T3. Th3 5th, 2024

Chè Kho là một món ăn truyền thống ngon miệng của Hà Nội. Với hương vị đặc biệt và sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu, chè kho đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp và học cách nấu chè kho thơm ngon nhé!

Cách Nấu Chè Kho
Cách Nấu Chè Kho

Nguyên liệu chuẩn bị cho 1 đĩa chè kho

  • Đỗ xanh xát vỏ: 200g. Đỗ đã ngâm nước ấm khoảng 3 tiếng, sau đó vo và đãi sạch, để ráo nước.
  • Đường nâu: 50g
  • Lạc rang đập dập: 50g
  • Mè rang: 5g
  • Muối: 1/5 thìa café
  • Gừng đập dập: 1 thìa café

Hướng dẫn nấu chè kho

  1. Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho đậu xanh vào hấp chín trong khoảng 20-25 phút.
  2. Kiểm tra hạt đậu xanh bằng cách dễ dàng bóp nát hạt đậu.
  3. Cho đậu xanh ra bát và dùng muối tán nhuyễn hoặc xay nhuyễn đậu bằng máy xay.
  4. Nếu bạn dùng máy xay để xay nhỏ đậu, bạn có thể bỏ qua bước này. Nếu không, nắm đậu thành quả nhân hình tròn và dùng dao thái mỏng để đậu nhỏ mịn hơn.
  5. Tiếp theo, cho 200ml nước vào chảo và thêm muối và gừng vào chảo. Sau đó, thêm đường và bật lửa trung bình, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp trên chảo.
  6. Cho đậu xanh vào chảo và hạ lửa nhỏ, đảo đều hỗn hợp trên chảo cho đến khi hỗn hợp này dẻo mịn.
  7. Khi hỗn hợp dẻo khô, thêm vani để tăng hương vị và tiếp tục đảo đều để hỗn hợp tạo thành một khối dẻo.
  8. Cuối cùng, cho thêm lượng mè rang đã chuẩn bị và lạc rang, trộn đều.
  9. Trình bày chè kho lên đĩa nông và nặn thành một khối theo ý muốn. Rắc hết mè rang lên đĩa chè và để nguội.
  10. Sau khi chè kho nguội, dùng dao cắt thành các miếng nhỏ và thưởng thức. Ăn miếng chè kho và nhấp tách chè nóng thì còn gì bằng!

Chè kho là một món ăn truyền thống đậm đà vị ngọt mà bạn có thể dễ dàng thưởng thức mỗi khi muốn ăn một món dessert đặc biệt. Hãy thử nấu chè kho và tận hưởng hương vị truyền thống của Hà Nội ngay hôm nay!

Cách Nấu Chè Kho Hà Nội – Món ăn truyền thống tròn vị

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *