Thông thường tất cả chúng ta sẽ làm các món ăn quen thuộc từ ếch như : ếch chiên, ếch xào, ếch nướng … với những nguyên vật liệu quen thuộc như xả, ớt, hành tây đơn thuần. Nhưng ngày hôm nay ameovat sẽ hướng dẫn bạn phối hợp ếch với một loại nguyên vật liệu mới hơn, giúp cho món ăn thêm lạ miệng nhưng không kém phầm mê hoặc. Đó là món ếch xào cà tím .
Ếch là một trong những loại thực phẩm tuy dân dã và vẻ bên ngoài không được thích mắt, do đó có khá nhiều người khước từ chiêm ngưỡng và thưởng thức và chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn từ ếch. Tuy vậy, với những người ăn được thịt ếch thì trọn vẹn hoàn toàn có thể so sánh thịt ếch còn ngon hơn thịt gà công nghiệp phải không ạ. Và chưa kể trong thịt ếch có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể chất sức khỏe thể chất như vitamin A, B, D, E … sắt, đồng, maggie, kẽm, canxi, photpho, kali, natri … Ngoài ra, người ta còn sử dụng ếch như một nguyên vật liệu chữa được các bệnh từ thanh nhiệt giải độc đến bổ thận tráng dương nếu biết chế biến đúng cách. Thông thường toàn bộ tất cả chúng ta sẽ làm các món ăn quen thuộc từ ếch như : ếch chiên, ếch xào, ếch nướng … với những nguyên vật liệu quen thuộc như xả, ớt, hành tây đơn thuần. Nhưng ngày thời điểm ngày hôm nay ameovat sẽ hướng dẫn bạn phối hợp ếch với một loại nguyên vật liệu mới hơn, giúp cho món ăn thêm lạ miệng nhưng không kém phầm mê hoặc. Đó là món ếch xào cà tím .Nào mời bạn cùng ameovat bắt tay vào triển khai món ăn này nhé !
Bạn đang đọc : Cách nấu ếch xào cà tím siêu ngon cực lạ miệng nha các bạn ! ! ! ! ! ! ! ! !
Cách nấu ếch xào cà tím
Nguyên liệu cho cách nấu ếch xào cà tím
Ếch : 4 con
Cà tím : 400 g
Lá lốt : 50 gr
Ớt sừng : 1 trái
Hành tím, nghệ vàng mỗi thứ 1 củ
Gia vị thường dùng : Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay
Các bước thực hiện cách nấu ếch xào cà tím
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ếch nêm mua loại đã sơ chế sẵn, đem về rửa thật kỹ với nước muối loãng rồi rửa lại với nước, để ráo. Sau đó chặt ếch làm 3 phần .
Cà tím rửa sạch, bổ dọc 4 rồi cắt xéo từng khúc và cho vào nước muối loãng ngay để tránh cà bị thâm .
Tía tô rửa sạch, rồi đem cắt sợi .
Hành lá đem bỏ gốc, rửa sach rồi cắt khúc, ớt sừng thì cắt lát dày 1 cm .
Hành tím và nghệ đập dập rồi băm nhuyễn và để riêng .
Bước 2: Ướp ếch
Cho ếch vào tô, ướp cùng với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe mắm, 1 muỗng hành tím và nghệ băm nhuyễn cùng vài lát ớt. Trộn tổng thể lại và ướp trong khoảng chừng 30 phút cho ếch thấm gia vị .
Bước 3: Xào ếch
Bắc chảo lên nhà bếp cùng 1 muỗng dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho hành tím cùng nghệ băm vào, phi cho thơm thì cho phần ếch đã ướp vào, hòn đảo đều tay .
Xào được khoảng chừng 5-8 phút cho thịt ếch săn lại và mở màn chín thì cho tiếp phần cà tím vào xào chung .
Nêm nếm lại lần nữa với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng nước mắm, 50% muỗng muối hoặc hoàn toàn có thể tăng giảm gia vị tùy theo khẩu .
Tiếp tục xào ếch từ 3-5 phút nữa khi cà đã chín thì cho phần lá lốt, hành lá và ớt còn lại vào, hòn đảo đều lần cuối rồi tắt nhà bếp .
Bước 4: Thành phẩm
Cho phần ếch xào cà tím ra dĩa, rắc lên trên một chút ít tiêu để tăng thêm mùi vị là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi .
Tiếp theo, ameovat sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ếch xào lá lốt .
Cách làm món ếch xào lá lốt
Nguyên liệu
Ếch tươi: 600gr
Lá lốt : 25 gr
Ớt sừng : 1 trái
Hành tím : 3 củ
Củ nén : 25 gr
Hành tây : 1 củ
Nghệ : 1 củ
Gia vị thường dùng : hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu ăn, nước tương và giấm gạo .
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nên mua ếch đã làm sạch ruột và da, đem về bóp với chút muối và rượu trắng cho sạch rồi rửa lại với nước, để ráo rồi chặt thành những miếng vừa ăn .
Lá lốt rửa sach, cắt sợi .
Hành tây cắt múi cau
Củ nén đập dập, nghệ cạo vỏ, cắt lát .
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt, cắt miếng khoảng chừng 1 cm
Bước 2: Ướp ếch
Đem ếch đi ướp cùng 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hành tím băm, 1 muỗng cafe củ nén. Trộn đều hàng loạt nguyên vật liệu và ướp ếch trong khoảng chừng chừng 30 phút cho thấm gia vị .
Bước 3: Xào ếch
Phi thơm hành tím băm, củ ném và nghệ trong một chảo dầu nóng. Tiếp tục cho ếch vào xào đều tay .
Tới khi thịt ếch săn lại thì liên tục cho 50% muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe giấm, 1 muỗng cafe nước mắm, hòn đảo đều nguyên vật liệu với gia vị .
Xào ếch trong lửa vừa khoảng chừng 3-4 phút cho thịt ếch vàng đều thì cho hành tây và ớt sừng vào xào, hòn đảo đều thêm 2 phút .
Cuối cùng cho lá lốt vào hòn đảo lần cuối rồi tắt nhà bếp .
Bước 4: Thành phẩm
Cho phần thịt ếch xào lá lốt ra dĩa, rắc lên trên một chút ít tiêu làm tăng thêm mùi vị món ăn và bày ra bàn và sẵn sàng chuẩn bị chiêm ngưỡng và thưởng thức món cơm nóng giãy cùng mái ấm gia đình thôi .
Chúc bạn thành công xuất sắc và có khoảng chừng thời hạn vui tươi bên người thân trong gia đình nhé !
Tham khảo thêm các món xào khác siu ngon tại đây nha các bạn ! ! ! ! !
Đánh giá bài viết5 Sao, 3 Phiếu nhìn nhận
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
