T2. Th6 10th, 2024

    Xin chào mọi người!
    Hôm nay, tôi quyết định giới thiệu một công thức làm món tráng miệng Việt Nam khác
    cho tất cả các bạn. Đó chính là Bánh Đậu Xanh Nướng.
    Bánh đậu xanh nướng này rất dễ làm nhưng thật ngon miệng.
    Nó vẫn thơm ngon ngay cả khi được bảo quản trong tủ lạnh.
    Nếu bạn làm nhiều bánh, bạn có thể bảo quản trong tủ đông
    Khi dùng, chỉ cần hâm nóng trong vi sóng.
    Bánh vẫn sẽ mềm và nhẹ nhàng.
    Vậy, bạn đã sẵn sàng để thử công thức này chưa? Hãy làm cùng nhau.
    Đầu tiên, tôi có 400g đậu xanh đã rửa sạch. Đổ đậu xanh
    vào một nồi lớn. Đo 800ml nước.
    Thêm 1 muỗng cà phê muối tương đương với 4 gram.
    Bật lửa và hãy đun sôi. Khi nước sôi,
    giảm lửa xuống lửa vừa.
    Dùng một cái muôi để xỉ hết bọt.
    Để nước sôi từ 8 đến 10 phút. Nấu cho đến khi
    đậu hấp thụ hầu hết nước.
    Sau đó, chúng ta sẽ giảm lửa,
    đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ
    trong 20 phút. Đậu nên
    mềm dễ dập giữa ngón cái và ngón trỏ.
    Sau khi nấu chín, đậu phải được sử dụng
    ngay lập tức. Đừng chờ cho đến khi nguội
    hoàn toàn. Sau 20 phút,
    đậu đã chín thật mềm. Bây giờ, mở nắp
    và thêm 400ml nước cốt dừa vào nồi.
    Tôi sử dụng nước cốt dừa cho công thức này.
    Dùng một cái spatula để khuấy và cào dưới đáy
    của nồi để đậu không bị dính vào đáy.
    Bây giờ, chuyển đậu xanh đã nấu và
    các nguyên liệu khác vào máy xay hoặc
    máy xay tay như của tôi để xay chúng
    cho đến khi chúng trở thành một hỗn hợp mịn.
    Đây là hỗn hợp của tôi sau khi xay. Hãy để tôi cho bạn nhìn gần hơn.
    Chúng ta có một hỗn hợp rất mịn, phải không?
    Sau đó, đến lúc thêm bơ.
    Đừng quên để bơ của bạn đạt đến nhiệt độ phòng
    trước khi mềm. Được rồi, tôi sẽ dùng
    100g bơ không muối. Vì đã có muối
    trong hỗn hợp rồi, nên chúng ta chỉ sử dụng bơ không muối.
    Khuấy đến khi bơ tan.
    Sau đó, chúng ta sẽ thêm
    250g đường cát vào nồi.
    Đường cát mịn hơn và tan chảy dễ hơn
    Và 150g sữa đặc ngọt.
    Khuấy để kết hợp đường và sữa đặc
    ngọt với hỗn hợp đậu xanh.
    Khi đường tan hoàn toàn,
    chúng ta sẽ thêm bột năng.
    Đo 70g bột năng,
    60g bột mì đa dụng, hoặc bạn có thể dùng
    bột mì chứa 11% protein.
    Khuấy đều bột và hỗn hợp đậu xanh
    cho đến khi hỗn hợp đẹp đều.
    Bạn sẽ thấy hỗn hợp hơi đặc bây giờ,
    nhưng đừng lo lắng. Chúng ta sẽ lọc qua cái rây sau
    Rất tốt rồi. Được rồi, hãy thêm
    2 lòng đỏ trứng. Lòng đỏ trứng
    tạo màu vàng tươi cho bánh và
    cũng thêm hương vị đặc biệt cho bánh ngọt.
    Thêm 1 muỗng cà phê tinh dầu vani
    Nếu bạn dùng tinh dầu vani, hãy
    dùng 2 muỗng cà phê để tăng hương vị vani.
    Khuấy để kết hợp tất cả các nguyên liệu.
    Dùng một cái rây để lọc hỗn hợp.
    Lọc hỗn hợp để loại bỏ các thành phần rắn không mong muốn như đậu và bột.
    Lọc cho đến khi hỗn hợp mịn.
    Loại bỏ các cục bột không tan
    trên lưới. Vậy là,
    chúng ta đã hoàn thành hỗn hợp đậu xanh. Thật đơn giản, phải không?
    Bây giờ, hãy làm nóng lò.
    Nhớ để lò nóng trước ít nhất
    10 phút.
    Bật lửa mặc định,
    không cần quạt. Nhiệt độ là 180°C/ 356°F
    Về khay nướng, tôi sẽ sử dụng
    khay nướng hình chữ nhật này
    Cỡ là 22 x 28cm
    Chuẩn bị một tờ giấy nướng như thế này.
    Lót khay nướng bằng tờ giấy nướng này
    để chúng ta có thể dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
    Rót hỗn hợp vào khay
    và làm phẳng mặt trên.
    Đặt khay nướng ở giữa lò
    Nướng ở
    180°C/ 356°F trong 25-30 phút.
    Nếu bạn muốn có một chiếc bánh mềm mượt,
    bạn nên nướng trong 25 phút.
    Tuy nhiên, nếu bạn muốn bánh có cấu trúc chắc hơn,
    nướng trong 30 phút. Sau 30 phút,
    tăng nhiệt độ lên 220°C/ 428°F
    Nướng cho đến khi mặt trên chuyển sang màu vàng
    Với món tráng miệng này, nếu chúng ta không nướng cho tới
    màu vàng, chúng ta sẽ không cảm nhận được mùi thơm.
    Vì vậy, chúng ta sẽ nướng từ 7-10 phút.
    Tiếp tục quan sát chiếc bánh vì nó nhanh chóng chuyển sang màu vàng
    Đây là chiếc bánh của tôi sau khi nướng được 8 phút.
    Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Vì bánh rất ẩm ướt
    khi còn nóng.
    Sau 3 giờ, kiểm tra xem khay nướng
    có nguội hoàn toàn hay chưa để lấy bánh ra khỏi khay
    Nắm giấy nướng như thế này để
    lấy bánh. Rất dễ dàng, phải không?
    Như bạn có thể thấy, bánh màu vàng đều và rất thơm
    Khi nướng, hương thơm lan tỏa trong không khí
    Thật hấp dẫn. Hãy để tôi cắt miếng bánh.
    Phần giữa của bánh sẽ không có màu vàng
    như viền.
    Khi bạn chạm vào bánh,
    bạn sẽ thấy nó thật mềm mại.
    Chúng ta đã tăng nhiệt độ một lần,
    vì vậy viền trông rất hấp dẫn và thơm phức.
    Nếu bạn bảo quản bánh này trong tủ đông,
    nó sẽ tồn tại trong 3 tháng. Và nếu để trong tủ lạnh,
    nó sẽ giữ mùi tươi trong vòng 5-7 ngày.
    Nếu bạn thích cảm giác mềm mượt,
    hãy hâm nóng trong vi sóng trước khi dùng.
    Tôi hy vọng rằng mọi người sẽ thành công trong việc làm
    Bánh Đậu Xanh Nướng này.
    Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy gửi cho tôi một tin nhắn.
    Cảm ơn rất nhiều vì đã xem.
    Hẹn gặp lại trong video tiếp theo.

    Cách Làm Bánh Đậu Xanh Nướng

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *