T3. Th3 5th, 2024

Chào mừng các bạn quay trở lại với Food Library – ngôi thư viện ẩm thực của chúng tôi! Chúng tôi không chỉ mang đến những món ăn ngon mà còn chia sẻ thông tin và kiến thức về ẩm thực. Hôm nay, chúng tôi rất hân hạnh được đồng hành cùng Cholimex Food!

Và người bạn đồng hành của chúng tôi hôm nay là ông Nguyễn Quốc Y, Hiệu trưởng Trường dạy nghề ẩm thực Netspace. Chào ông Y!

Hôm nay chúng ta sẽ hướng dẫn cách làm một món ăn phổ biến, có thể kết hợp với cơm và để trong tủ lạnh được 1 tháng.

Nhà chúng ta có thể bắt đầu làm ngay cơ chứ?

Tất nhiên! Món ăn chúng ta sẽ làm hôm nay là “Gà kho gừng”.

Gà công nghiệp cũng được, vì thịt của nó rất mềm.

Tại sao ông lại chọn đùi gà thay vì phần khác của gà?

Nếu bạn thích mềm, bạn có thể chọn đùi gà. Vì thịt đùi gà mềm hơn. Còn nếu bạn muốn có thịt nhạt hơn, bạn có thể chọn ngực gà.

Sả và gừng sẽ là những gia vị tuyệt vời cho gà, vì sả và gừng đều tốt cho sức khỏe.

Ngoài gà, chúng ta cần những gia vị như: gừng, sả, ớt và dầu ăn.

Những gia vị bao gồm đường, nước mắm và xì dầu.

Chúng ta nên làm gì đầu tiên?

Bước 1, rửa sạch gà và cắt thành từng miếng nhỏ.

1kg gà đủ cho mấy người?

1kg gà đủ cho khoảng 10 người.

Tiếp theo chúng ta nên làm gì?

Được rồi, bước 2, tôi sẽ chiên gia vị.

Chuẩn bị 50g gừng, 10g sả, 5g nghệ, 5g ớt và 60g dầu ăn.

Bây giờ, chiên gia vị trong lửa to cho đến khi thơm phức, sau đó đổ vào gà.

Chiên gia vị trong khoảng 3 phút, cho đến khi thơm phức.

Khi thơm phức, tắt bếp.

Đúng rồi, giờ đổ vào gà.

Chiên gia vị cùng gà.

Trong lúc chờ gà thấm, tôi sẽ làm sốt caramel.

Thêm một chút nước và 30g đường vào chảo.

Khuấy đều với lửa to.

Khi nước đường chuyển sang màu vàng nâu, đổ vào nồi.

Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị gia vị.

Gia vị bao gồm 45g xì dầu, 30g nước mắm, 250ml nước.

Khuấy đều và đổ vào nồi, đảm bảo sốt thấm đều vào gà.

Kho gà trong khoảng 15 đến 20 phút.

Vậy là đã gần 20 phút, mùi gà thơm ngon lắm rồi.

Lưu ý rằng nếu sốt còn nhiều, kho gà ở lửa nhỏ và không đậy nắp.

Và nếu sốt còn ít, đậy nắp sẽ giúp sốt thấm vào gà dễ dàng hơn.

Vậy là gà đã chín thật ngon.

Gà kho gừng sẽ được dùng cùng cơm nếp hấp, tôi sẽ cho gà vào bát đá.

Bát đá rất hữu ích, nó giúp giữ ấm thức ăn trong suốt thời gian dùng bữa.

Scoop gà vào bát đá, trang trí với một số ớt, gừng và hành tây rồi đậy nắp để giữ nhiệt.

Vậy là chúng ta có món “Gà kho gừng” rồi.

Nhìn thôi cũng thấy gà thật ngon miệng và màu sắc rực rỡ.

Tôi thực sự rất thích hương vị của gà kho, gà mềm nhưng vẫn có độ giòn.

Gà vẫn còn nóng vì được giữ trong bát đá.

Ngoài ra, sốt kho của Cholimex rất tiện lợi, vị thơm dễ ăn đối với mọi người.

Cảm ơn ông Nguyễn Quốc Y đã chia sẻ với chúng tôi nhiều điều thú vị, đặc biệt là món ngon hôm nay “Gà kho gừng”.

Cảm ơn Thùy Tiên đã ủng hộ tôi!

Để xem video này lại, bạn có thể theo dõi kênh youtube của chúng tôi, tải về từ cửa hàng ứng dụng hoặc truy cập trang web của chúng tôi “thuvienamthuc.vn”.

Cảm ơn Cholimex Food đã luôn đồng hành cùng chúng tôi!

Và bây giờ, Thùy Tiên và Đầu bếp Nguyễn Quốc Y xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại vào tuần sau!

Cách Nấu Gà Kho Gừng Ngon Miệng và Dễ Dàng Tại Nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *