T3. Th3 5th, 2024

Thịt bò sốt vang là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Với thành phần chính là gân bò hòa quyện với hương vị đặc trưng của sốt vang, món ăn này sẽ đem đến cho gia đình bạn những bữa cơm thật ngon miệng và đậm đà hương vị. Hãy cùng khám phá cách nấu gân bò sốt vang ngay dưới đây.

Cách Nấu Gân Bò Sốt Vang
Cách Nấu Gân Bò Sốt Vang

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

  • Thịt bò sốt vang (dẻ sườn/ve giòn/bắp bò và gân): 1kg
  • Nước mắm: 4 thìa
  • Hạt nêm: 1 thìa
  • Đường nâu: 1 thìa
  • Dầu ăn: 1 thìa
  • Rượu: 2 thìa café
  • Gừng: 5g
  • Muối: 1 thìa café
  • Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ 5g
  • Bột nghệ: 1 thìa café
  • Hạt tiêu: 1/2 thìa café
  • Quế: 3g-5g
  • Hồi: 3g-5g
  • Sả: 1 củ
  • Tỏi băm: 2 củ
  • Hành băm: 1 củ
  • Cà chua: 3 quả

Cách Nấu Gân Bò Sốt Vang

  1. Thái thịt thành hình con chì, rửa sạch để ráo. Cho thịt vào nồi, thêm 1 thìa café muối và lượng nước ngập thịt để đun sôi.
  2. Đun lửa to tới khi nước sôi sủi bọt.
  3. Khi nồi thịt sủi bọt thì tắt bếp. Đem thịt rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước.
  4. Chuẩn bị sốt ướp thịt bò: Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu ăn nóng thì cho tỏi băm và hành băm vào đảo đều cho tới khi màu hơi vàng và có mùi thơm.
  5. Cho cà chua vào đảo đến khi cà chua chín nhừ.
  6. Cho thịt bò vào nồi áp suất.
  7. Cho các gia vị vào ướp thịt: Ngũ vị hương, bột nghệ, đường, nước mắm ngon, hạt nêm, hạt tiêu.
  8. Đi bao tay 1 lần để trộn gia vị ngấm đều vào các miếng thịt bò.
  9. Cho quế, hồi vào nồi.
  10. Thêm sả thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
  11. Thêm rượu.
  12. Đảo đều hỗn hợp.
  13. Ướp hỗn hợp trong vòng 2 tiếng.
  14. Sau 2 tiếng, cho nồi thịt bò lên bếp, bật lửa vừa, đảo đều tay khoảng 4-6 phút để thịt bò thấm đượm gia vị.
  15. Thêm khoảng 200ml nước vào nồi thịt, tùy vào lượng thịt và nồi áp suất của bạn to hay nhỏ mà cân đối thêm nước sâm sấp thịt.
  16. Hầm nồi thịt bò sốt vang trong khoảng 20 phút, hoặc có thể hầm thịt mềm theo sở thích của bạn.
  17. Sau 20 phút là bạn sẽ có nồi thịt bò sốt vang thơm ngon, màu đẹp, thịt mềm thấm đượm gia vị.
  18. Món thịt bò sốt vang ăn ngon nhất với bánh mì nóng. Ngoài ra ăn kèm với bún, phở, bánh bao chiên hay với cơm, xôi đều ngon.

Hãy thử nấu món thịt bò sốt vang này để trở thành đầu bếp tài năng của gia đình bạn. Món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị này sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Chúc bạn thành công và thực đơn gia đình thêm phong phú!

Cách Nấu Gân Bò Sốt Vang: Món Thịt Thơm Ngon, Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Gia Đình

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *