp không thể mua được tôm hùm để nấu cho bé, mẹ có thể thay đổi thực của bé thành cháo tôm cà rốt cho bé ăn dặm, cháo tôm bông cải xanh cho bé ăn dặm, cháo tôm súp lơ cho bé ăn dặm hoặc cháo tôm rau cải ngọt cho bé ăn dặm. Đây đều là những món dễ ăn và được nhiều bé yêu thích.
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
