T3. Th3 5th, 2024

Hôm nay, mời các bạn cùng vào bếp với tôi để làm chè dừa non lá dứa nhé!

Chè dừa non ngon mát, có bột nén trắng tròn, sợi dừa béo ngậy, vàng vừng, vành đai xanh, hồng, giòn và dai

Chè dừa non mát ngon, có hương vị thơm ngon đặc trưng của lá dứa, và vị ngọt vừa phải.

Tôi chắc chắn rằng cả gia đình sẽ yêu thích món chè này!

Bạn đã từng thấy chưa, chè dừa non mát lạ miệng, đặc biệt với màu sắc tươi sáng, tất cả đều từ nguyên liệu tự nhiên, rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm chè dừa non này cũng rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm thấy.

Để làm chè dừa non này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 250g dừa non làm chè
  • 200g đường trắng
  • 400ml nước cốt dừa
  • 600ml nước dừa tươi
  • Nếu bạn không có nước dừa tươi, có thể thay thế bằng nước lọc.
  • 100g bột nén
  • 2 ống hương vani

Giờ tôi sẽ tiến hành làm chè dừa non.

Bột nén ngâm trong nước khoảng 15 phút, sau đó tôi lấy ra và rửa sạch bằng nước.

Để nấu bột nén, tôi chuẩn bị một nồi nước sôi.

Tôi cho bột vào và nấu khoảng 5 phút trên lửa cao.

Sau khi đã nấu trong 5 phút, tôi giảm lửa xuống nhỏ, nấu thêm khoảng 10 phút.

Sau khi nấu trong 10 phút, tôi lấy nước ra khỏi nồi này.

Tôi thêm nước lạnh vào nấu cho đến khi nước sôi lại.

Khi thấy nước sôi như thế này, tôi nấu thêm khoảng 5 phút nữa, sau đó tắt bếp, che lại, để nghỉ khoảng 20 phút trong nồi.

Sau 20 phút, tôi lấy bột nén ra và rửa sạch bằng nước.

Tôi để bột nén ở đây để khô.

Tôi nấu như vậy để bột nén chín và không bị sống khi nấu cùng nồi chè.

Đối với dừa non, tôi đã làm sạch nó.

Dừa non này, hãy nhớ gọt bỏ hết vỏ nâu bên ngoài và rửa sạch.

Cắt nhỏ thành thanh dài khoảng 5-7cm.

Tùy vào sở thích của bạn, bạn có thể cắt thành hình dài, tròn hoặc vuông.

Tôi đặt nồi lên bếp, thêm 600ml nước dừa tươi và 200g đường.

Tôi cũng thêm phần thịt dừa vào.

Tôi đun nó trên lửa vừa.

Khi nước sôi, tôi nấu trong khoảng 5 phút.

Nước đã sôi được 5 phút rồi.

Giờ tôi sẽ cho bột nén và nước cốt dừa vào.

Thêm 2 ống hương vani.

Tôi khuấy đều và nấu nước chè cho đến khi nước sôi lại.

Giờ tôi tắt bếp và để nước chè nguội.

Đối với jell rau câu lá dứa, tôi sử dụng 15 lá dứa.

Tôi sẽ sử dụng chúng để làm viên nén bột trong một ít thời gian.

Tôi dùng 10g bột rau câu

100g đường

1 lít nước

Tôi rửa sạch lá dứa và cắt nhỏ.

Tôi cho vào đây 250ml nước lọc.

Tôi xay nhuyễn và lọc để lấy 200ml nước lá dứa.

Nếu bạn không có máy xay, bạn có thể đặt lá dứa vào cối và nghiền nát.

Sau khi xay nhuyễn, tôi đặt lá dứa lên một cái rây để lọc.

Tôi đã lọc được 200ml nước lá dứa.

Với 200ml nước lá dứa này, tôi sẽ chia thành 2 phần.

Một phần để làm rau câu

Tôi dùng 100ml nước lá dứa để làm viên nén bột lá dứa.

Trong công thức ngày hôm nay, tôi dùng 10g bột rau câu

100g đường

1 lít nước

Tôi khuấy đến khi rau câu và đường tan.

Tôi để rau câu ngâm trong 1 giờ để giúp rau câu tạo cục.

Sau khi ngâm trong 1 giờ, tôi đặt nó lên bếp, nấu ở lửa vừa.

Khi thấy rau câu sôi, tôi lấy hết bọt ra.

Cho tôi nấu rau câu ở lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút nữa.

Giờ tôi lấy ra nồi rau câu.

Tôi cho toàn bộ 100ml nước lá dứa vào và khuấy đều.

