T3. Th3 5th, 2024

Chào mừng quý khách quay trở lại kênh của tôi!
Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu hủ tiếu gõ Trung Quốc từ đầu đến cuối với tất cả kiến thức của tôi về công thức này.
Tôi chắc chắn rằng, sau video này, bạn có thể tự làm món hủ tiếu như những người chuyên nghiệp, một mình.
Đây là sản phẩm cuối cùng của tôi, trông rất ngon, phải không? Bây giờ hãy vào bếp và cùng tôi thực hiện! Công thức từ 0:50.
Truy cập cobabinhduong.com hoặc fb.com/cobabinhduong để có thêm công thức khác.
Trước khi chúng ta bắt đầu, hãy xem tất cả các nguyên liệu, hoặc bạn có thể xem trong hộp mô tả để biết thêm chi tiết.
Đây là một số nguyên liệu chúng ta sử dụng cho nước dùng xương, phần quan trọng của công thức hủ tiếu này.
Đối với công thức nước dùng xương, vui lòng truy cập đường link trong hộp mô tả.
Bây giờ, hãy cho mực khô vào lò vi sóng khoảng 30 giây.
Ngâm và rửa tôm khô Việt Nam bằng nước sạch.
Rang 8g tiêu trắng.
Thái củ cải thành miếng lớn.
Cũng thái củ cải muối thành miếng lớn sau khi ngâm và rửa bằng nước sạch.
Thái hành tím thành miếng nhỏ.
Làm như trong video cho hành lá, tỏi, ớt, chanh…
Thái xá xíu thành lát mỏng, dùng làm topping cho bát hủ tiếu.
Công thức đầy đủ về xá xíu Trung Quốc của tôi cũng có liên kết trong hộp mô tả, bạn có thể ghé thăm để biết thêm chi tiết.
Thái mỡ heo thành khối nhỏ hình khối, 1,5 cm, một nguyên liệu topping khác.
Bây giờ chúng ta bắt đầu ướp thịt lợn xay 300g.
1/2 muỗng canh hành lá
2 muỗng trà bột nêm
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê tiêu bột
2 muỗng trà dầu mè
Trộn tất cả lại, xong!
Tiếp theo, chúng ta sẽ làm nước dùng xương.
Đổ 3,5L nước vào nồi.
Cho 1kg xương vào nồi khi nhiệt độ nước còn mát.
Thêm 8g muối (1/2 muỗng canh)
20g đường phèn (1,5 muỗng canh)
Bật lửa mạnh để nhanh chảy
Khi sôi, chuyển sang lửa vừa
Lấy hết bọt bong lên mặt.
Sau 30~40 phút, chúng ta cho các nguyên liệu vào.
Nhổ mực khô
80g tôm khô
8g tiêu trắng rang
Sử dụng một cái lọc để lọc những nguyên liệu nhỏ này, dễ dàng loại bỏ.
Thái hành tây thành 2 phần.
Đặt cái lọc gia vị vào.
80g củ cải muối
hành tây
và cuối cùng, 500g củ cải
Kiểm tra mức nước và ghi nhớ, điều này sẽ được sử dụng để thêm nước khi nước bị bay hơi trong quá trình sôi.
Bật lửa lớn để sôi lại
và chuyển sang lửa vừa, tiếp tục nấu ~2 giờ.
Một lần nữa, công thức nước dùng xương này có một liên kết trong hộp mô tả, thêm nước khi nước cạn mỗi 40 phút.
Cách khác để làm nước dùng xương là … sử dụng nồi áp suất Instant Pot ^^
Cực kỳ nhanh chóng và dễ dàng: cho tất cả nguyên liệu vào nồi và nấu trong 15 phút ở chế độ áp suất.
Rán mỡ heo để làm topping.
Lấy hết mỡ heo rắn nhưng giữ lại dầu mỡ.
Tiếp theo, rán hành tím với dầu đó.
Bây giờ làm tương tỏi giống như vậy với thịt lợn đã ướp.
Thêm một chút nước vào.
Xong!
Nước dùng xương của chúng ta sau ~2 giờ
Loại bỏ tất cả các nguyên liệu
Cũng như cái lọc
Wow, ngon quá và hấp dẫn.
Đây là nước dùng xương được nấu bằng Instant Pot.
Kết quả tốt như vậy.
Vì vậy, ai có Instant Pot có thể làm điều này dễ dàng hơn nhiều so với cách truyền thống.
Bây giờ chúng ta sẽ thêm một số nguyên liệu khác cho nồi hủ tiếu của chúng ta.
Nhớ nếm trước khi làm bất cứ điều gì.
Cho 3,5L nước dùng xương, sử dụng: 8g muối, 16 đường phèn, 10g bột nêm và 8g bột ngọt.
Vui lòng sử dụng một chút bột ngọt để tăng hương vị trong công thức này, bạn có thể sử dụng hoặc không, nhưng dĩ nhiên, không thì ít hương vị hơn.
(Công thức này để thêm hỗn hợp gia vị cho hủ tiếu. Xem bước này nếu bạn muốn kinh doanh mì hủ tiếu)
(500ml nước + 100g muối, 130g đường phèn, 50g bột ngọt)
(sử dụng 1,5 muỗng canh hỗn hợp này cho ~1 bát hủ tiếu với 350ml nước dùng xương)
Chúng ta có thể sử dụng mì tươi hoặc mì khô, nhưng mì tươi tốt hơn.
Tôi không có mì tươi, vì vậy tôi sử dụng mì khô 🙁
Nếu bạn không có cánh tay dài 6ft, bạn nên cắt chúng thành các miếng ngắn hơn ^^
Chuẩn bị nước lạnh
Luộc mì: 3 phút cho mì khô như tôi, và 2 phút cho mì tươi
Nhặt mì ngay vào nước lạnh
Để mì khô trong một thời gian ngắn để ráo nước
Rửa bát bằng nước nóng
Làm nóng mì bằng nước nóng
Cho mì vào bát
Cho 1 muỗng cà phê tỏi rán và dầu vào
Bây giờ là các nguyên liệu topping trên mặt
Xá xíu lát
1 muỗng canh thịt lợn xay
Tôm và mực (tuỳ ý)
Một ít hẹ và giá đỗ
Ớt và mỡ heo khô
Cuối cùng, 350ml nước dùng xương nóng
Hành lá tươi
Bột tiêu để tăng hương vị
và cũng có thể là nước chanh, tuỳ ý
Cho một ít há cảo nếu bạn có
Xong!!! Hãy thử sản phẩm cuối cùng của chúng ta!
Cảm ơn quý khách đã xem!
Ghé thăm trang web của tôi tại cobabinhduong.com để có thêm công thức trong bài đăng trên blog nếu bạn thích đọc
Chia sẻ công thức này với bạn bè của bạn, đừng quên đăng ký kênh của tôi để có thêm công thức trong tương lai! Yêu các bạn <3
Tạm biệt, hẹn gặp lại!

Cách Nấu Hủ Tiếu Gõ: Hướng Dẫn Chi Tiết Từng Bước

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *