Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu món củ sen kho tương Hàn Quốc – một món ăn vừa ngon miệng vừa dễ làm.
Nguyên liệu
- Củ sen
- Tỏi
- Vừng rang
- Muối
- Dấm
- Syrup ngô
- Tương dậm
- Tương nhạt
- Dầu mè
Chuẩn bị
- Gọt sạch vỏ của củ sen
- Thái củ sen thành từng khoanh khoảng 3mm
- Rửa sạch vài lần bằng nước sạch để loại bỏ nhớt của củ sen
Hướng dẫn nấu
Đun sôi nước trong nồi, thêm 2 thìa dấm, 1 thìa cà phê muối và 500 ml nước lọc. Sau đó, cho khoanh củ sen vào nồi và nấu trong 7 phút.
- Bước này giúp củ sen trắng hơn và mất đi mùi nồng.
- Sau khi nấu xong, rửa lại củ sen bằng nước sạch để làm sạch nhớt còn lại.
Để màu củ sen kho đẹp và hấp dẫn hơn, hãy chọn tương đậm để hầm.
- Tiếp theo, hầm củ sen cùng với nước tương và tỏi ở lửa vừa trong khoảng 50 phút hoặc cho đến khi nước kho gần cạn.
- Đảo đều để tất cả các mặt của củ sen được thấm đều tương.
Thêm syrup ngô và dầu mè vào nồi. Bước này giúp sốt sánh và đẹp hơn.
- Đảo đều và nấu thêm 20 phút nữa, cho đến khi củ sen thấm đều gia vị. Lưu ý để lửa ở mức vừa để tránh bị cháy.
Cuối cùng, thêm mè rang để món củ sen thêm hấp dẫn.
Bây giờ bạn có thể cho vài lát củ sen kho vào cơm hộp để mang đi làm hoặc dùng khi đi picnic, món này thực sự rất ngon.
Để bảo quản, củ sen kho có thể được để trong ngăn máy tủ lạnh lên đến 1 tháng.
Đây là cách nấu củ sen kho tương Hàn Quốc đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà. Thưởng thức và chia sẻ với gia đình và bạn bè nhé!