Tôi làm như vậy để làm cho rau câu lá dứa xanh đẹp hơn.

Giờ tôi đổ rau câu vào khuôn.

Tôi để rau câu nguội rồi đặt vào tủ lạnh.

Và để trong vòng 2 giờ.

Khi rau câu đã lạnh, tôi lấy ra và cắt thành miếng như ý thích.

Tôi chuẩn bị 500g viên nén bột.

150g đường trắng.

200g bột nén.

200g củ cải đường.

100ml nước lá dứa.

Tôi đã gọt và gọt củ cải.

Cắt thành từng miếng nhỏ.

Tất cả miếng củ cải tôi cho vào một bát.

Để làm viên nén màu hồng, tôi dùng 1 củ cải đường.

Tôi đã gọt vỏ củ cải này

Và cắt thành từng miếng nhỏ

Thêm 150ml nước

Tôi để củ cải đun sôi trong khoảng 15 phút.

Sau khi đun sôi, tôi lọc ra 100ml nước củ cải đường

Đối với viên nén, tôi chỉ sử dụng 100ml nước lá dứa

Tôi cho vào bát nước lá dứa này 75g đường

Trong bát chua cải, tôi cũng cho vào 75g đường.

Tôi khuấy đến khi đường tan.

Tôi chia phần này thành 2 phần

Phần này tôi cho vào bát nước lá dứa để làm viên nén xanh lá

Phần còn lại tôi cho vào bát nước củ cải để làm viên nén hồng.

Tôi để ngâm khoảng 15 phút.

Bạn để hòa màu tới khi bột nén được ngấm đều màu sắc.

Giờ tôi lấy bột nén ra khỏi giỏ để ráo nước.

Hãy lưu ý rằng bạn nên để bột nén ráo nước, không để khô.

Bây giờ tôi đun 1 nồi nước sôi để luộc viên nén.

Trong khi chờ nước sôi, tôi đặt lên mặt bàn để lăn bột vào củ cải.

Tôi cho củ cải vào một cái chén lớn để tiện làm.

Tôi sẽ làm viên nén xanh lá đầu tiên.

Tôi từ từ cho bột nén vào.

Trộn đều cho đến khi bột nén được pha trộn đều với củ cải.

Với mỗi màu, tôi sẽ sử dụng 100g bột nén.

Tôi khuấy đến khi hết bột nén này.

Không sao nếu tôi mặc bột nén như thế này.

Bạn thấy viên nén không dính lại với nhau như thế này.

Sau khi xong bột, tôi cho vào giỏ để lòng bột nén tự rơi

Tôi đặt bột nén vào nồi nước sôi để luộc.

Hãy lưu ý rằng nước phải sôi rất sôi trước khi bạn cho bột nén vào luộc.

Khi bạn nhìn thấy bột nén nổi lên nước như này, tức là chín.

Tôi luộc viên nén ở lửa nhỏ khoảng 10 phút để viên nén chín tới.

Tôi đã chuẩn bị một bát nước lạnh có đá, tôi sẽ lấy viên nén để ngâm trong một lát.

Bạn có thể thấy viên nén đã chín trở thành trong suốt như thế này?

Tôi lấy viên nén ra ngay.

Ngay lập tức đặt vào bát nước lạnh có đá

Tôi làm điều này để viên nén càng ngon miệng hơn và không dính lại

Sau khi ngâm, tôi lấy viên nén ra và để ráo.

Tôi đã làm như vậy cho viên nén hồng giống viên nén xanh lá

Đó là tất cả, tôi đã hoàn thành việc làm chè dừa non thơm ngon cho mùa hè.

Khi đã xong, bạn nên cho vào tủ lạnh trong vài giờ.

Sau đó, lấy ra và thưởng thức.

Thêm một chút viên nén

Thêm một chút rau câu

Và sợi dừa

Bạn có thể thay đổi màu sắc của viên nén và rau câu theo ý thích của mình.

Giờ tôi sẽ thử và xem sao.

Bột nén bùi bùi mềm mịn, sợi dừa béo, bột nén giòn

Rau câu giòn ngọt với hương vị lá dứa

Viên nén giòn bên trong, giòn bên ngoài

Đặc biệt hương vị ngon và béo của nước cốt dừa

Vị ngọt đậm đà

Tôi chắc chắn rằng cả gia đình sẽ yêu thích món chè này!

Chúc bạn thành công với phương pháp này

Nếu bạn thấy thú vị, hãy bấm like, chia sẻ và đăng ký kênh để ủng hộ tôi.

Xin chào và hẹn gặp lại trong các video tiếp theo!

Cách làm Chè Dừa Non ngon mát cho mùa hè

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *