Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Ngon Và Nhanh Mềm Tại Nhà

Cách làm

Bột báng sau khi ngâm xong thì cho ra rổ cho ráo nước .Bột báng có hình dáng giống như viên cát trắng, khi nấu chín sẽ chuyển sang màu trong, khá giống với hạt trân châu nhỏ, ăn dai, dẻo và bùi. Bột báng các bạn hoàn toàn có thể tìm mua ở các shop bán đồ khô hay bán nguyên vật liệu nấu chè đều có .

Trước khi bắt đầu nấu thì ngâm bột báng vào trong bát nước để bột báng dẻo mềm. Bột báng là nguyên liệu thường được sử dụng khi nấu chè, có tác dụng tăng độ kết dính cho các món chè nói chung.

Đậu đỏ có 2 loại, hạt to và hạt bé. Nên tùy theo sở trường thích nghi mà các bạn hoàn toàn có thể lựa loại đậu tương thích để nấu chè .Đậu đỏ rửa sạch rồi mang đi ngâm tối thiểu trong khoảng chừng 2-3 tiếng, nếu có thời hạn thì ngâm khoảng chừng 4-6 tiếng. Đây là tuyệt kỹ giúp cho chè đậu đỏ nấu nhanh mềm nên các bạn đừng bỏ lỡ bước này .

Nấu chè đậu đỏ

Các bước nấu chè đậu đỏ
Đậu đỏ ngâm xong thì vớt ra, rửa sạch, cho vào nồi để luộc qua. Khi nước sôi khoảng chừng 30 s – 1 phút thì vớt đậu ra và rửa sạch, riêng phần nước luộc này thì bỏ đi. Mục đích của việc luộc qua đậu là để khử vị chát của đậu, giúp cho nước chè ngọt thanh hơn.

Tiếp đến cho đậu đỏ lại vào nồi, đổ lượng nước vừa với số người ăn vào và ninh trong khoảng chừng 30-35 phút cho đậu mềm. Ví dụ khoảng chừng 4 người ăn thì cho tầm 1.2 lít nước. Khi thấy đậu chín mềm, các bạn chắt phần nước ninh đậu ra 1 tô khác, phần đậu vẫn giữ lại trong nồi để sên đường. Cho 30 g đường trắng và 1 ít muối hạt vào sên đậu để đậu được đậm ngọt và không bị vỡ. Lưu ý sên đậu ở nhiệt độ thấp và sên trong khoảng chừng 5 phút.

Sau 5 phút sên đậu thì đổ lại nước ninh đậu vào nồi, tăng nhiệt độ lên để nước sôi. Lúc này cho lá dứa vào, tiếp đến là đường thốt nốt và bột báng, rồi khuấy đều. Lượng đường cho vào tùy theo khẩu vị thích ăn ngọt hay nhạt của mỗi người.

Nếu như không có lá dứa thì bạn hoàn toàn có thể dùng vani / dầu chuối để thay thế sửa chữa. Ngoài ra nếu không dùng đường thốt nốt thì bạn hoàn toàn có thể thay bằng đường phèn. Hạ bớt nhiệt độ, nấu thêm khoảng chừng 10 phút nữa, đến khi thấy bột báng chuyển sang màu trong. Hòa 10 g bột năng với 1 ít nước lã, sau đó rưới từ từ vào nồi chè, khuấy đều và nấu thêm 2 phút, nếu thấy chè sánh mịn lại là được. Tắt bếp và tiến hành trang trí và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn. Nếu không có bột năng, bạn hoàn toàn có thể dùng bằng bột sắn, cách làm tựa như. Ngoài ra, trong trường hợp thích ăn chè loãng nước thì các bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh giảm bớt lượng bột năng hoặc không cho cũng được. Bởi vì có rất nhiều người thích ăn nước hơn là cái đậu nên bước này các bạn kiểm soát và điều chỉnh linh động sao cho tương thích .

Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn