Bạn đã biết cách nấu hủ tiếu chay ăn ngon đang được rất nhiều người nội trợ dùng để đổi vị cho gia đình hay trổ tài mỗi dịp ăn chay, ngày rằm… chưa? Mùa Vu Lan năm nay cũng chuẩn bị đến rồi, cùng học nhanh công thức dưới đây của Trường Đào Tạo Học Nấu Ăn Chuyên Nghiệp | HNAEdu để có thêm thật nhiều món chay ngon bổ sung cho thực đơn nhà bạn nhé.
Trong các món ăn ngon dạng nước, vừa dân dã vừa rất quen thuộc với người TP HCM phải kể tới hủ tiếu. Khắp các con đường, ngõ phố, đi đâu người ta cũng hoàn toàn có thể thuận tiện tìm được một quán ăn hay nhà hàng quán ăn bán hủ tiếu. Bên cạnh các quán hủ tiếu mặn thì nhiều khu vực bán hủ tiếu chay ngon ở TP HCM cũng đang dần mọc lên. Do khuynh hướng ăn chay ngày càng phổ cập lúc bấy giờ mà hủ tiếu chay cũng được phần đông thực khách yêu dấu. Để trổ tài nội trợ khôn khéo, đảm đang, không ít chị em nội trợ đã học cách nấu hủ tiếu chay ngon để sẵn sàng chuẩn bị chế biến tại nhà bất kể khi nào đấy. Cùng theo dõi ngay cách làm hủ tiếu chay đơn thuần mà vẫn vô cùng mê hoặc dưới đây nhé !
Cách nấu hủ tiếu chay ngon
Chuẩn bị nguyên vật liệu
Các chị em thường tìm kiếm tuyệt kỹ trong cách nấu hủ tiếu chay Mỹ Tho, hủ tiếu chay Bến Tre hay cách nấu hủ tiếu Nam Vang chay … Vậy hãy chuẩn bị sẵn sàng ngay những nguyên vật liệu dưới đây để có món hủ tiếu mê hoặc không kém cạnh những món này nhé !
- 500g sợi hủ tiếu.
- 400g mì căn.
- 3 bìa đậu phụ.
- 500g bắp cải.
- 10g nấm rơm tươi hoặc nấm hương.
- 2 quả táo.
- 1 quả lê.
- 1 bắp ngô non.
- 1 củ cà rốt.
- 2 củ sả.
- 20g đường phèn.
- Rau ăn kèm: giá đỗ, xà lách xoăn…
- Gia vị: muối, xì dầu, đường, hạt nêm chay, 1 thìa canh chao đỏ, 1 thìa canh chao trắng, dầu ăn, ngũ vị hương, nước tương chay…
Các bước triển khai
Trước tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu và áp dụng cách nấu nước lèo hủ tiếu chay đúng mới tạo nên hương vị trọn vẹn, đậm đà tự nhiên cho món ăn. Bạn sơ chế như sau:
Bạn đang đọc: Cách Nấu Hủ Tiếu Chay Ăn Ngon Nhớ Bí Kíp “Nước Lèo” Sau
- Táo, lê bạn rửa sạch rồi bổ đôi.
- Ngô bóc vỏ, bỏ râu rồi rửa sạch, sau đó cắt thành khoanh dày khoảng 2 cm.
- Bắp cải rửa sạch, thái sợi.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.
Tiếp theo, bạn cho tổng thể các nguyên vật liệu trên vào nồi, thêm vào thời gian 4 lít nước cùng 20 g đường phèn, bắc lên nhà bếp ninh lấy nước dùng. Khi nước dùng được bạn lọc bỏ hết các rau củ quả ra và cho nấm hương vào, đun cho tới khi nấm chín thì nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt nhà bếp .
Các nguyên liệu còn lại, bạn tiếp tục sơ chế như sau:
- Mì căn rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn.
- Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông hình quân cờ.
- Giá đỗ, xà lách bạn nhặt rồi ngâm nước muối loãng, sau đó rửa sạch, để ráo.
- Nấm ngâm nở, cắt bỏ rễ, rửa sạch.
Bạn bắn chảo lên nhà bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi, sau đó lần lượt cho đậu phụ và mì vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, bạn đập dập sả, cho vào nồi chung với đậu phụ và mì căn đã chiên vàng, thêm vào hỗn hợp gồm : 1 thìa cafe muối, 1 thìa canh nước tương chay, 50% thìa canh đường rồi xóc nhẹ cho ngấm đều gia vị, để ướp trong khoảng chừng 15 phút. Sau khi ướp, bạn bắc nồi lên nhà bếp, cho thêm khoảng chừng 1 bát con nước và kho trong 20 phút cho ngấm gia vị thì tắt nhà bếp .
Để làm chao ăn kèm, bạn cho 1 thìa canh chao đỏ, 1 thìa canh chao trắng vào bát, thêm và 1 thìa cà phê đường rồi đánh tan.
Xong hết các bước trên, bạn đun sôi một nồi nước để chần hủ tiếu rồi phân ra từng tô, sau đó chia thêm các phần đậu phụ và mì căn đã kho, vớt thêm nấm hương và chan nước dùng vào chiêm ngưỡng và thưởng thức kèm chao, giá và xà lách khi còn nóng .
Để nấu hủ tiếu chay ngon, khi nấu nước lèo, bạn cho các nguyên vật liệu củ nấu trước sau đó mới cho rau cải thảo để các nguyên vật liệu chín vừa ăn, không bị mềm quá ; không trụng hủ tiếu trong nồi nước lèo sẽ làm đục nước lèo .Như vậy, bạn đã có món hủ tiếu chay ngon từ rau củ vừa thanh mát, vừa dinh dưỡng cho ngày rằm thanh tịnh hoặc giúp đổi vị cho bữa ăn mái ấm gia đình rồi. Nếu bạn muốn cải tổ và nâng cao các kiến thức và kỹ năng, học tuyệt kỹ nấu ăn ngon và công thức nấu món chay ngon, ĐK ngay khóa học nấu ăn chay ở form bên dưới để được tư vấn không lấy phí nhé !
Source: https://cungtrochuyen.com
Category : Cách Nấu Ăn
