Chè đậu xanh nha đam được xem là món ăn khá phổ biến trong ngày hè nóng bức. Có rất nhiều cách nấu chè với các nguyên liệu và công thức chế biến khác nhau. Cùng là đậu xanh và nha đam nhưng mỗi công thức lại cho chúng ta một hương vị khác nhau. Hôm nay Emvabep sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu chè đậu xanh nha đam phổ tai (hay còn gọi là rong biển) tuy nghe có vẻ mới lạ nhưng lại rất đơn giản và đang được ưa chuộng hiện nay.
Nguyên liệu cho món chè đậu xanh nha đam phổ tai
- Đậu xanh nguyên hạt: 200g
- Lá nha đam tươi: 200g
- Phổ tai: 20g
- Đường kính trắng hoặc đường phèn: 200g
- Muối: 1/8 muỗng cà phê
Cách nấu chè đậu xanh nha đam phổ tai
Bước 1:
Với cách nấu chè đậu xanh nha đam phổ tai thì bạn nên dùng đậu xanh nguyên vỏ, nếu bạn nào không thích ăn vỏ đậu có thể thay bằng đậu xanh đã xát vỏ.
Đậu xanh bạn nhặt bỏ sạn, hạt bị sâu mọt đi. Sau đó ngâm đậu vào nước ấm trong vòng 1 tiếng đồng hồ để hạt đậu ngậm no nước và nở chút xíu. Như vậy, khi nấu chè sẽ mau chín hơn. Vớt đậu xanh ra và để cho ráo nước.
Bạn đang đọc: Cách nấu chè đậu xanh nha đam phổ tai ngon miễn chê
Bước 2:
Nha đam bạn nên chọn cây tươi, là không bị bầm dập. Rửa sạch các tàu lá rồi bạn gọt bỏ gai 2 bên đi, cắt thành từng khúc tầm 4-5 cm rồi lọc lấy phần thịt bên trong ( bạn quan tâm gọt sạch phần vỏ xanh đi thì nha đam ăn sẽ không bị đắng và độc tố cũng được vô hiệu ) .
Phần thịt nha đam bạn cắt thành hạt lựu sau đó ngâm vào nước muối loãng 2-3 phút rồi xả lại bằng nước sạch 2-3 lần để nha đam hết nhớt và trắng ngon hơn. Vớt nha đam ra để ráo nước .
Bước 3:
Đối với phổ tai, bạn ngâm vào nước ấm cho nở rồi xả lại bằng nước sạch nhiều lần để làm dịu mùi của phổ tai. Vớt phổ tai ra để cho ráo nước .
Bước 4:
Đun đậu xanh trên bếp ở ngọn lửa vừa phải cho đến khi thấy hạt bắt đầu nở rồi thì bạn cho 200g đường cát trắng hoặc đường phèn vào, đảo nhẹ nhàng để đường tan hết nhưng đậu xanh không bị nát. Với cách nấu chè đậu xanh nha đam phổ tai này bạn cần chú ý nên để lửa vừa phải thì đậu xanh sẽ chín đều, và cũng đừng nấu quá lâu bạn nhé, nếu bạn nấu đậu xanh lâu thì hạt đậu sẽ nở quá rồi dễ bị nát, khi ăn sẽ mất ngon và nồi chè trông sẽ rất mất thẩm mỹ.
Khi đường tan hết, bạn cho nha đam và phổ tai vào, cho chỗ muối đã chuẩn bị ở trên để chè có vị đặm và ngọt thanh. Lúc này bạn vặn lửa lớn lên đến khi nồi chè vừa sôi trở lại thì tắt bếp ngay để giữ được độ giòn của nha đam bạn nha.
Chè chín, múc chè ra bát ăn ngay khi chè còn nóng hoặc bạn hoàn toàn có thể cho ít đá bào lên trên để có món chè mát lạnh để mọi người cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nha .
Thật nhanh chóng và đơn giản với cách nấu chè đậu xanh nha đam phổ tai mà Emvaobep giới thiệu đúng không nào? Nguyên liệu đơn giản rất dễ tìm, công thức nấu không hề phức tạp chút nào, vậy các chị em phụ nữ còn ngại ngần gì mà chưa bắt tay vào bếp ngay thôi. Chúc các bạn thành công!
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
