1. Cách nấu cháo tôm hùm ngon, không tanh
Cháo tôm hùm là một trong những món ăn đắt tiền nhưng lại giàu dinh dưỡng. Chính vì độ đắt đỏ của chúng nên nhiều chị em nội trợ vẫn luôn áp lực đè nén không biết chế biến món cháo tôm sau cho ngon nhất. Đặc biệt làm thế nào để tôm hùm không tanh làm mất vị ngon của món cháo. Hãy cùng nhau bỏ túi ngay tuyệt kỹ cách làm dưới đây nhé !
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con tôm hùm
- 200gram gạo
- 30gram tỏi băm
- 70gram hành tím băm
- Hành lá, ngò rí thái nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm,muối, đường, tiêu, nước mắm
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Tôm hùm lấy ra dùng bàn chải đánh nhỏ chà sạch lớp vỏ bám rong rêu. Sau đó bạn rửa chúng lại 2 – 3 lần nước cho thật sạch. Dùng dao cắt đôi tôm từ khớp đầu và thân, lấy chén hứng nước tiết. Chặt 2 càng nhọn ra, các phần càng nhỏ chặt múm đầu nhọn cho gọn gàng. Đầu tôm chẻ làm đôi theo chiều dọc, lấy bỏ phần bọng bẩn trên đầu tôm ra bỏ. Phần thân tôm chẻ làm đôi.
Bước 2 : Gạo vo sạch vài lần nước, để ráo. Bỏ gạo vào chảo rang hơi ngả vàng thì cho vào nồi. Đổ thêm 3 lít nước nấu cháo.
Bạn hãy lấy bỏ chất dơ ở phần đầu của tôm, chà rửa chúng thật kỹ. Ảnh: Internet
Bước 3 : Cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bỏ tỏi và hành tím vào phi thơm vàng. Bỏ hết tôm hùm vào xào săn lại, nêm nếm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh muối. Xào tôm đều cho thấm gia vị, tôm ửng vàng thì tắt bếp.
Thịt tôm phi tỏi bỏ xào xào khử tanh trước rồi cho vào cháo. Ảnh: Internet
Bước 4 : Khi cháo nở bung, mềm mại bạn cho tôm hùm vừa phi săn vào. Đổ vào nước tiết tôm ban đầu, nêm nếm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường. Nấu cháo thêm khoảng 10 phút cho tôm chín đều. Cháo chín nêm nếm lại vừa ăn múc ra chén rắc lên tiêu xay, ít hành ngò.
Bạn bỏ tôm vào nấu cháo để chúng ra chất ngọt, béo tự nhiên. Ảnh: InternetCách nấu cháo tôm hùm khá đơn thuần, nhanh gọn. Để cháo không tanh bạn khử tôm với tỏi phi trước sẽ rất tuyệt vời. Món cháo tôm hùm béo ngậy vừa vị, thịt tôm ngon ngọt tự nhiên khiến ai cũng mê hồn. Thỉnh thoảng bạn hoàn toàn có thể mua tôm hùm nấu cháo chăm nom sức khỏe thể chất mái ấm gia đình .Món cháo nóng hổi nên tranh thủ ăn khi còn nóng sẽ ngon và không tanh. Ảnh: Internet
2. Cách nấu cháo tôm hùm cho bé
Từ lâu tôm hùm đã được biết đến là nhóm thực phẩm quý giúp trẻ tăng trưởng tổng lực sức khỏe thể chất lẫn trí não. Chính cho nên vì thế chúng rất tương thích để nấu cháo ăn dặm cho bé. Tùy theo năng lực ăn thô của con bạn hoàn toàn có thể nấu độ nhừ và xay nhuyễn tôm tùy thích.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con tôm hùm baby
- 30gram gạo nếp
- 30gram gạo tẻ
- 30gram đậu xanh cà vỏ
- 20gram hạt sen tươi
- Gia vị tùy theo độ tuổi của bé
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Vo gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh vài lần nước, để ráo. Hạt sen rửa sạch, loại bỏ tim sen. Bỏ hết tất cả vào nồi, đổ thêm nước đậy nắp nấu chín.
Bước 2 : Tôm hùm dùng bàn chải nhỏ chà sạch toàn thân, rửa sạch lại, cắt đôi theo chiều dọc. Lấy bỏ phần chất dơ trên đầu tôm. Lấy 1/2 phần nấu cháo, 1/2 phần tôm còn lại cất vào tủ lạnh.
Cháo ăn dặm cho bé bạn có thể nấu trong nồi áp suất mini để nhanh chín. Ảnh: Internet
Bước 3 : Khi cháo chín nhừ bạn cho 1/2 con tôm hùm vào nấu cùng (nếu sợ tanh bạn có thể khử với tỏi trước). Khi tôm chín, cháo nhừ bạn vớt tôm ra, xé thịt nhuyễn ra.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa cà phê dầu oliu. Bỏ tôm vào xào đều. Nồi cháo có thể cho vào chút gia vị theo độ tuổi của bé, thêm vào ít thịt tôm xé nát.
Nếu bé mới tập ăn hải sản bạn nên cho ít tôm, quan sát con phòng dị ứng. Ảnh: InternetMúc cháo ra chén, rắc lên ít thịt tôm xé nhỏ bên trên trang trí. Kế đến bạn hoàn toàn có thể đút cho bé ăn. Với món ăn này tùy theo năng lực ăn thô của bé mà bạn hoàn toàn có thể xay cháo và tôm hoặc để tôm xé nhỏ. Món ăn giàu dưỡng chất giúp con khỏe mạnh, mau ăn chóng lớn, mưu trí tiêu biểu vượt trội .Chén cháo nhiều dưỡng chất giúp bé phát triển thể chất đến trí não. Ảnh: Internet
3. Cách nấu cháo tôm hùm đậu xanh
Cháo tôm hùm đậu xanh nóng hổi, hấp dẫn rất thích hợp cho những ngày mưa gió. Đặc biệt món ăn này cũng giúp lại sức, giải cảm, tăng cường miễn dịch rất tốt. Cuối tuần hãy tự thưởng cho mình và gia đình món cháo đậu xanh tôm hùm thơm ngon để lấy lại tinh thần nhé!
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con tôm hùm (tùy số lượng người ăn điều chỉnh)
- 60gram gạo tẻ
- 60gram gạo nếp
- 80gram đậu xanh
- Ít gừng băm
- 1/2 củ hành tây thái hạt lựu
- Ít lá tía tô thái rối
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Tôm hùm dùng bàn chải chà rửa thật sạch. Bỏ tôm vào nồi đổ ngập nước luộc chín rồi vớt ra. Cắt đầu tôm làm đôi, lấy bỏ phần chất bẩn. Đuôi tôm bóc vỏ, cắt lấy thịt.
Bước 2 : Gạo, đậu xanh vo sạch vài lần nước bỏ vào nồi. Đổ nước luộc tôm vào nấu nhừ thành cháo. Đổ thêm nước lọc nếu thiếu.
Bước 3 : Cháo chín nhừ bỏ vỏ đầu tôm vào nấu cùng. Thêm vào vài bó lá dứa nhỏ tạo hương thơm. Nêm nếm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Nước luộc tôm bạn hãy giữ lại để nấu cháo để giữ lại dinh dưỡng, vị ngọt. Ảnh: Internet
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Thêm vào 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, 1 thìa cà phê gừng băm xào thơm dậy mùi. Bỏ thịt tôm vào xào săn lại. Nêm nếm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ít tiêu xay trộn đều. Tôm thấm vị, săn lại thì tắt bếp.
Bước 5 : Đổ hết tôm xào săn vào nồi cháo khuấy đều. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp múc ra đĩa rắc thêm hành ngò, tía tô thái nhỏ, tỏi phi, tiêu xay.
Cháo hạt sen tôm hùm sẽ cực ngon, không tanh khi bạn xào săn tôm trước. Ảnh: InternetCháo tôm hùm đậu xanh ngọt nước béo bậy cực mê hoặc. Món ăn thích hợp cho những ngày trời trở lạnh, mưa gió. Đặc biệt bạn hoàn toàn có thể dùng cháo tôm để giải cảm, hồi sinh sức khỏe thể chất người ốm. Món ăn bộc lộ sự chăm sóc, tình yêu thương của bạn dành cho những người thân yêu .Món cháo hấp dẫn có thể nấu để bồi bổ sức khỏe cho người ốm, những ngày trời lạnh. Ảnh: Internet
4. Lưu ý khi nấu cháo tôm hùm
Để món cháo tôm hùm không bị tanh mất ngon bạn nên phi hành tỏi bỏ tôm hùm xào săn lại, khử tanh .Tôm hùm nên dùng bàn chải chà sạch rong, bùn đất, rửa thật sạch. Điều này nhằm mục đích giúp nước luộc bảo vệ sạch để lọc ra làm nước nấu cháo. Khi nấu cháo bằng nước luộc tôm bạn sẽ giữ được hết dinh dưỡng, độ ngọt tự nhiên. Từ đó giúp món cháo thơm ngon đặc biệt quan trọng .Nếu nấu cho trẻ, tùy theo độ tuổi, năng lực nhai, ăn thô của bé mà mẹ hoàn toàn có thể nấu độ nhừ của cháo tương thích. Bé còn nhỏ bạn hoàn toàn có thể xay tôm và cháo hạt sen đậu xanh nát nhuyễn. Nếu bé lớn, năng lực nhai tốt cháo chỉ cần chín mềm là được. Khi nấu hạn chế tối đa nêm nếm gia vị. Bé mới tập ăn món ăn hải sản bạn chỉ cho vào ít thịt tôm, quan sát xem bé có dị ứng không .
Chọn tôm hùm tươi sống, mua nơi uy tín, chất lượng, nấu ngay để thịt tôm ngon hơn.
Khi nấu cháo bạn hoàn toàn có thể rang gạo trước để khi nấu thơm, nhanh mềm, hạt gạo nở ngon hơn .Bạn nên chọn mua tôm hùm còn bơi lội, nơi uy tín chất lượng. Ảnh: InternetCháo tôm hùm thơm ngon, mê hoặc khiến ai cũng nghiện. Thỉnh thoảng bạn hoàn toàn có thể nấu chiêu đãi cả nhà, bè bạn, khách khứa. Đặc biệt chúng rất tốt để bạn chăm nom người lớn tuổi, trẻ nhỏ khỏe mạnh .
Ngọc Hân
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
