Giò heo hầm với sả và ớt là một món ăn ngon miệng và thơm ngon. Nếu bạn đang tìm cách nấu món này, hãy thử cách nấu giò heo siêu mềm ngon sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt giò heo (800g-1kg), thái thành từng miếng.
• Sả, hành tím, tỏi.
• 1 muỗng trà muối.
• 6-7 cọng sả, thái đôi.
• Lá sả.
• 15g tỏi, 15g hành tím, 15g ớt, xay nhuyễn.
• Gia vị (1 muỗng canh).
• Đường (1/2-1 muỗng canh, nếu nước cốt dừa đã ngọt thì dùng ít hơn).
• Nước mắm (4 muỗng canh).
• Màu (1/2-1 muỗng canh).
• Tỏi, ớt và sả đã xay nhuyễn, nhưng để lại một nửa.
• Dầu ăn (2 muỗng canh).
• Phần còn lại của tỏi, ớt và sả đã xay nhuyễn.
• Giò heo.
• Hầm ở lửa vừa khoảng 5 phút.
• Nước cốt dừa tươi (800ml).
• Hầm trong vòng 60 phút hoặc cho đến khi giò heo mềm như ý.
• Giò heo mềm khi nước hầm hơi khô.

Cách thực hiện

1. Cho một muỗng trà muối vào nước trong một nồi.
2. Cắt 6-7 cọng sả làm đôi.
3. Thêm lá sả vào nước.
4. Đun sôi.
5. Đặt giò heo vào nồi.
6. Luộc trong 10 phút.
7. Xay nhuyễn tỏi (15g), hành tím (15g) và ớt (15g).
8. Xay nhuyễn một nửa cọng sả đã thái.
9. Chuẩn bị gia vị (1 muỗng canh), đường (1/2-1 muỗng canh) và nước mắm (4 muỗng canh).
10. Thêm gạch tỏi, ớt và sả (một nửa) vào gia vị và lắc đều.
11. Ướp giò heo trong 20-30 phút.
12. Bắc chảo lên lửa với dầu ăn (2 muỗng canh).
13. Thêm gạch tỏi, ớt và sả còn lại đã xay vào chảo.
14. Chiên.
15. Đặt giò heo vào chảo và hầm ở lửa vừa trong 5 phút.
16. Đổ nước cốt dừa tươi (800ml) vào chảo và hầm trong 60 phút hoặc cho đến khi giò heo mềm như ý.
17. Giò heo mềm khi nước hầm hơi khô.
18. Dùng kèm với cơm hấp.

Với cách nấu giò heo siêu mềm ngon này, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon và đậm đà. Hãy thử nấu và trải nghiệm món ăn này ngay hôm nay!